Verrassend koken in verrassend weinig tijd
Dip van pompoen met mango en kokos
Feestje met vrienden of gewoon zin om uitgebreid te aperitieven met het gezin? Deze dip van pompoen is een heerlijke hapje met herfstgroenten en exotische smaken. Maak hem extra pittig door meer chilipeper toe te voegen. Geen pompoen? Met zoete aardappel lukt het ook....
Salade halloumi met pruimensalsa en sinaasappel
Toen ik donderdag deze salade halloumi aan het fotograferen was, moest ik de tafel wat verschuiven omdat er steeds flintertjes licht op mijn gerecht terecht kwamen. De zon scheen hevig en kwam vrolijk, tussen de roodbruine bladeren van onze Japanse kerselaar door,...
Gemarineerde scampi met tzatziki en rijst
Eén hap van deze gemarineerde scampi met tzatziki en je weet het: dit klopt gewoon. De zoete garnalen, pittige marinade en frisse saus passen wonderwel bij elkaar. Dus steek die barbecue nog eens aan of verwarm je braadpan alvast voor: dit wil je gewoon...
Vind sneleen recept
Gezellig bakken
Het is herfst! De dagen worden korter, de temperaturen zakken en de natuur kleurt geel, oranje en rood. Maak het binnen extra gezellig met zelfgebakken lekkers.
Chocoladecake met hazelnoten en zure room
Onlangs viel het mij op hoe weinig chocoladerecepten ik eigenlijk heb. Ik moet toegeven: ik ben geen grote chocolade-eter. Als het op snoepen aankomt, zal ik eerder naar iets zout grijpen. En toch... Soms kan mij ineens een chocolade-goesting overvallen. Dan snak ik...
Appelcupcakes met speculooscrème
Normaal zijn wij hier niet zo van Halloween. Het zit niet echt in onze tradities. Maar niets is nog normaal dit jaar. En dus grijp ik alle mogelijkheden aan om een feestje te bouwen, al is het met ons viertjes en al is het "in ons kot". En dus bak ik samen met mijn...
Pompoencake met ahornglazuur
Onheilspellend nieuws volgt elkaar in sneltempo op. Er zijn nog weinig lichtpuntjes te bekennen. Vorige week haalde de somberheid mij in: het leek even allemaal zo zinloos. Maar na een dagje piekeren en een goed gesprek met mijn wederhelft, probeer ik de knop in mijn...
Frambozencake met hazelnoten
Vakantie, dat is bakken. En bakken, dat is de meisjes laten kliederen in de keuken, samen geduldig beslag kloppen en vechten om de kom uit te likken. Bij deze frambozencake met hazelnoten is dat niet anders. Ik heb het recept intussen vijf keer gemaakt, en het...
Ontvang een mail
van elk nieuw lepeltje
Recente recepten
Gemarineerde scampi met tzatziki en rijst
Eén hap van deze gemarineerde scampi met tzatziki en je weet het: dit klopt gewoon. De zoete garnalen, pittige marinade en frisse saus passen wonderwel bij elkaar. Dus steek die barbecue nog eens aan of verwarm je braadpan alvast voor: dit wil je gewoon...
Kaastaart met frambozen, nectarine en streusel
Een smeuïge vulling, krokante topping en een fris zuurtje van het fruit: deze kaastaart met frambozen, nectarine en streusel is hét perfecte tussendoortje. Ik bak hem in een rechthoekige vorm, zodat je er makkelijk vierkantjes van kan snijden om zo mee te nemen naar...
Pasta met scampi en venkel
Zilt, zoet, fris en vullend: deze pasta met scampi en venkel scoort op alle vlakken. Toen ik het recept voor de eerste keer probeerde, ontbrak er een fris element en vond ik de textuur niet helemaal juist. Door op het einde kerstomaten door de pasta te roeren, is het...
Zelfgemaakt platbrood met courgette, feta en munt
Nu de dagen weer voorbijrazen als hogesnelheidstreinen ga ik meer dan ooit voor "snel en makkelijk" in de keuken. Ik kan het momenteel niet opbrengen om 2 uur aan de slag te zijn om een maaltijd op tafel te zetten. Er is te veel te doen, te organiseren en te bedenken....
Hartige taartjes met courgette en tomaat
De zomervakantie loopt alweer op zijn laatste benen. Straks zijn de dagen opnieuw gevuld met boekentassen vullen, vroege ochtenden en rennen van hot naar her. Tot het zover is maken we volop gebruik van de zomeroogst uit mijn papa's moestuin. De tomaten waren laat dit...
Kipburgers met feta, zure room en dille
Ik hou wel van een goeie hamburger op zijn tijd. Dat rosé gebakken vlees, de smeltende kaas en krokante groenten, overdreven besmeerd met een vettige saus... Het kan zo ongelooflijk smaken. Maar eerlijk is eerlijk: ik vind dat achteraf gezien dikwijls te zwaar. Tijd...
Yoghurtmousse met aardbeien en vlierbloesem
Online werken... Het heeft soms iets ongrijpbaars. Ook al post ik hier al jaren regelmatig recepten, schrijfsels en verhalen, het blijft een virtuele wereld. Daarom dat het ook extra veel deugd doet om het resultaat van je werk eens letterlijk "in de hand" te kunnen...
Een lepeltje lekkers
Welkom! Ik ben Annelies en woon samen met met mijn man en twee dochters van 9 en 11 in Gent. Op Een lepeltje lekkers deel ik verrassende recepten die ook verrassend snel op tafel staan. Comfort food, maar dan in een eigentijds jasje. Elegant, smaakvol en nét dat tikkeltje anders.
Verhalen
Hoe Columbus nog steeds bepaalt wat we eten
Buiten is het grijs en grauw. Ik sta in de keuken en hak achteloos wat tomaten. Door de boxen schalt Jamaicaanse reggae die mij zachtjes doet mee wiegen. De kamer vult zich langzaamaan met wereldse aroma’s: het zoete van langzaam gestoofde uien, aardse kruidigheid van...
