De ochtend start nevelig. Het is nog donker als ik bruusk gewekt word en slaperig mijn ogen opensper. De stad lijkt stil; gedempte geluiden bereiken slechts traag ons huis en…Read More
Salade met vijgen en geroosterde groenten
Een lepeltje lekkers
salade
Een lepeltje lekkers
Lente panzanella
Een lepeltje lekkers
De Italiaanse keuken is voor mij een onuitputtelijke bron van inspiratie. Ik hou van de eenvoud en de focus op product: als je een paar – niet te veel! –…Read More
Salade met halloumi en gegrilde nectarine
Een lepeltje lekkers
Mijn zomervakantie zit er nu écht bijna op. Maandag ga ik weer aan het werk na een dikke maand thuis. En wat een zomer is het geweest! Ik kan eerlijk…Read More
Gegrilde aubergine met labneh
Een lepeltje lekkers
De zomer kabbelt verder. ‘s Ochtends gooi ik de ramen open en nog voor het ontbijt lopen de meisjes de tuin in om te spelen. We aperitieven, genieten van de rust en maken…Read More
Rode biet carpaccio met komijnroom
Een lepeltje lekkers
In de zomer doe ik niets liever dan buiten eten. Een sfeervol gedekte tafel, kannen ijsgekoeld water met citroenpartjes en munt, witte wijn die we van op vakantie meebrachten, vrolijke papieren…Read More
Panzanella met mozzarella
Een lepeltje lekkers
De Italiaanse keuken is favoriet van velen. Wat de meesten echter níet weten, is dat dit in essentie een zeer eenvoudige, bescheiden keuken is. Je zou het haast vergeten als…Read More
Pastasalade met asperge en chorizo
Een lepeltje lekkers
Sinds kort hebben we een nieuwe barbecue. Geen high-tech model, geen Green Egg of heuse buitenkeuken, maar een simpele Lotus Grill. Wat een geweldig toestel is dat! Hij is in…Read More
Salade van bloedsinaasappel en feta
Een lepeltje lekkers
Ik weet nog heel goed toen ik de eerste keer een Oil & Vinegar binnenstapte. Het was tijdens een bezoekje aan Hasselt. De keten was toen nog helemaal niet zo…Read More
Salade van scampi, kool en peultjes
Een lepeltje lekkers
Als de zon de grijsheid van de herfst nog eens doorbreekt, en ineens de warme kleuren van de bomen oplicht, krijg ik meteen weer zin in een licht gerecht. Uiteraard…Read More
Salade van watermeloen en feta
Een lepeltje lekkers
Het belooft vandaag weer een prachtige, warme dag te worden. Anders dan gisteren zou de zon straks ook helemaal moeten verschijnen en het zomergevoel in een oogwenk terug toveren. En…Read More
Bloemkoolcouscous met gerookte zalm
Een lepeltje lekkers
Ik weet niet waarom ik steeds naar jou terugkeer. Het is duidelijk dat we niet bij elkaar passen, en dat je niet goed voor mij bent. Je staat me zo…Read More
Tagliata met parmezaan en rucola
Een lepeltje lekkers
Wat een prachtig weertje vandaag! Zo’n dag uit de duizend, waar je alleen maar buiten wilt zijn, genieten van de zon op je snoet en de gekke kapriolen van de…Read More
Carpaccio van bietjes met geitenkaas en slaatje met mineola
Een lepeltje lekkers
De eerste vrijdag van de eerste werkweek van 2015 schreeuwt om een makkelijk gerecht. Iets waarvoor je geen uren in de keuken moet doorbrengen, en zelfs je vuur niet voor…Read More
Salade van groene papaja, scampi en rijstnoedels
Een lepeltje lekkers
Enkele jaren terug at ik in Bangkok een heerlijke salade met groene sliertjes en scampi. Toen ik vroeg welke groente in de salade zat, was ik verrast dat het eigenlijk…Read More
Salade niçoise met zalm
Een lepeltje lekkers
Bij een zomerse dag hoort een zomers gerecht. En wat is dit toch weer een winner! Ik kan er nog steeds niet van over… En zeggen dat dit kookboek –…Read More
