Courgettefestijn

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Mijn koelkast ligt dezer dagen steevast vol met vers geoogste groenten. Niet dat ik zelf groene vingers heb, maar mijn papa gelukkig wel. Tomaten, venkel, sla: ze behoren tot mijn standaard voorraad. Ook de courgetten komen nog steeds in groten getale mijn richting...

Lees meer
Gemarineerde rib-eye met courgettesalade

Gemarineerde rib-eye met courgettesalade

Een streep licht deelt de kamer in twee. Er dansen minuscule stofjes in. De straal verandert nauwelijks. Af en toe lijkt hij iets minder fel te worden, iets van zijn glinsterende vastberadenheid te verliezen. Dan vervalt hij - voor een ogenblik maar - in pasteltinten,...

Lees meer
22 verrassende courgette recepten

22 verrassende courgette recepten

Mijn keuken ligt vol courgettes. De moestuin brengt een karrenvracht in alle mogelijke vormen en groottes. Het is telkens weer zoeken naar leuke manieren om ze te verwerken. Niet dat de courgette veeleisend is, wel integendeel. Hij smaakt heerlijk zacht en vrij...

Lees meer
Snelle pizza met courgette en chorizo

Snelle pizza met courgette en chorizo

Hallo, ik ben Annelies, en ik ben verslaafd aan kooktijdschriften en -boeken. Geen krantenwinkel kan ik voorbij stappen zonder een kijkje te gaan nemen, geen boekhandel is veilig voor mijn grijpgrage handen, om nog maar te zwijgen over het wereldwijde web waar ik...

Lees meer
Courgette-ovenschotel met geitenkaas

Courgette-ovenschotel met geitenkaas

Hoef ik hier nog te herhalen dat de oogst van courgettes nog steeds overvloedig is? Mocht ik een euro krijgen voor elk courgetterecept op deze blog, ik was al rijk! En ook vandaag kies ik voor de veelzijdige groente in een heerlijke courgette-ovenschotel met...

Lees meer
Courgette-komkommersoep met kruidenroom

Courgette-komkommersoep met kruidenroom

Met de start van het nieuwe schooljaar probeer ik opnieuw wat meer structuur in onze maaltijden te krijgen. Ik maak weer een weekmenu en doe in het weekend de boodschappen in één keer. Daarenboven tracht ik ook weer een zelfgemaakte lunch mee te nemen naar het werk....

Lees meer
Courgetti pad thai met scampi

Courgetti pad thai met scampi

Noedels van groenten zijn een echte hype. Je ziet ze tegenwoordig in alle vormen en kleuren. Bij sommige supermarkten vind je ze zelfs kant-en-klaar in de rekken. Ik ben zelf ook wel mee met deze trend: verrassend, origineel én een heel stuk lichter dan de...

Lees meer
Moussaka met courgette

Moussaka met courgette

Wat is dat toch met die Belgische zomer? Net als vorig jaar laat hij het in juni helemaal afweten... Ik weet het nog, omdat ik vorig jaar rond deze tijd gevulde aardappels publiceerde op Een lepeltje lekkers (22 juni 2015), en dat een instant hit was. Iedereen was op...

Lees meer
Griekse rijstschotel met kip

Griekse rijstschotel met kip

Ik ben terug in het land! Helemaal opgeladen en klaar om er weer tegenaan te gaan, met een hoop zomerse gerechten om de Belgische lente op te fleuren. Want laat ons eerlijk zijn: dat kunnen we wel gebruiken. Waar ik op vakantie nog met volle teugen genoot van het...

Lees meer
%d bloggers liken dit: