Snel

Frozen yoghurt van aardbei en amandel

Frozen yoghurt van aardbei en amandel

Jaaaaa! Het is weer zomers warm! Wat kan ik ongelooflijk genieten van zo'n mooi weer. De sandalen komen meteen weer uit de kast, de rosé wordt bovengehaald en het zomerfruit krijgt een hoofdrol. Belgische aardbeien vallen hier altijd in de smaak, en toch blijft er...

Lees meer
Geroosterde zalm met tomaten en groene asperges

Geroosterde zalm met tomaten en groene asperges

Vis klaarmaken kan een opgave lijken. Je herinnert je misschien die keer dat jouw dure kabeljauwhaasjes aan de pan bleven kleven, en je ze aan tafel van de bodem moest schrapen. Of toen je net een exquis stukje tong op het vuur gezet had en je vriendin telefoneerde,...

Lees meer
Asperges met garnalen, gerookte zalm en pasta

Asperges met garnalen, gerookte zalm en pasta

De witte asperges zijn weer volop verkrijgbaar bij de groenteboer in jouw buurt. Het seizoen is maar kort, en dus probeer ik er zoveel mogelijk van te genieten. Mij kan je er eigenlijk elke dag plezier mee doen. Ze zijn veelzijdig en makkelijk te bereiden. En dit...

Lees meer
Dessert met aardbeien: 7 onweerstaanbare recepten

Dessert met aardbeien: 7 onweerstaanbare recepten

De zomer kruipt weer langzaamaan dichterbij. Mijn groentelade ziet er elke dag wat kleurrijker uit, en de gerechten op mijn tafel gaan weer richting fris, zonnig en gebalanceerd. En daar hoort ook lentefruit bij. Als de eerste Belgische aardbeien in de winkel liggen,...

Lees meer
Wok met kip, gember en sojasaus

Wok met kip, gember en sojasaus

Buitenlandse vakanties... Ze lijken nog steeds heel ver weg. Zeker als we buiten de grenzen van Europa een nieuwe cultuur zouden willen ontdekken. Maar als het niet in het echt kan, dan kan het natuurlijk wél in de keuken, zoals met deze wok met kip. Wie mij volgt op...

Lees meer
Salade met asperges, ham en parmezaankrokant

Salade met asperges, ham en parmezaankrokant

Ik zit een beetje in een blog-dipje. Of misschien eerder een inspiratie-dipje. Ik wil hier wel recepten delen - heel graag zelfs - maar ik leek de inspiratie maar niet te kunnen vinden. Uren in de keuken, achter de computer en met mijn neus in kookboeken ten spijt: ik...

Lees meer
Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

De zon op mijn snoet... Meer heb ik niet nodig om een uurtje te ontspannen. De tuinkussens zijn weer van de zolder gehaald, een potje druifhyacinten siert de tafel op ons balkon en Rupert, onze kat, ligt uren aan de omheining naar de vogels te turen. De lente hangt in...

Lees meer
Zalm in de oven met honing-mosterdglazuur

Zalm in de oven met honing-mosterdglazuur

Deze zalm in de oven met honing-mosterdglazuur is snel klaar, vertrouwd en toch verrassend. Daarenboven blijft de afwas - en het gebruikte keukenmateriaal - beperkt. Voor mij zijn dat dé voorwaarden voor een deugdelijke weekavondmaal. Zeker nu we al zo lang...

Lees meer
Bruschetta met fetacrème, sinaasappel en ham

Bruschetta met fetacrème, sinaasappel en ham

Eens de bloedsinaasappels weer beschikbaar zijn, móet ik een netje meenemen naar huis. Ze zien er gewoon zo mooi uit dat ik telkens weer verleid ben. Ook hun friszure smaak en sappig vruchtvlees kunnen mij wel bekoren. Vandaag heb ik ze gebruikt om dit recept voor...

Lees meer
Vietnamese noedels met filet pur

Vietnamese noedels met filet pur

Januari sleept zich voort op zijn wollen kousenvoeten. De grijze wolken herbergen nog geen belofte van licht. Ik heb mij deze week weer op gang getrokken, zachtjesaan, met behoedzame stapjes, vage plannen en voorzichtig ontluikend enthousiasme. December was donker...

Lees meer
Snel dessert met chocolade en koffie

Snel dessert met chocolade en koffie

Om het jaar af te sluiten laat ik nog een nagerecht op jullie los. Dit snel dessert met chocolade en koffie staat in een handomdraai op tafel. Het heeft de smaken van een klassieke tiramisu, maar is nóg makkelijker klaar te maken. Je maakt eigenlijk twee mengsels:...

Lees meer
Hapje met garnalen en de beste cocktailsaus

Hapje met garnalen en de beste cocktailsaus

Dit hapje met garnalen en de beste cocktailsaus is een echte familiefavoriet: iedereen lust het! Zelfs de kinderen – die soms al eens kieskeurig zijn – verdringen zich rond de salontafel als ik deze mini-garnaalcocktail serveer. Het vraagt daarenboven weinig...

Lees meer
%d bloggers liken dit: