Gazpacho van geroosterde groenten

Gazpacho van geroosterde groenten / www.eenlepeltjelekkers.be

Als ik in de zomer door de stad loop, en ik zie ook maar ergens gazpacho op de menukaart verschijnen, dan kan ik het mij niet laten binnen te stappen.…Read More

Moussaka met courgette

Moussaka met courgette / eenlepeltjelekkers.be

Wat is dat toch met die Belgische zomer? Net als vorig jaar laat hij het in juni helemaal afweten… Ik weet het nog, omdat ik vorig jaar rond deze tijd gevulde…Read More

Griekse rijstschotel met kip

Griekse rijstschotel met kip

Ik ben terug in het land! Helemaal opgeladen en klaar om er weer tegenaan te gaan, met een hoop zomerse gerechten om de Belgische lente op te fleuren. Want laat…Read More

Rijstsalade met geroosterde paprika en feta

Rijstsalade met geroosterde paprika en feta

Wat een prachtig weekend hebben we achter de rug! Woensdag startte met een extra dagje verlof en een fietstochtje naar de dichtstbijzijnde speeltuin. Terwijl de meisjes zich om beurten lieten duwen…Read More

Bourride met zalm en scampi

Bourride met zalm en scampi

De lente lijkt maar niet door te breken. Enkele zonnige dagen en een zweem van warmte ten spijt: vandaag staat er weer een bitter koude wind en wisselt de zon…Read More

Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus

Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus

Eerder deze week liet ik jullie al even meekijken in het nieuwe boek van Janneke Philippi “Pasta, risotto en gnocchi”. Sinds ik het na de bloggersbrunch meenam naar huis, heb…Read More

Tomatentaartjes met kruidenricotta

Tomatentaartjes met kruidenricotta

De beloofde lente is voorlopig nog niet in Gent gearriveerd. De lucht vertoont een eentonige grijsheid, die het broodnodige licht helemaal wegfiltert. Waar ik deze week nog visioenen had van…Read More

Gele paprikasoep

Gele paprikasoep

Op de valreep ben ik hier nog met het recept voor de Foodblogswap van februari! Bijna had ik de schrikkeldag nodig om dit gepubliceerd te krijgen. Maar kijk, gisterenavond, na…Read More

Tunesische gehaktballetjes met wintergroenten

Tunesische gehaktballetjes met wintergroenten

Eén van mijn favoriete keukens is de Midden-Oosterse. Vooral de kruiden en specerijen – denk komijn, gember, peterselie, munt en koriander – vallen enorm in mijn smaak. Het was echter…Read More

Soep van pompoen en rammenas

Soep van pompoen en rammenas

De beste recepten ontstaan uit toevalligheden, wordt wel eens gezegd. Zo zou de tarte tatin ontstaan zijn doordat de gezusters “tatin” een appeltaart lieten vallen, en zouden chocolate chip cookies…Read More

Moussaka met pompoen

Moussaka met pompoen / www.eenlepeltjelekkers.be

In deze tijd van het jaar, wanneer we meer wolken zien dan zon, meer nacht dan dag en meer regen dan ons lief is, probeer ik op mijn bord toch wat kleur te…Read More

Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes

Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes

Bij de start van het nieuwe jaar – traditioneel een heel rustige periode in blogland – vroeg ik op mijn Facebookpagina wat jullie deze maand graag zien verschijnen op de…Read More

Salade van scampi, kool en peultjes

Salade van scampi, kool en peultjes

Als de zon de grijsheid van de herfst nog eens doorbreekt, en ineens de warme kleuren van de bomen oplicht, krijg ik meteen weer zin in een licht gerecht. Uiteraard…Read More

Mini-burgers met suikervrije ketchup

Mini-burgers met suikervrije ketchup

Hoeveel keer gebeurt het niet dat je bij een speurtocht door de koelkast nog een overjaars stukje kaas, een uitgedroogde citroen of een half opgegeten zak verlebte sla ontdekt? Bij…Read More

Vijf verrassende mosselrecepten

Vijf verrassende mosselrecepten: Mosselen met bloedsinaasappel, tomaat en zwarte olijven

Mosselen behoren tot de favoriete maaltijden van de Belgen, lijkt mij. Eens ze weer beschikbaar zijn, zie je op elk terrasje wel iemand zitten met een dampende pot zilte snoepjes…Read More