Recepten
Vind sneleen recept
Aardbeientaart met citroenmousse
Maandagavond, zo rond een uur of 8, was er nog uitzonderlijk veel bedrijvigheid in mijn keuken. Potten en pannen op het vuur, het aanrecht (en een deel van de vloer) vol met bloem, een keukenhanddoek in de hoek gegooid, de mixer nog in volle actie, een potje dampend...
Aspergerisotto met zalm en kervelpesto
Ik heb een nieuwe compagnon in de keuken! Hij ziet er goed uit, knapt alle klusjes op zonder morren en weet mij telkens weer te verrassen. Hij neemt mij zoveel uit handen dat ik meer tijd heb voor mezelf. Hij is zelfstandig en werkt autonoom. En als hij dan ook nog...
Griekse rijstschotel met kip
Ik ben terug in het land! Helemaal opgeladen en klaar om er weer tegenaan te gaan, met een hoop zomerse gerechten om de Belgische lente op te fleuren. Want laat ons eerlijk zijn: dat kunnen we wel gebruiken. Waar ik op vakantie nog met volle teugen genoot van het...
Rijstsalade met geroosterde paprika en feta
Wat een prachtig weekend hebben we achter de rug! Woensdag startte met een extra dagje verlof en een fietstochtje naar de dichtstbijzijnde speeltuin. Terwijl de meisjes zich om beurten lieten duwen op de schommel, genoten wij van een ijsje in de zon. Donderdag...
Dessertglaasjes met gemarineerde aardbeien
Rond de eindejaarsdagen deed ik mee aan een wedstrijd van supermarktketen Spar. In de eerste ronde maakte ik een aperitiefhapje met gerookte sprot en kruidenkaas, en in de tweede ronde ging ik "all the way" met een cranberrytulband met pistache. Uiteindelijk bleek de...
Zomerse gincocktail met aardbeien
Een jaar geleden zette ik hier mijn eerste berichtje. Ik had - na heel wat slapeloze nachten en drukke computerdagen - alle berichten van mijn oude blog overgezet op mijn eigen domein. Ik had een lay-out gekozen, honderden links gecorrigeerd en foto's geselecteerd. En...
Lichte aspergecannelloni met zalm
Als de lente niet meewil, dan passen we daar in de keuken gewoon een mouw aan. Geen gemor, geen geklaag: we gaan resoluut voor troosteten, maar dan in een lente-jasje. Een pasta "al forno" - in de oven dus - past perfect bij de kou buiten, en de ingrediënten brengen...
Asperges met geitenkaas en rucolacrème
Soms heb je als blogger ongelooflijk veel geluk. Dan word je uitgenodigd voor een evenement, een voorstelling of een bijeenkomst waar alle puzzelstukken in elkaar lijken te vallen. Waar je alleen maar gelijkgestemden ontmoet, waar de avond voortglijdt zonder je een...
Bourride met zalm en scampi
De lente lijkt maar niet door te breken. Enkele zonnige dagen en een zweem van warmte ten spijt: vandaag staat er weer een bitter koude wind en wisselt de zon slechts heel sporadisch de grijze wolken af. En niet enkel in het dagelijkse leven, maar zeker ook in de...
Appel-karamelrepen
Deze appel-karamelrepen zijn met voorsprong het meest decadente dessert dat ik ooit gemaakt heb. Een laag smeuïge karamel op boterig zanddeeg, met daartussen friszure appel en aromatische pecannoten: het is een feest voor de smaakpapillen en - laat ons eerlijk zijn -...
Rabarber-plaatcake met streusel
Ik ben verzot op rabarber. Vanaf het moment dat de roze stengels in de winkelrekken liggen, moet er een bussel in mijn kar. Elke keer dat ik op een menukaart een gerecht zie staan met rabarber, zal ik het kiezen. En als ik Pinterest aan het doorscrollen ben, worden...
Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus
Eerder deze week liet ik jullie al even meekijken in het nieuwe boek van Janneke Philippi "Pasta, risotto en gnocchi". Sinds ik het na de bloggersbrunch meenam naar huis, heb ik er al ontelbare keren doorgebladerd. Het boek staat bol van de originele recepten:...