Recepten
Vind sneleen recept
Taartjes met passievrucht en chocoladedeeg
Ik heb een supergoeie "hack" gevonden om snel chocoladedeeg te maken. Je hoeft er geen speciale patisserievaardigheden voor te hebben, je hebt geen professioneel materiaal of moeilijk te vinden ingrediënten nodig, en daarenboven blijft zelfs de tijd die je eraan...
Rode biet carpaccio met komijnroom
In de zomer doe ik niets liever dan buiten eten. Een sfeervol gedekte tafel, kannen ijsgekoeld water met citroenpartjes en munt, witte wijn die we van op vakantie meebrachten, vrolijke papieren servetten en kleurrijke, lichte gerechten: ze maken voor mij van...
Panzanella met mozzarella
De Italiaanse keuken is favoriet van velen. Wat de meesten echter níet weten, is dat dit in essentie een zeer eenvoudige, bescheiden keuken is. Je zou het haast vergeten als je de overdadige menu's in middelmatige Italiaanse restaurants ziet. Er wordt met ingrediënten...
Pad thai met scampi en courgette
Noedels van groenten zijn een echte hype. Je ziet ze tegenwoordig in alle vormen en kleuren. Bij sommige supermarkten vind je ze zelfs kant-en-klaar in de rekken. Ik ben zelf ook wel mee met deze trend: verrassend, origineel én een heel stuk lichter dan de...
Gazpacho van geroosterde groenten
Als ik in de zomer door de stad loop, en ik zie ook maar ergens gazpacho op de menukaart verschijnen, dan kan ik het mij niet laten binnen te stappen. De Spaanse koude soep behoort tot mijn absolute favoriete maaltijden. Daarenboven is hij érg gemakkelijk zelf te...
Hapje met zalm en dille
Mijn arsenaal hapjes op deze blog begint gestaag te groeien. Ik moet toegeven dat ik vroeger enkel met amuses aan de slag ging als er bezoek kwam of als er om één of andere reden feest gevierd werd. Nu gebeurt het al eens vaker, zeker in het weekend, omdat het...
Moussaka met courgette
Wat is dat toch met die Belgische zomer? Net als vorig jaar laat hij het in juni helemaal afweten... Ik weet het nog, omdat ik vorig jaar rond deze tijd gevulde aardappels publiceerde op Een lepeltje lekkers (22 juni 2015), en dat een instant hit was. Iedereen was op...
Krabcrostini
De dagen razen in een sneltreinvaart voorbij. De ochtenden zijn gehaast, de werkuren volgepropt, de avonden drukbezet en de nachten altijd te kort. Juni is de maand van afsluiten: een verslag dat nog snel de deur uit moet, de kindjes die nog snel allerlei activiteiten...
Abrikozencake
Janneke Philippi heeft alweer een nieuw kookboek uit. Na "Pasta, risotto en gnocchi" is het nu de beurt aan zomerse recepten met seizoensfruit in "Vier de zomer". En ja hoor, Janneke heeft het alweer voor elkaar gekregen: het boek is prachtig gefotografeerd en staat...
Pastasalade met asperge en chorizo
Sinds kort hebben we een nieuwe barbecue. Geen high-tech model, geen Green Egg of heuse buitenkeuken, maar een simpele Lotus Grill. Wat een geweldig toestel is dat! Hij is in een oogwenk warm, is stabiel en kindvriendelijk, en tóch blijf je het echte barbecue-gevoel...
Crostini met burrata en nectarine
Met de zomer in aantocht doe ik niets liever dan thuis, op ons balkon of gewoon in de zetel, uitgebreid aperitieven. In afwachting van het avondeten zet ik al wat lekkers op tafel: olijven, chorizo, guacamole en het occasioneel chipske voor de kindjes, het passeert...
Gemarineerde feta met aubergine
De groenten uit de moestuin van mijn ouders zijn geweldig. Ze zien er prachtig uit, zijn zongerijpt en hebben tonnen meer smaak dan wat je standaard in de winkel vindt. Alleen... ze hebben niet de perfecte maten, ze voldoen niet aan het rolmodel, en ze hebben soms wat...