10 keer inspiratie voor smakelijke herfstrecepten

Snelle lasagne met chorizo en oregano / www.eenlepeltjelekkers.be

Dinsdagavond, zo rond een uur of 8. Ik zit voorovergebogen op een tuinstoel op ons balkon, mijn ogen samengeknepen om toch de letters in mijn boek te kunnen lezen. Af…Read More

Romige citroentaart met zomerfruit

Romige citroentaart met zomerfruit / www.eenlepeltjelekkers.be

Citroentaart is een van mijn favoriete zoetigheden. De combinatie van zuur en zoet zorgt voor een perfect smaakevenwicht. Ik was al een tijdje op zoek naar een makkelijke versie, omdat…Read More

Frambozencake met hazelnoten

Frambozencake zoom out / www.eenlepeltjelekkers.be

Vakantie, dat is bakken. En bakken, dat is de meisjes laten kliederen in de keuken, samen geduldig beslag kloppen en vechten om de kom uit te likken. Bij deze frambozencake…Read More

7 keer een onweerstaanbaar dessert met aardbeien

Aardbeien - close-up / www.eenlepeltjelekkers.be

De zomer kruipt weer langzaamaan dichterbij. Dagen worden warmer, lichter, langer. Mijn groentelade ziet er elke dag wat kleurrijker uit, en de gerechten op mijn tafel gaan weer richting fris,…Read More

Panna cotta taart met aardbeien

Panna cotta taart met aardbeien / www.eenlepeltjelekkers.be

Morgen is het moederdag. Maar geen zoals anders. Mijn mama zal ik enkel door het scherm van de iPad zien. Al kus ik mijn beide handjes dat die technologie bestaat,…Read More

Appelcake met citroen

Ingrediënten appelcake / www.eenlepeltjelekkers.be

De wereld is zo klein geworden. Nog geen maand geleden leek hij immens: vrienden in Ierland bezoeken, op conferentie naar Korea, citytrippen in The Big Apple… De mogelijkheden waren eindeloos.…Read More

Citroencake met plattekaas en vanille

Citroencake met plattekaas / www.eenlepeltjelekkers.be

Als er citroen in de titel staat, ben ik verkocht. Ik hoop van jou hetzelfde. 😉 Dit recept begon nochtans als “yoghurtpotjescake”, een titel die ook al mijn aandacht trok.…Read More

Negen keer bakken met het lekkerste herfstfruit

Président pruimen / www.eenlepeltjelekkers.be

Als ik ‘s ochtends de gordijnen opentrek, zie ik enkel zwart met hier en daar het goudkleurig schijnsel van een straatlamp. De dagen met zonlicht van vroeg-uit-de-veren tot laat-buiten-in-de-tuin liggen…Read More

Plaatkoek met pruimen en crumble

Plaatkoek met pruimen en crumble / www.eenlepeltjelekkers.be

De iconische witte Bake Off tent is weer neergestreken in Vlaanderen. Tien gepassioneerde hobbybakkers nemen het week na week tegen elkaar op om de titel in de wacht te slepen.…Read More

Normandische appeltaartjes met vanilleroom

Normandische appeltaartjes close-up / www.eenlepeltjelekkers.be

De pittoreske dorpjes, ingedommeld tegen een bergflank, de geur van lavendel en mimosa die de zware lucht vult, het gedempte ruisen van de wind door lange grassen en langs kilometerslange…Read More

Rabarbercake met gember

Rabarbercake met gember - vorkjes / www.eenlepeltjelekkers.be

Van zodra de frisse kleuren van de eerste primeurs de winkelrekken sieren, ga ik op zoek naar een mooie bos rabarber. Met zijn fuchsia schil en zachtgroene vruchtvlees behoort hij tot de allermooiste ingrediënten.…Read More

Appeltaart met hazelnotenfrangipane

Appeltaart met hazelnotenfrangipane / www.eenlepeltjelekkers.be

Ik fiets door de stad en knijp mijn ogen tot spleetjes. Rond mij hoor ik uitgelaten gebabbel, geritsel van papieren winkeltassen en zacht vogelgefluit. Ik zie groepjes die elkaar enthousiast…Read More

Amandeltartelettes met rode pruimen

Lactosevrij bakken, het is altijd een uitdaging. Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik hou van “the real stuff”: boter, room, volle melk: ze maken wat mij betreft…Read More

Pompoenbrood met rumrozijnen

Nog niet eens zo lang geleden waren de avonden – zacht uitgedrukt – lastig. Onze kleinste meid had het moeilijk, liep te zeuren, hing aan mijn been of kwam óp…Read More