Gebak

Kruidige perencake met Griekse yoghurt

Kruidige perencake met Griekse yoghurt

Deze kruidige perencake met Griekse yoghurt, amandelen en bruine suiker is de ideale oppepper voor sombere wintermaanden. Met zijn vederlicht kruim, aromatische peren en krokante korst maakt hij van een doordeweeks kopje koffie een echt verwenmoment. De specerijen...

Lees meer
Appelcupcakes met speculooscrème

Appelcupcakes met speculooscrème

Normaal zijn wij hier niet zo van Halloween. Het zit niet echt in onze tradities. Maar niets is nog normaal dit jaar. En dus grijp ik alle mogelijkheden aan om een feestje te bouwen, al is het met ons viertjes en al is het "in ons kot". En dus bak ik samen met mijn...

Lees meer
Pompoencake met ahornglazuur

Pompoencake met ahornglazuur

Onheilspellend nieuws volgt elkaar in sneltempo op. Er zijn nog weinig lichtpuntjes te bekennen. Vorige week haalde de somberheid mij in: het leek even allemaal zo zinloos. Maar na een dagje piekeren en een goed gesprek met mijn wederhelft, probeer ik de knop in mijn...

Lees meer
10 keer inspiratie voor smakelijke herfstrecepten

10 keer inspiratie voor smakelijke herfstrecepten

Dinsdagavond, zo rond een uur of 8. Ik zit voorovergebogen op een tuinstoel op ons balkon, mijn ogen samengeknepen om toch de letters in mijn boek te kunnen lezen. Af en toe gaat er een rilling over mijn rug, want het wordt toch al een beetje fris. Maar ik geef niet...

Lees meer
Romige citroentaart met zomerfruit

Romige citroentaart met zomerfruit

Citroentaart is een van mijn favoriete zoetigheden. De combinatie van zuur en zoet zorgt voor een perfect smaakevenwicht. Ik was al een tijdje op zoek naar een makkelijke versie, omdat het origineel wel wat techniek vereist. De citroenvulling schift makkelijk, de...

Lees meer
Frambozencake met hazelnoten

Frambozencake met hazelnoten

Vakantie, dat is bakken. En bakken, dat is de meisjes laten kliederen in de keuken, samen geduldig beslag kloppen en vechten om de kom uit te likken. Bij deze frambozencake met hazelnoten is dat niet anders. Ik heb het recept intussen vijf keer gemaakt, en het...

Lees meer
7 keer een onweerstaanbaar dessert met aardbeien

7 keer een onweerstaanbaar dessert met aardbeien

De zomer kruipt weer langzaamaan dichterbij. Dagen worden warmer, lichter, langer. Mijn groentelade ziet er elke dag wat kleurrijker uit, en de gerechten op mijn tafel gaan weer richting fris, zonnig en gebalanceerd. En daar hoort ook lentefruit bij. Als de eerste...

Lees meer
Panna cotta taart met aardbeien

Panna cotta taart met aardbeien

Morgen is het moederdag. Maar geen zoals anders. Mijn mama zal ik enkel door het scherm van de iPad zien. Al kus ik mijn beide handjes dat die technologie bestaat, en dat we niet moeten vertrouwen op krakende telefoonlijnen. Hier thuis gaan we het extra gezellig...

Lees meer
Appelcake met citroen

Appelcake met citroen

De wereld is zo klein geworden. Nog geen maand geleden leek hij immens: vrienden in Ierland bezoeken, op conferentie naar Korea, citytrippen in The Big Apple... De mogelijkheden waren eindeloos. Vandaag is mijn habitat niet groter dan een paar vierkante kilometer....

Lees meer
Citroencake met plattekaas en vanille

Citroencake met plattekaas en vanille

Als er citroen in de titel staat, ben ik verkocht. Ik hoop van jou hetzelfde. 😉 Dit recept begon nochtans als "yoghurtpotjescake", een titel die ook al mijn aandacht trok. Ik vond het in het Italiaanse kookboek van Nigella Lawson, en heb het sindsdien regelmatig...

Lees meer
Negen keer bakken met het lekkerste herfstfruit

Negen keer bakken met het lekkerste herfstfruit

Als ik 's ochtends de gordijnen opentrek, zie ik enkel zwart met hier en daar het goudkleurig schijnsel van een straatlamp. De dagen met zonlicht van vroeg-uit-de-veren tot laat-buiten-in-de-tuin liggen alweer ver achter ons. Ik probeer elk streepje zonlicht te...

Lees meer
Plaatkoek met pruimen en crumble

Plaatkoek met pruimen en crumble

De iconische witte Bake Off tent is weer neergestreken in Vlaanderen. Tien gepassioneerde hobbybakkers nemen het week na week tegen elkaar op om de titel in de wacht te slepen. De grappen en grollen van Wim Opbrouck, de dromerige beelden van het idyllische domein en...

Lees meer
%d bloggers liken dit: