citroen

Zelfgemaakt platbrood met courgette, feta en munt

Zelfgemaakt platbrood met courgette, feta en munt

Nu de dagen weer voorbijrazen als hogesnelheidstreinen ga ik meer dan ooit voor "snel en makkelijk" in de keuken. Ik kan het momenteel niet opbrengen om 2 uur aan de slag te zijn om een maaltijd op tafel te zetten. Er is te veel te doen, te organiseren en te bedenken....

Lees meer
Kipburgers met feta, zure room en dille

Kipburgers met feta, zure room en dille

Ik hou wel van een goeie hamburger op zijn tijd. Dat rosé gebakken vlees, de smeltende kaas en krokante groenten, overdreven besmeerd met een vettige saus... Het kan zo ongelooflijk smaken. Maar eerlijk is eerlijk: ik vind dat achteraf gezien dikwijls te zwaar. Tijd...

Lees meer
Hapje met asperges, geitenkaas en muntgremolata

Hapje met asperges, geitenkaas en muntgremolata

De zonnige dagen volgen elkaar in sneltempo op. Ze zijn lang, licht en vol verwachting. Zelfs na grote drukte lijkt de avond zich eindeloos uit te strekken. Ik zit op ons stadsbalkon en dein mee op het gekwetter van mussen, het ongeduldig gezoem van hommels en het...

Lees meer
Lamsfilet met lentegroenten, couscous en tzatziki

Lamsfilet met lentegroenten, couscous en tzatziki

De lente heeft deze week alvast goed zijn best gedaan. Met de zon kwam ook de goesting in lentegroenten. Zoete doperwten, knapperige asperges en scherpe radijzen... Ze fleuren elk gerecht op. En al is de aanvoer nog wat te beperkt om ze al elke dag te eten, op een dag...

Lees meer
Zalm in de oven met honing-mosterdglazuur

Zalm in de oven met honing-mosterdglazuur

Deze zalm in de oven met honing-mosterdglazuur is snel klaar, vertrouwd en toch verrassend. Daarenboven blijft de afwas - en het gebruikte keukenmateriaal - beperkt. Voor mij zijn dat dé voorwaarden voor een deugdelijke weekavondmaal. Zeker nu we al zo lang...

Lees meer
Appelcupcakes met speculooscrème

Appelcupcakes met speculooscrème

Normaal zijn wij hier niet zo van Halloween. Het zit niet echt in onze tradities. Maar niets is nog normaal dit jaar. En dus grijp ik alle mogelijkheden aan om een feestje te bouwen, al is het met ons viertjes en al is het "in ons kot". En dus bak ik samen met mijn...

Lees meer
Pasta met courgette, citroen en pecorino

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Mijn koelkast ligt dezer dagen steevast vol met vers geoogste groenten. Niet dat ik zelf groene vingers heb, maar mijn papa gelukkig wel. Tomaten, venkel, sla: ze behoren tot mijn standaard voorraad. Ook de courgetten komen nog steeds in groten getale mijn richting...

Lees meer
Romige citroentaart met zomerfruit

Romige citroentaart met zomerfruit

Citroentaart is een van mijn favoriete zoetigheden. De combinatie van zuur en zoet zorgt voor een perfect smaakevenwicht. Ik was al een tijdje op zoek naar een makkelijke versie, omdat het origineel wel wat techniek vereist. De citroenvulling schift makkelijk, de...

Lees meer
Frambozencake met hazelnoten

Frambozencake met hazelnoten

Vakantie, dat is bakken. En bakken, dat is de meisjes laten kliederen in de keuken, samen geduldig beslag kloppen en vechten om de kom uit te likken. Bij deze frambozencake met hazelnoten is dat niet anders. Ik heb het recept intussen vijf keer gemaakt, en het...

Lees meer
Panna cotta taart met aardbeien

Panna cotta taart met aardbeien

Morgen is het moederdag. Maar geen zoals anders. Mijn mama zal ik enkel door het scherm van de iPad zien. Al kus ik mijn beide handjes dat die technologie bestaat, en dat we niet moeten vertrouwen op krakende telefoonlijnen. Hier thuis gaan we het extra gezellig...

Lees meer
Linguine met asperges en peterseliepesto

Linguine met asperges en peterseliepesto

Mijn hoofd zit vol met tegenstellingen. Enerzijds geniet ik van de tijd samen. Het valt normaalgezien niet zo vaak voor dat wij allevier thuis zijn. Nu valt het niet zo vaak voor dat het niet zo is. En dat geeft zuurstof. Tijd om te doen wat je graag doet. Tijd om je...

Lees meer
Zeebaars met geroosterde groenten

Zeebaars met geroosterde groenten

Hoe gaat het eigenlijk met jou? Ik heb hier de laatste weken al wat over mijn eigen gevoelens geschreven, maar misschien moeten we de rollen vandaag eens omkeren. Hoe gaat het bij u, in uw kot? En weet dat het antwoord niet het obligate "goed" moet zijn. Ook hier is...

Lees meer
%d bloggers liken dit: