Recepten
Vind sneleen recept
Snelle kip in sinaasappelsaus
Als voltijds werkende mama ben ik altijd op zoek naar snelle gerechten. Ook al kook ik graag, na een drukke dag heb ik echt geen zin om nog een uur in potten en pannen te staan roeren. Op tijd wil ik dan wel besparen, op smaak niet. Ik word lastig als ik een paar...
Plaatcake met pruimen en amandel
Bakken, ik hou ervan. Telkens sta ik versteld hoe bescheiden ingrediënten - bloem, eieren, boter en suiker - zo'n transformatie kunnen ondergaan door enkele simpele handelingen. Je hoeft helemaal geen ingewikkelde baksels te maken om daarvan te genieten: een simpele...
Pasta met worst, broccoli en pecorino
Vorige maand mocht ik dankzij Barilla, het nummer 1 pastamerk van Italië, de verrassende keuken van Venetië leren kennen. Samen met mijn man trok ik 3 dagen naar de laguna. We verbleven in één van de meest authentieke wijken, Cannaregio, op slechts enkele minuten...
Kipsatés met geroosterde Griekse salade en tzatziki
Er is iets ongelooflijk rustgevend aan het bereiden van een volledige maaltijd in de oven. Niks te merken van de drukte die normaalgezien in de keuken heerst: geen over en weer geloop, geen geroer, geen vuur hoger of lager zetten. Je hoeft er zelfs niet...
Havermoutkoekjes met chocolade en rozijnen
Mijn post over gezond eten heeft wat teweeg gebracht. Ik kreeg enorm veel reacties, de meeste met een gevoel van herkenning, sommige met "verontschuldigingen" omdat ze van Pascal Naessens-liefhebbers kwamen. Voor alle duidelijkheid: ik heb helemaal niks tegen...
Mosselen in rode curry met kokossambal
Fotografie: het is een van mijn nieuwe hobby's. Ik probeer uit alle macht om mijn recepten er smakelijk te laten uitzien. Iedereen weet immers dat dat aanzet tot koken, tot zelf aan de slag gaan. Als ik mijn favoriete kooktijdschriften doorblader,...
Tiramisu marmercake met chocoladeglazuur
Het is eigenlijk niet te geloven hoe ver de vakantie al achter ons lijkt te liggen. De valiezen zijn met moeite uitgepakt en toch heb ik alweer het gevoel de feiten voortdurend achterna te hollen. Boekentassen vullen, de berg strijk wegwerken, de deadlines op het werk...
Snelle pizza met courgette en chorizo
Hallo, ik ben Annelies, en ik ben verslaafd aan kooktijdschriften en -boeken. Geen krantenwinkel kan ik voorbij stappen zonder een kijkje te gaan nemen, geen boekhandel is veilig voor mijn grijpgrage handen, om nog maar te zwijgen over het wereldwijde web waar ik...
Pasta caprese met buffelmozzarella
Wat mij zo aanspreekt in de Italiaanse keuken, is de eenvoud. Kwaliteitsvolle pasta, groenten van het seizoen, artisanale kaas van de vakman... meer heeft een echte "mama" niet nodig om haar familie een lekker avondmaal voor te zetten. En deze pasta caprese is daar...
Courgette-ovenschotel met geitenkaas
Hoef ik hier nog te herhalen dat de oogst van courgettes nog steeds overvloedig is? Mocht ik een euro krijgen voor elk courgetterecept op deze blog, ik was al rijk! En ook vandaag kies ik voor de veelzijdige groente in een heerlijke courgette-ovenschotel met...
Courgette-komkommersoep met kruidenroom
Met de start van het nieuwe schooljaar probeer ik opnieuw wat meer structuur in onze maaltijden te krijgen. Ik maak weer een weekmenu en doe in het weekend de boodschappen in één keer. Daarenboven tracht ik ook weer een zelfgemaakte lunch mee te...
Vier gezonde traktaties voor kinderen
We kunnen het nu écht niet meer ontkennen: de eerste schooldag staat voor de deur! Ikzelf ben al van gisteren weer aan de slag, en donderdag starten de meisjes in de tweede kleuterklas en het tweede leerjaar. Wat gaat de tijd toch snel, het lijkt als gisteren dat ze...