Gehaktballetjes met mozzarella en pesto

Gehaktballetjes met mozzarella en pesto / www.eenlepeltjelekkers.be

Niemand die geen gehaktballetjes lust. Gelijk wanneer of in welke vorm ik ze op tafel zet, ik oogst gegarandeerd succes. De kinderoogjes komen nieuwsgierig boven het aanrecht piepen vanaf het moment…Read More

Griekse rijstschotel met kip

Griekse rijstschotel met kip

Ik ben terug in het land! Helemaal opgeladen en klaar om er weer tegenaan te gaan, met een hoop zomerse gerechten om de Belgische lente op te fleuren. Want laat…Read More

Kip-mosterdpannetje met prei

Kip-mosterdpannetje met prei

Prei is één van mijn favoriete groenten. De wit-groene stengel is zo veelzijdig, dat je er alle kanten mee uitkan. Vlaams of net exotisch: alles kan hij aan! En vooral de…Read More

Spruitjesroerbak met ananas

Spruitjesroerbak met ananas

Nu heb ik je aandacht al, nietwaar?! Spruitjes, roerbak en ananas in één titel? Kan dat wel? Ja! En het is zelfs verrassend lekker! Ik moet toegeven dat ik zelf…Read More

Lichte macaroni met spinazie en paprika

Lichte macaroni met spinazie en paprika

Evenveel voldoening als het origineel, maar met heel wat minder calorieën: dat is deze lichte macaroni met spinazie en paprika. Ik zal niet beweren dat hij “slank” of “gezond” is,…Read More

Zalm met venkel uit de oven

Zalm met venkel uit de oven

Toen ik hem zag liggen, was ik meteen nieuwsgierig. Hij zag er misschien een beetje anders uit dan gewoonlijk, hij was ook wat dikker en doorleefder, maar toch sprak hij mij…Read More

Eenpanspasta met scampi en erwten

Met de start van het nieuwe schooljaar lijkt het wel of ook de herfst begonnen is. Ik weiger nochtans halsstarrig om nu al over te schakelen op mijn wintergarderobe, op lange broeken,…Read More

Rode curry met scampi en ananas

Rode curry met scampi en ananas

De vermoeidheid begint toe te slaan. Ik val ’s avonds om half 9 in slaap in de zetel, sta ’s ochtends moe op en sleep me van de ene verplichting…Read More

Tortilla met groene asperges

Tortilla met groene asperges

Tortilla is een typisch restjesgerecht. Het past perfect in het rijtje “Eén keer koken, twee keer eten”, zoals de risottokroketjes, de tagliata en de rijstballetjes. Van zodra je een restje…Read More

Aziatische wok met rundsvlees

Aziatische wok met rundsvlees

Als er één keuken is die ik mis als ik in het buitenland ben, dan is het wel de Aziatische. De frisse smaken, verrassende combinaties en knapperige groentjes zijn voor…Read More

Pompoenpasta met hazelnootpesto

De herfst is nu echt in het land. ’s Ochtends als ik mijzelf uit bed hijs, is het nog donker, en ’s avonds – als ik slaapliedjes zing voor de meisjes – alweer.…Read More