Januari sleept zich voort op zijn wollen kousenvoeten. De grijze wolken herbergen nog geen belofte van licht. Ik heb mij deze week weer op gang getrokken, zachtjesaan, met behoedzame stapjes, vage plannen en voorzichtig ontluikend enthousiasme. December was donker...
salade
De lekkerste salades voor de hittegolf: 13 recepten
Zelfs ik, met mijn voorliefde voor experimenteren in de keuken, laat de keuken bij dit weer voor wat ze is. De grote honger blijft ook achterwege, en ik kan het gewoon niet opbrengen om lang achter het fornuis te staan. Maar lekker eten: dat kan ik niet aan mij...
Panzanella met burrata en muntpesto
De zomer is mijn favoriete seizoen. Ik hou van lange dagen, blauwe luchten en de geur van vers gemaaid gras. Ook al is het intussen eind augustus, ik wil het zomergevoel nog niet opgeven. En dus zet ik zoveel mogelijk zonnige gerechten op tafel, zoals deze panzanella...
Aardappelsalade met zalm en dille gremolata
Ons eerste deel verlof zit er alweer op. We trokken een weekje richting Belgische kust. Alle avontuurlijkheid en verkenningsdrang ten spijt: als het weer meezit, is er geen betere plaats om vakantie te vieren. Rustige fietstochtjes, lome dagen aan het strand,...
Gekaramelliseerde zalm met zomersalade
De geur van vers gemaaid gras, lichtbundels die 's ochtendsvroeg al hun weg in de kamer vinden, het getsjirp van krekels als ik 's avonds op ons balkon zit... Het verveelt mij nooit. Ik ben een zomermeisje. Ik hou van de nostalgie die het seizoen met zich meebrengt:...
Thaise biefstuksalade met ingelegde groenten
Aromatische kruiden, knapperig groen en een verrassende dressing: deze Thaise biefstuksalade heeft het allemaal. Er zijn honderd-en-één recepten van de Aziatische klassieker, maar voor mij heeft deze versie het meest in huis. Alleen al de combinatie van dat bleu...
Salade met vijgen en geroosterde groenten
De ochtend start nevelig. Het is nog donker als ik bruusk gewekt word en slaperig mijn ogen opensper. De stad lijkt stil; gedempte geluiden bereiken slechts traag ons huis en verstommen meteen in de zware lucht. Als ik naderhand op mijn fiets spring, branden de eerste...
Lente panzanella
De Italiaanse keuken is voor mij een onuitputtelijke bron van inspiratie. Ik hou van de eenvoud en de focus op product: als je een paar - niet te veel! - lekkere dingen bij elkaar gooit, en je respecteert elke component, dan kan je niet anders dan met iets lekkers...
Salade met halloumi en gegrilde nectarine
Mijn zomervakantie zit er nu écht bijna op. Maandag ga ik weer aan het werk na een dikke maand thuis. En wat een zomer is het geweest! Ik kan eerlijk zeggen dat ik er met volle teugen van heb genoten: tijd voor ons gezin, tijd om te bloggen, tijd voor mezelf... net...
Gegrilde aubergine met labneh
De zomer kabbelt verder. 's Ochtends gooi ik de ramen open en nog voor het ontbijt lopen de meisjes de tuin in om te spelen. We aperitieven, genieten van de rust en maken tijd voor elkaar. De ochtenden zijn lang en stil, de middagen zonnig en rustig, de avonden...
Rode biet carpaccio met komijnroom
In de zomer doe ik niets liever dan buiten eten. Een sfeervol gedekte tafel, kannen ijsgekoeld water met citroenpartjes en munt, witte wijn die we van op vakantie meebrachten, vrolijke papieren servetten en kleurrijke, lichte gerechten: ze maken voor mij van...
Panzanella met mozzarella
De Italiaanse keuken is favoriet van velen. Wat de meesten echter níet weten, is dat dit in essentie een zeer eenvoudige, bescheiden keuken is. Je zou het haast vergeten als je de overdadige menu's in middelmatige Italiaanse restaurants ziet. Er wordt met ingrediënten...