Verrassend koken in verrassend weinig tijd

Zalm in de oven met honing-mosterdglazuur

Zalm in de oven met honing-mosterdglazuur

Deze zalm in de oven met honing-mosterdglazuur is snel klaar, vertrouwd en toch verrassend. Daarenboven blijft de afwas - en het gebruikte keukenmateriaal - beperkt. Voor mij zijn dat dé voorwaarden voor een deugdelijke weekavondmaal. Zeker nu we al zo lang...

Lees meer
Bruschetta met fetacrème, sinaasappel en ham

Bruschetta met fetacrème, sinaasappel en ham

Eens de bloedsinaasappels weer beschikbaar zijn, móet ik een netje meenemen naar huis. Ze zien er gewoon zo mooi uit dat ik telkens weer verleid ben. Ook hun friszure smaak en sappig vruchtvlees kunnen mij wel bekoren. Vandaag heb ik ze gebruikt om dit recept voor...

Lees meer
Kruidige perencake met Griekse yoghurt

Kruidige perencake met Griekse yoghurt

Deze kruidige perencake met Griekse yoghurt, amandelen en bruine suiker is de ideale oppepper voor sombere wintermaanden. Met zijn vederlicht kruim, aromatische peren en krokante korst maakt hij van een doordeweeks kopje koffie een echt verwenmoment. De specerijen...

Lees meer

Vind sneleen recept

Gezellig bakken

Koud en grijs buiten? Maak het binnen extra gezellig met een boek, een kopje koffie en wat zelfgemaakt lekkers.

Appelcupcakes met speculooscrème

Appelcupcakes met speculooscrème

Normaal zijn wij hier niet zo van Halloween. Het zit niet echt in onze tradities. Maar niets is nog normaal dit jaar. En dus grijp ik alle mogelijkheden aan om een feestje te bouwen, al is het met ons viertjes en al is het "in ons kot". En dus bak ik samen met mijn...

Lees meer
Frambozencake met hazelnoten

Frambozencake met hazelnoten

Vakantie, dat is bakken. En bakken, dat is de meisjes laten kliederen in de keuken, samen geduldig beslag kloppen en vechten om de kom uit te likken. Bij deze frambozencake met hazelnoten is dat niet anders. Ik heb het recept intussen vijf keer gemaakt, en het...

Appelcake met citroen

Appelcake met citroen

De wereld is zo klein geworden. Nog geen maand geleden leek hij immens: vrienden in Ierland bezoeken, op conferentie naar Korea, citytrippen in The Big Apple... De mogelijkheden waren eindeloos. Vandaag is mijn habitat niet groter dan een paar vierkante kilometer....

Citroencake met plattekaas en vanille

Citroencake met plattekaas en vanille

Als er citroen in de titel staat, ben ik verkocht. Ik hoop van jou hetzelfde. 😉 Dit recept begon nochtans als "yoghurtpotjescake", een titel die ook al mijn aandacht trok. Ik vond het in het Italiaanse kookboek van Nigella Lawson, en heb het sindsdien regelmatig...

Ontvang een mail

Ontvang een mail
van elk nieuw lepeltje

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 1.589 andere abonnees

Recente recepten

Vietnamese noedels met filet pur

Vietnamese noedels met filet pur

Januari sleept zich voort op zijn wollen kousenvoeten. De grijze wolken herbergen nog geen belofte van licht. Ik heb mij deze week weer op gang getrokken, zachtjesaan, met behoedzame stapjes, vage plannen en voorzichtig ontluikend enthousiasme. December was donker...

Lees meer
Snel dessert met chocolade en koffie

Snel dessert met chocolade en koffie

Om het jaar af te sluiten laat ik nog een nagerecht op jullie los. Dit snel dessert met chocolade en koffie staat in een handomdraai op tafel. Het heeft de smaken van een klassieke tiramisu, maar is nóg makkelijker klaar te maken. Je maakt eigenlijk twee mengsels:...

Lees meer
Het lepeltje lekkers feestmenu 2020

Het lepeltje lekkers feestmenu 2020

Kerst staat voor de deur, en dus is het tijd om het feestmenu samen te stellen. Ik heb door de jaren heen heel wat feestrecepten verzameld op deze blog, en ik bundel ze graag in dit lepeltje lekkers feestmenu 2020. Hopelijk vinden jullie er in inspiratie om er thuis...

Lees meer
Geglaceerde kalkoen met sinaasappel en dragon

Geglaceerde kalkoen met sinaasappel en dragon

Ik heb lang gezocht naar een waardig hoofdgerecht voor mijn kerstmenu. Veel gerechten vond ik te gewoontjes, of net teveel werk om nog plezant te zijn. Uiteindelijk ging ik aan de slag met het idee om een geglazuurd gebraad te maken. En na uitgebreid testen kan ik...

Gravad lax met granaatappel en zure room

Gravad lax met granaatappel en zure room

Het ziet er naar uit dat we de feestdagen in kleine kring zullen vieren. Het doet toch wel wat pijn om te weten dat ik niet zoals andere jaren samen met mijn mama kan koken, en met de hele familie kan genieten van al dat lekkers. Kerst is bij uitstek een familiefeest,...

Hapje met garnalen en de beste cocktailsaus

Hapje met garnalen en de beste cocktailsaus

Dit hapje met garnalen en de beste cocktailsaus is een echte familiefavoriet: iedereen lust het! Zelfs de kinderen – die soms al eens kieskeurig zijn – verdringen zich rond de salontafel als ik deze mini-garnaalcocktail serveer. Het vraagt daarenboven weinig...

Panna cotta met ahornsiroop en peer

Panna cotta met ahornsiroop en peer

Een lepeltje lekkers gaat helemaal in kerstsfeer, met de feesttradities van collega-bloggers, binnenkort een culinaire winkelgids en vandaag het eerste feestrecept. Starten doe ik met een makkelijk dessert: panna cotta met ahornsiroop en peer. Panna cotta is niet meer...

Een lepeltje lekkers

Welkom! Ik ben Annelies en woon samen met met mijn man en twee dochters van 8 en 11 in Gent. Op Een lepeltje lekkers deel ik verrassende recepten die ook verrassend snel op tafel staan. Comfort food, maar dan in een eigentijds jasje. Elegant, smaakvol en nét dat tikkeltje anders.

Annelies Een lepeltje lekkers

Verhalen

Eten is meer dan koken alleen. Achter elk product, elk merk en elke zaak staat er een man of vrouw met passie klaar. Ontdek hier het verhaal achter je favoriete koffie, die authentieke Turkse olijfolie van de delicatessenwinkel of het nieuwste restaurant in de stad.
What a feeling: hoe textuur onze smaak beïnvloedt

What a feeling: hoe textuur onze smaak beïnvloedt

Een ondefinieerbaar hoopje slijm ligt me aan te staren. Zijn kleurtonen variëren van sneeuwwit over ivoor tot een onbestemd grijsgroen. Ik schuifel heen en weer op mijn stoel en kijk de ruimte rond. De elegant gedekte tafels worden bevolkt door heren en dames uit een...

Lees meer
%d bloggers liken dit: