Tien verrassende recepten met gehaktballetjes

Gehaktballetjes rollen / www.eenlepeltjelekkers.be

Toen ik de voorbije week mijn site aan het uitspitten was, viel het mij op hoeveel gerechten met balletjes erop staan. Geen wonder eigenlijk, want balletjes zijn een allemansvriend: de kindjes lusten ze, en ik zou liegen als ik zou beweren dat ik daar anders over denk. Daarom werd het hoog tijd om al deze crowdpleasers eens op een rijtje te zetten. En dus presenteer ik jullie vandaag tien verrassende recepten met gehaktballetjes!

Gehaktballetjes rollen / www.eenlepeltjelekkers.be

Kinderfavorieten in een nieuw jasje

Iedereen kent de klassieker, maar deze balletjes in tomatensaus met verborgen groenten hebben een extra portie groen, zonder dat het kleine grut iets in het snotje heeft. De courgette door het gehaktmengsel zorgt trouwens voor een extra lichte gehaktbal.

Gehaktballetjes met mozzarella en pesto in kommetjes / www.eenlepeltjelekkers.be

In hetzelfde rijtje kan je deze gehaktballetjes met mozzarella en pesto plaatsen: ze herbergen een smeltend kaasbolletje, en zitten in een eenvoudige, aromatische saus van kerstomaten.

Iedereen at in zijn jeugd wel eens fricandon met krieken. Deze balletjes met pittige veenbessensaus zijn een hedendaagse interpretatie van het origineel. Serveer ze met wat gestoomde peultjes en sushirijst, en je hebt een origineel avondmaal voor je neus.

Mijn versie van Zweedse balletjes met veenbessen en puree is – zonder overdrijven – véél lekkerder dan die van de blauw-gele meubelgigant. Het recept is van Jeroen Meus, de uitvoering van mij!

Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes

Lady en de Vagebond-gewijs pasta slurpen: het kán met deze ovenschotel met spaghetti en balletjes. Ideaal om te maken van een overschotje spaghetti, of – waarom niet – van een andere pastasoort.

Wereldkeuken in een handomdraai

Gevorderde smaakpapillen zullen smullen van deze Perzische gehaktballetjes in aromatische tomatensaus: kruidig gehakt met zure veenbessen in een intense saus, het is een exquise combinatie.

Perzische gehaktballetjes in aromatische tomatensaus / www.eenlepeltjelekkers.be

Heel wat toegankelijker zijn deze Tunesische gehaktballetjes met wintergroenten. Nigella Lawson wéét waarmee je een heel gezin kan plezieren: een flinke portie groenten voor de mama’s, vlees voor de papa’s en een licht zoete saus voor de kindjes.

Tunesische gehaktballetjes met wintergroenten

Liever op de Aziatische toer? Deze groene curry met gehaktballetjes is wat je zoekt! Alweer een recept van de goddelijke huisvrouw, maar dan van een heel andere categorie dan het vorige. Een lichte currysaus, luchtige balletjes van gevogeltegehakt en geurige Thaise basilicum: mijn hemel op aarde.

Heerlijke hapjes

Zo’n balletje bij het aperitief: wie kan dat weerstaan? Deze lamsgehaktballetjes met abrikoos worden op smaak gebracht met venkelzaad, dille en een zoetzure saus met tamarinde. Origineler wordt het niet…

Griekse gehaktballetjes met yoghurtdip / www.eenlepeltjelekkers.be

Liever wat traditioneler? Mijn Griekse gehaktballetjes bevatten mediterrane smaakmakers als feta, oregano en citroenzeste, en worden geserveerd met een frisse yoghurtdip. Het ideale hapje voor een feestje, dat echt íedereen kan plezieren.

Wat zijn jouw favoriete recepten met gehaktballetjes? 

Print Friendly, PDF & Email

4 thoughts on “Tien verrassende recepten met gehaktballetjes

Laat me weten wat je ervan vindt!