Verrassend koken in verrassend weinig tijd
Caesar salad zoals het hoort
Een Caesar salad. Het klinkt als een eenvoudige salade met wat sla, croutons en parmezaan. Maar net zoals bij veel klassieke gerechten zit het verschil in de details. En precies die details maken van een gewone salade een gerecht waar je nog lang van blijft eten. Voor...
Vistaco met avocado en mais
Deze vistaco met avocado en maïs zorgt instant voor een feestje in de mond: kruidige vis, romige avocado en een frisse salsa van maïs. De combinatie heeft voor elk wat wils en zal zelfs de grootste criticaster overtuigen. Dit moet je gewoon eens proberen. En als je...
Kip met ananas en paprika
Dit recept kreeg een update qua foto's en receptuur. Als er één constante is na een drukke werkdag, dan is het wel dat er nooit tijd is. Geen tijd om rustig even in de zetel te ploffen om uit te blazen, geen tijd om met de meisjes uitgebreid de avonturen in de klas te...
Vind sneleen recept
Hittegolf
Gegrilde merguez met couscous en mangochutney
Deze gegrilde merguez met couscous en mangochutney gaan je zomer nog meer kleur geven: de merguez grillen we eenvoudig op de barbecue, de couscous geeft wat extra textuur en de kruidige chutney zorgt voor het verrassingseffect. Het resultaat is een ware smaakexplosie...
Smoothie met amandelmelk en zomerfruit
Met dit zomerweer smaakt er niets zo lekker als een koud drankje. Dus waarom deze smoothie met amandelmelk, framboos en perzik niet eens proberen? Ik gebruik hier de nieuwe amandelmelk van Campina: die geeft een smeuïg resultaat, vederlicht als een wolkje. Voor de...
Ontbijtrepen met frozen yoghurt en framboos
Hoewel ik graag kook, ben ik niet het type dat 's ochtends vroeg al vrolijk pannenkoeken staat de bakken. Ontbijten doe ik meestal met een kommetje fruit, verse kaas en granola. Maar nu de zomer voor de deur staat, heb ik een grote voorraad van deze ontbijtrepen met...
Pastasalade met pesto, kip en burrata
De beste recepten ontstaan dikwijls per ongeluk. Dat is met deze pastasalade met pesto, kip en burrata niet anders. Ik maakte dit voor het eerst met een hele rits koelkastrestjes. Ik had nog een overschotje pesto, een stuk gebraden kip en wat groenten liggen. Ik...
Ontvang een mail
van elk nieuw lepeltje
Recente recepten
Crispy rice salad met tonijn en mango
Op zoek naar een frisse, verrassende maaltijd die barst van smaak én textuur? Deze crispy rice salad met tonijn en mango is zo’n gerecht dat meteen indruk maakt. Knapperige, goudbruin geroosterde rijst, smeuïge avocado, zoete mango en een pittige pindadressing: elke...
Pasta met asperges en scampi
Asperges blijven toch echt één van mijn favoriete producten. Ook al zie je ze op restaurant dikwijls in zeer klassieke bereidingen verschijnen: ze zijn verrassend veelzijdig. Aziatisch, Italiaans of rasecht Belgisch: er zijn maar weinig keukens waarin je er helemaal...
Pittige kip met sesam en soja
Deze pittige kip met sesam en soja stond hier de voorbije weken al verschillende keren op onze tafel, en dat zorgde telkens weer voor een feestje in de mond. Hartig, pikant en een vleugje zoet: perfect om drukke dagen wat pit te geven. Ik kan geen woorden meer vinden...
Salade met feta en bloedsinaasappel
Ik gaf dit recept een update, met kleine aanpassingen in de bereidingswijze, een nieuwe beschrijving en frisse foto’s. Wanneer ik zin heb in iets fris dat toch vullend en smaakvol is, grijp ik vaak naar deze salade met feta en bloedsinaasappel. Bloedsinaasappels...
Kabeljauwhaasje in parmaham met sauce vierge en parmezaanpuree
Dit kabeljauwhaasje in parmaham met sauce vierge en parmezaanpuree is een heerlijk feestgerecht: elegant en verfijnd van smaak, grotendeels vooraf te bereiden en eenvoudig in de oven klaar te maken. Terwijl jij gezellig mee aan tafel schuift, doet de oven het werk....
Gegratineerde mosselen met chimichurri mayonaise
Deze gegratineerde mosselen zijn het perfecte feest hapje. Makkelijk te maken en lekker feestelijk met de chimichurri mayonaise.
Eenpansgerecht met vis en scampi in romige tomatensaus
Zin in iets lekkers zonder gedoe? Dit eenpansgerecht met vis en scampi in romige tomatensaus is jouw redder in nood. Zelfs als je moe bent en weinig in huis hebt, tover je met een paar eenvoudige ingrediënten een smeuïg, smaakvol visgerecht op tafel. En dat het...
Een lepeltje lekkers
Welkom! Ik ben Annelies en woon samen met mijn man en twee dochters van 13 en 16 in Gent. Op Een lepeltje lekkers deel ik verrassende recepten die ook verrassend snel op tafel staan. Comfort food, maar dan in een eigentijds jasje. Elegant, smaakvol en nét dat tikkeltje anders.
Verhalen
What a feeling: hoe textuur onze smaak beïnvloedt
Een ondefinieerbaar hoopje slijm ligt me aan te staren. Zijn kleurtonen variëren van sneeuwwit over ivoor tot een onbestemd grijsgroen. Ik schuifel heen en weer op mijn stoel en kijk de ruimte rond. De elegant gedekte tafels worden bevolkt door heren en dames uit een...