Verrassend koken in verrassend weinig tijd
Witte chocolademousse met aardbeien
Het is hier even stil geweest, maar daar is een goede reden voor: ik ben half mei gestart in een nieuwe job! Het is heel fijn om een nieuwe uitdaging te kunnen starten: nieuwe mensen leren kennen, je ervaring kunnen toepassen maar tegelijkertijd ook veel bijleren, ......
Rösti met gerookte zalm, citroenroom en kappertjes
Op onze paasbrunch serveer ik deze rösti met gerookte zalm. Ik maak ze stressvrij in de oven, en beleg ze met gerookte zalm, citroenroom en een eenvoudige dressing op basis van kappertjes. Ik hou van het contrast in texturen en smaken: knapperige aardappelkoekjes,...
Kokosijs met gegrilde ananas en limoensiroop
Het jaar is aan zijn laatste ademtocht toe. Nog even en we kunnen met een propere lei aan alweer een nieuw hoofdstuk beginnen. En dat luid ik graag in met nog één fijn dessertje. Dit kokosijs met gegrilde ananas en limoensiroop is dé perfecte manier om de feestdagen...
Vind sneleen recept
Feestrecepten
De mooiste tijd van het jaar is weer aangebroken. Wij maken het binnen extra gezellig met kaarsjes, een rijkelijk versierde kerstboom en heel veel lekkers.
Chocoladepotjes met mango en passievrucht
Een heerlijk feestmenu sluit je af met een al even heerlijk dessert. En dus stel ik jullie vandaag met veel liefde deze chocoladepotjes met mango en passievrucht voor. Ze vragen maar een half uurtje tijd, kunnen helemaal vooraf bereid worden en zien er prachtig uit....
Everzwijnfilet met rozemarijn en whisky
Deze everzwijnfilet met rozemarijn en whisky is dit jaar hét pronkstuk van mijn feestmenu. Het is zonder twijfel een typisch "Een lepeltje lekkers"-gerecht: snel klaar, makkelijk te bereiden maar toch verrassend. Met wat gestoofd witlof en de obligate kroketten erbij...
Hapje met witlof, brie en sinaasappelsalsa
Dit jaar was ik een heel jaar lang Foodies Friend van Foodies Magazine. Ik vond het een hele eer om maar liefst drie keer in het magazine te verschijnen met een eigen recept. In het kerstnummer zette ik de kroon op het werk met dit hapje met witlof, brie en...
Coquille met bloemkool, ham en hazelnoten
Dit feestelijke voorgerecht van coquille met bloemkool brengt elegantie op je kerstmenu. Bij de aanblik van dit verfijnde bordje waan je je in een sterrenrestaurant. En toch is het stiekem heel makkelijk en snel klaar. Daarenboven kan je het meeste werk vooraf doen,...
Ontvang een mail
van elk nieuw lepeltje
Recente recepten
Vlaaien van mijn mama
Vlaaien: wij aten ze vroeger regelmatig, en toch duurde het jaren voor ik ze thuis ook eens uitprobeerde. Intussen zet ik hier elke paar maanden enkele schaaltjes in de oven. Iedereen is er dol op. En het gevoel van nostalgie en de mooie herinneringen aan mijn...
Cake met blauwe bessen en verse kaas
Als we de weersvoorspellingen mogen geloven, start de herfst maandag écht. Gedaan met de warme temperaturen; haal die sjaals, dekentjes en regenlaarzen maar weer uit de kast! Ik ben niet altijd een even grote fan van het najaar - vooral het gebrek aan licht speelt mij...
Eenpansgerecht met courgette en paprika
Eén pan, een grote dosis zomergroenten en de troostende smeuïgheid van kaas: dat is wat dit eenpansgerecht met courgette en paprika je belooft. Je stooft de groenten aan, voegt tarwekorrels, tomaten en water toe, en laat de oven het werk doen. Intussen kan je de...
Eenvoudige stoofpot van schelvis met grijze garnalen
Vandaag heb ik voor jullie een eenvoudige stoofpot van schelvis met seizoensgroenten en grijze garnalen klaarstaan. Makkelijk te maken met herkenbare ingrediënten, en toch niet te zwaar of vet: alvast een toppertje voor de maand september! Maandag werd de Vis van het...
Pastasalade met pesto, kip en burrata
De beste recepten ontstaan dikwijls per ongeluk. Dat is met deze pastasalade met pesto, kip en burrata niet anders. Ik maakte dit voor het eerst met een hele rits koelkastrestjes. Ik had nog een overschotje pesto, een stuk gebraden kip en wat groenten liggen. Ik...
Salade met scampi, perzik en basilicum
Zonnige dagen vragen om lichte gerechten. Deze salade met scampi, perzik en basilicum is alvast kandidaat om je weekend op te vrolijken. De combinatie van zoete scampi met zoute ham, bittere blaadjes en een pittige dressing maakt meteen alle zintuigen wakker. En de...
Witte chocolademousse met aardbeien
Het is hier even stil geweest, maar daar is een goede reden voor: ik ben half mei gestart in een nieuwe job! Het is heel fijn om een nieuwe uitdaging te kunnen starten: nieuwe mensen leren kennen, je ervaring kunnen toepassen maar tegelijkertijd ook veel bijleren, ......
Een lepeltje lekkers
Welkom! Ik ben Annelies en woon samen met mijn man en twee dochters van 10 en 13 in Gent. Op Een lepeltje lekkers deel ik verrassende recepten die ook verrassend snel op tafel staan. Comfort food, maar dan in een eigentijds jasje. Elegant, smaakvol en nét dat tikkeltje anders.
Verhalen
De feesttradities van Elien van Elien’s Cuisine
Het begint stilaan een gewoonte te worden hier op Een lepeltje lekkers: in aanloop naar de feestdagen zet ik graag wat andere levensgenieters in de kijker om hun feesttradities te leren kennen. Neem mee een kijkje in hun keuken (en die van hun familie) en...
