wortel

Vietnamese noedels met filet pur

Vietnamese noedels met filet pur

Januari sleept zich voort op zijn wollen kousenvoeten. De grijze wolken herbergen nog geen belofte van licht. Ik heb mij deze week weer op gang getrokken, zachtjesaan, met behoedzame stapjes, vage plannen en voorzichtig ontluikend enthousiasme. December was donker...

Lees meer
Pasta bolognese met pompoen en kaneel

Pasta bolognese met pompoen en kaneel

Het schrijven lukt niet. Ik tokkel wel wat letters op het scherm, maar het is niet wat er in mijn hoofd zit, niet wat ik wil zeggen. Mijn gedachten vormen een ondoordringbaar geheel, onmogelijk om het begin te vinden in de wirwar van draadjes. Alles lijkt net niet...

Lees meer
Zeebaars met geroosterde groenten

Zeebaars met geroosterde groenten

Hoe gaat het eigenlijk met jou? Ik heb hier de laatste weken al wat over mijn eigen gevoelens geschreven, maar misschien moeten we de rollen vandaag eens omkeren. Hoe gaat het bij u, in uw kot? En weet dat het antwoord niet het obligate "goed" moet zijn. Ook hier is...

Lees meer
Kipspiesjes met tabouleh en tahin

Kipspiesjes met tabouleh en tahin

Terwijl de regen de grijze wolken nog grauwer maakt, sta ik fluitend in de keuken. Lichtvoetige beats schallen door de boxen. Mijn aanrecht heeft alle kleuren van de regenboog: karmijnrood, muntgroen en koraal. Ik rijg gedachteloos wat kippenblokjes aan een spies en...

Lees meer
Thaise biefstuksalade met ingelegde groenten

Thaise biefstuksalade met ingelegde groenten

Aromatische kruiden, knapperig groen en een verrassende dressing: deze Thaise biefstuksalade heeft het allemaal. Er zijn honderd-en-één recepten van de Aziatische klassieker, maar voor mij heeft deze versie het meest in huis. Alleen al de combinatie van dat bleu...

Lees meer
Thaise wortelsoep met koriander

Thaise wortelsoep met koriander

We komen er samen na een drukke dag. We kibbelen rond de tafel, delen verhalen en lachen wat af. Soms zitten we zwijgend naast elkaar, te staren in het niets, te dagdromen of te vergeten. Alle belangrijke beslissingen passeren er, in lange discussies of woordeloze...

Lees meer
Salade met vijgen en geroosterde groenten

Salade met vijgen en geroosterde groenten

De ochtend start nevelig. Het is nog donker als ik bruusk gewekt word en slaperig mijn ogen opensper. De stad lijkt stil; gedempte geluiden bereiken slechts traag ons huis en verstommen meteen in de zware lucht. Als ik naderhand op mijn fiets spring, branden de eerste...

Lees meer
Geroosterde wortels met feta en granaatappel

Geroosterde wortels met feta en granaatappel

De lente komt dichterbij. Al is het buiten nog niet altijd te zien - of zelfs te voelen, ik merk het al goed aan mijn "kookgoestingskes". De recepten voor zware ovenschotels en copieuze maaltijden gaan aan de kant; in de plaats komen lichte, kleurrijke gerechten op...

Lees meer
Tunesische gehaktballetjes met wintergroenten

Tunesische gehaktballetjes met wintergroenten

Eén van mijn favoriete keukens is de Midden-Oosterse. Vooral de kruiden en specerijen - denk komijn, gember, peterselie, munt en koriander - vallen enorm in mijn smaak. Het was echter alweer even geleden dat ik een gerecht uit duizend-en-één-nacht op het menu zette,...

Lees meer
Schelvis met knapperige groenten en vissaus

Schelvis met knapperige groenten en vissaus

In het weekend probeer ik af en toe een wat bewerkelijker receptje uit. Gewoon, omdat ik graag kook, en omdat het er - sinds we twee vrolijke meisjes rondhuppelen hebben - tijdens de week meestal niet van komt. En laat dit recept voor schelvis met knapperige groenten...

Lees meer
Visovenschotel met aardappelpuree van Jamie

Visovenschotel met aardappelpuree van Jamie

"Dagen zonder vlees" ligt intussen alweer enkele dagen achter ons. En eerlijk: ik ben er niet rouwig om. Alhoewel ik absoluut hou van een grote portie groenten, speelde tegen het einde vooral het gebrek aan variatie mij parten. 's Middags ben je al snel "veroordeeld"...

Lees meer
Kipstoofpot met druiven en de lekkerste worteltjes

Kipstoofpot met druiven en de lekkerste worteltjes

Ik ben net terug van tien dagen Kroatië. Acht daarvan waren voor het werk, twee gewoon voor mijzelf. En die extra dagjes zorgden ervoor dat ik met een heel ander gevoel naar huis kwam: een leeg hoofd, vrolijk optimisme en een ontspannen geest. Het werk leek ineens als...

Lees meer
%d bloggers liken dit: