Negen keer bakken met het lekkerste herfstfruit

Président pruimen / www.eenlepeltjelekkers.be

Als ik ‘s ochtends de gordijnen opentrek, zie ik enkel zwart met hier en daar het goudkleurig schijnsel van een straatlamp. De dagen met zonlicht van vroeg-uit-de-veren tot laat-buiten-in-de-tuin liggen…Read More

Plaatkoek met pruimen en crumble

Plaatkoek met pruimen en crumble / www.eenlepeltjelekkers.be

De iconische witte Bake Off tent is weer neergestreken in Vlaanderen. Tien gepassioneerde hobbybakkers nemen het week na week tegen elkaar op om de titel in de wacht te slepen.…Read More

Normandische appeltaartjes met vanilleroom

Normandische appeltaartjes close-up / www.eenlepeltjelekkers.be

De pittoreske dorpjes, ingedommeld tegen een bergflank, de geur van lavendel en mimosa die de zware lucht vult, het gedempte ruisen van de wind door lange grassen en langs kilometerslange…Read More

Rabarbercake met gember

Rabarbercake met gember - vorkjes / www.eenlepeltjelekkers.be

Van zodra de frisse kleuren van de eerste primeurs de winkelrekken sieren, ga ik op zoek naar een mooie bos rabarber. Met zijn fuchsia schil en zachtgroene vruchtvlees behoort hij tot de allermooiste ingrediënten.…Read More

Appeltaart met hazelnotenfrangipane

Appeltaart met hazelnotenfrangipane / www.eenlepeltjelekkers.be

Ik fiets door de stad en knijp mijn ogen tot spleetjes. Rond mij hoor ik uitgelaten gebabbel, geritsel van papieren winkeltassen en zacht vogelgefluit. Ik zie groepjes die elkaar enthousiast…Read More

Amandeltartelettes met rode pruimen

Lactosevrij bakken, het is altijd een uitdaging. Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik hou van “the real stuff”: boter, room, volle melk: ze maken wat mij betreft…Read More

Pompoenbrood met rumrozijnen

Nog niet eens zo lang geleden waren de avonden – zacht uitgedrukt – lastig. Onze kleinste meid had het moeilijk, liep te zeuren, hing aan mijn been of kwam óp…Read More