Kip-quinoapannetje met koriandersalsa

Kip-quinoapannetje met koriandersalsa / www.eenlepeltjelekkers.be

Als er één constante is na een drukke werkdag, dan is het wel dat er nooit tijd is. Geen tijd om rustig even in de zetel te ploffen om uit…Read More

Plattekaastaart met aardbeien en limoen

Plattekaastaart met aardbeien en limoen / www.eenlepeltjelekkers.be

Smeuïge plattekaas, zongerijpte aardbeien en friszure limoen: het zijn de hoofdingrediënten van mijn plattekaastaart met aardbeien en limoen. Helemaal niet moeilijk, maar toch origineel: nét wat ik graag heb. Maar…Read More

Thaise biefstuksalade met ingelegde groenten

Thaise biefstuksalade met ingelegde groenten / www.eenlepeltjelekkers.be

Aromatische kruiden, knapperig groen en een verrassende dressing: deze Thaise biefstuksalade heeft het allemaal. Er zijn honderd-en-één recepten van de Aziatische klassieker, maar voor mij heeft deze versie het meest…Read More

Thaise wortelsoep met koriander

Thaise wortelsoep met koriander / www.eenlepeltjelekkers.be

We komen er samen na een drukke dag. We kibbelen rond de tafel, delen verhalen en lachen wat af. Soms zitten we zwijgend naast elkaar, te staren in het niets,…Read More

Caraïbische kip van de barbecue in mangomarinade

Caraïbische kip in mangomarinade / www.eenlepeltjelekkers.be

“Kan je je wat verwarmen”? Het moet de afgelopen week zowat de meest gestelde vraag zijn… Nu de temperaturen weer wat gezakt zijn, de tropische hitte weggespoeld door de eerste…Read More

Gemarineerde kippenboutjes op de barbecue

Gemarineerde kippenboutjes met worcestersaus / www.eenlepeltjelekkers.be

Ik hou van Aziatisch koken. Maar als ik Aziatisch zeg, dan bedoel ik eigenlijk vooral Thais. De andere keukens uit het Verre Oosten ken ik veel minder. En dus besloot…Read More

Gemarineerde zalmspiesjes met nectarinesalsa

Gemarineerde zalmspiesjes met nectarinesalsa / www.eenlepeltjelekkers.be

Heel erg bedankt voor alle gelukwensen na mijn vorig bericht! Het is hartverwarmend om te zien dat het internet niet zo oppervlakkig is als we soms wel denken. Ik ben…Read More

Ceviche van zeebaars met avocado

Ceviche van zeebaars met avocado / www.eenlepeltjelekkers.be

Ha december, wat ben ik blij dat je er weer bent! Eindelijk mogen we beginnen dromen van rijkelijk versierde kerstbomen, mag de kerstmuziek weer door het huis schallen en kunnen…Read More

Parelcouscous met scampi en mango

Parelcouscous met scampi en mango / www.eenlepeltjelekkers.be

Deze parelcouscous met scampi en mango is één van onze familiefavorieten uit het boek “Ik kook gezond voor mijn kind”. Ik trakteerde jullie hier enkele weken terug al op 5…Read More

Zomerse gincocktail met aardbeien

Zomerse gincocktail met aardbeien

Een jaar geleden zette ik hier mijn eerste berichtje. Ik had – na heel wat slapeloze nachten en drukke computerdagen – alle berichten van mijn oude blog overgezet op mijn…Read More

Krabkoekjes met kokos en sesam

Krabkoekjes met kokos en sesam

Onze meisjes zijn echte lekkerbekken. Zeker de oudste eet alles wat de pot schaft. De jongste moet altijd eerst wat van op afstand verkennen. Eet zus het? Welk gezicht trekt…Read More

Key lime pie (of toch bijnaai)

Voor het verjaardagsfeestje van zondag had ik ook nog een tweede recept klaarliggen. Iets dat de zoetigheid van de andere taart zou doen vergeten, iets voor mensen die niet gek…Read More