Deze exotische tiramisu is een originele variant van de klassieker. De koekjes worden geweekt in een mengsel van kokosmelk en witte rum, de mascarpone krijgt een vleugje limoen mee, en tussen de lagen komen fijne blokjes mango, passievruchtenpulp en geroosterde kokos....
Ik deel vandaag het recept voor een origineel en misschien nog weinig gekend ontbijtje: crumpets met verse kaas en braambessen. Crumpets zijn een traditioneel Engels gebakje, dat het midden houdt tussen een dikke pancake en een broodje. In Groot-Brittannië kan je ze...
De herfst sluipt langzaam dichterbij. De zon schijnt dan wel nog uitbundig: 's ochtends voel je toch al een vochtige kilte die de komst van een nieuw seizoen aankondigt. En als het 's avonds begint te schemeren en de drukte in huis alleen maar toeneemt, kan er niks zo...
Met Pasen voor de deur is het nog eens tijd om te bakken. Niets zo gezellig als iets lekkers uit eigen oven op tafel toveren! Ik heb dit jaar gekozen voor deze kleine taartjes met pudding, citroen en kaneel. Ze zijn smeuïg en krokant, zoet en toch fris, simpel maar...
Vlaaien: wij aten ze vroeger regelmatig, en toch duurde het jaren voor ik ze thuis ook eens uitprobeerde. Intussen zet ik hier elke paar maanden enkele schaaltjes in de oven. Iedereen is er dol op. En het gevoel van nostalgie en de mooie herinneringen aan mijn...
Als we de weersvoorspellingen mogen geloven, start de herfst maandag écht. Gedaan met de warme temperaturen; haal die sjaals, dekentjes en regenlaarzen maar weer uit de kast! Ik ben niet altijd een even grote fan van het najaar - vooral het gebrek aan licht speelt mij...
Eén pan, een grote dosis zomergroenten en de troostende smeuïgheid van kaas: dat is wat dit eenpansgerecht met courgette en paprika je belooft. Je stooft de groenten aan, voegt tarwekorrels, tomaten en water toe, en laat de oven het werk doen. Intussen kan je de...
Het is hier even stil geweest, maar daar is een goede reden voor: ik ben half mei gestart in een nieuwe job! Het is heel fijn om een nieuwe uitdaging te kunnen starten: nieuwe mensen leren kennen, je ervaring kunnen toepassen maar tegelijkertijd ook veel bijleren, ......
De snelste en veruit makkelijkste manier om een avondmaal op tafel te zetten, is alles in de oven gooien en hopen op het beste. En dat is zo ongeveer de beschrijving van dit recept voor kip met za'atar en geroosterde groenten. Alleen hoef je geen schietgebedje te...
Buiten is het lente, maar in de groentetuin laten het nieuwe seizoen nog wat op zich wachten. Het zijn toch vooral de laatste kolen en knollen die de schappen sieren. En dus komt het erop aan om creatief aan de slag te gaan met de nog beschikbare wintergroenten....
Een Thaise soep met veel groenten, flinterdunne reepjes kip en zachte rijstnoedels: daarmee zou ik elke dag willen lunchen! Zoet, zuur, zout en pittig vullen elkaar perfect aan in deze vullende maaltijdsoep. Maar toch is het soepje heel eenvoudig te bereiden, met...
Deze Mexicaanse soep met pompoen en paprika brengt de zon in huis. Veel groenten, warme specerijen en nét voldoende pit: dat doet de kou onmiddellijk vergeten! Daarenboven heb je maar een half uurtje tijd nodig om dit op tafel te toveren. Deze week eens proberen? De...
