Recepten
Vind sneleen recept
Saltimbocca van kabeljauw met polentafrietjes
De jongste is nog steeds niet uitgeziekt… Ze blijft maar koorts maken en haar oogjes staren een beetje flauw in het rond. En uiteraard hoort daar ook een beetje zeuren en zagen bij. Maar als de zus haar wat afleidt, heb ik toch even de handen vrij om iets te...
Basilicumrisotto met geroosterde groenten
Fietsen langs het water, flaneren door de stad, café glacé op een terrasje. En de dag nadien: kindje troosten dat als een aapje rond mij hangt, handjes vastgeklampt aan mijn gilet, natte haartjes van het zweet, zeurende hoest. Groter kan het contrast niet zijn…...
Zomerse zalm uit de braadslede
Weer zoals nu, dat schreeuwt om een zomers gerechtje! Laat de kolen, rapen en pompoenen even voor wat ze zijn (ik houd voorbije lente in gedachten en durf ze nog niet volledig aan de kant schuiven…) en smijt je op de boontjes, asperges, erwten en ander fris groen. Dit...
Koffiekoeken met pudding volgens klassiek recept
Yes! Weer iets dat ik kan schrappen van mijn (niet zo concrete) bucketlist! As we speak staat een bakplaat vol koffiekoeken te rijzen aan de verwarming. Een half dagje vrij, meer heb je niet nodig om deze lekkernij uit je mouw te schudden. En het grootste...
Sinaasappelcake
We zijn alweer een maandje verder, en dus ook weer aanbeland bij een nieuwe Foodblogswap! Deze maand mag Andrea iets lekkers uitkiezen van mijn blog, en ik ging aan de slag met de blog van Cynni, shelikesbento. Ik heb heel lang gedacht om een hartig gerechtje te...
Veggie pad thai
Ik ben niet zo'n fan van vleesvervangers. Ik heb ooit eens in een ovenschotel met prei het gehakt vervangen door de quorn-variant, nadat ik mij had laten overtuigen dat je met de juiste kruiden het verschil toch niet smaakt, en ik kan je verzekeren dat dat geen succes...
Tomatensoep met balletjes
We hebben een criticaster in huis. Alles wordt in vraag gesteld, niets is meteen "ja". En als ze stampvoetend en krijsend laat blijken dat ze het ergens niet mee eens is, kunnen we alleen maar toekijken en hopen dat het binnenkort betert. Best straf om te zien hoe...
Groentenbouillon
Bron: "Veg" van Hugh Fearnley-Whittingstall Genoeg voor 1,5 l bouillon Wat heb je nodig? 2 grote uien 3 grote wortels 4 stengels bleekselder 1 teentje look 1 el olie 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm enkele peterseliestengels een paar zwarte peperkorrels 1/2 glas...
Indiase curry met bloemkool
Nog eens een ideaal receptje voor donderdag veggiedag, en ook nog eens een probeersel van Dagelijkse Kost. En, ook geen nieuwe: geslaagd, merci Jeroen Meus! Ik maakte dit met een restje bloemkool dat lag te verkommeren in de groentenlade van de diepvries, en wat een...
“Gezonde” koekjes met lijnzaad, cranberries en chocolade
Jaja, als je de "buzz" op foodsites mag geloven, kan je dit baksel tot de gezonde koekjes rekenen, enkel en alleen omdat ze vol zitten met superfoods! Dat er daarbij ook wel wat suiker en boter gebruikt wordt, zien we gemakkelijkheidshalve even door de vingers....
Gebakken makreelfilet met boerenkoolpistou en parmezaancrumble
Onze foodbloggersgroep op Facebook doet niet enkel aan Foodblogswaps (zoals hier en hier), maar ook aan een "mystery box challenge". Als je al eens de tv op BBC zet en daar de originele "Masterchef" volgt, zal deze uitdaging geen onbekende voor je zijn. De deelnemers...
Spaghetti vongole
Even geleden dat ik geschreven heb, maar ik heb gretig gebruik gemaakt van de krokusvakantie om wat leuke dingen te doen met de kindjes. Planckendael, de zee, het zwembad, de speeltuin, het park, … ze zijn allemaal de revue gepasseerd! Wat een zalige tijd, zeker met...