Bakken, ik hou ervan. Telkens sta ik versteld hoe bescheiden ingrediënten - bloem, eieren, boter en suiker - zo'n transformatie kunnen ondergaan door enkele simpele handelingen. Je hoeft helemaal geen ingewikkelde baksels te maken om daarvan te genieten: een simpele...
Het is eigenlijk niet te geloven hoe ver de vakantie al achter ons lijkt te liggen. De valiezen zijn met moeite uitgepakt en toch heb ik alweer het gevoel de feiten voortdurend achterna te hollen. Boekentassen vullen, de berg strijk wegwerken, de deadlines op het werk...
Een kruimelige, volzoete taart met rijp zomerfruit onder een krokante korst en een dun dakje van poedersuiker: deze cake met nectarine en bosbessen is gewoon hét perfecte baksel voor dit seizoen. Hij vergt geen grote inspanningen of zeldzame ingrediënten, smaakt...
Mijn kleine meid is 4 geworden! En dat vierden we met een groot verjaardagsfeest vol zelfgemaakt lekkers. Wie mij volgt op Instagram of Facebook zal al wel het een en ander zien passeren hebben. Ik dook in het boek "Ilse Kookt - puur en met passie" en maakte er maar...
Ik heb hier al enkele keren mijn voorliefde voor rabarber uitgesproken. De zoetzure stengels behoren tot mijn absolute favorieten in de keuken. Gezien ik geen zoetebekje ben, is rabarber voor mij het ideale ingrediënt voor een lekker nagerechtje of spectaculair gebak....
Ik heb een supergoeie "hack" gevonden om snel chocoladedeeg te maken. Je hoeft er geen speciale patisserievaardigheden voor te hebben, je hebt geen professioneel materiaal of moeilijk te vinden ingrediënten nodig, en daarenboven blijft zelfs de tijd die je eraan...
Maandagavond, zo rond een uur of 8, was er nog uitzonderlijk veel bedrijvigheid in mijn keuken. Potten en pannen op het vuur, het aanrecht (en een deel van de vloer) vol met bloem, een keukenhanddoek in de hoek gegooid, de mixer nog in volle actie, een potje dampend...
Deze cranberry tulband is gewoon goddelijk: smeuïg, aromatisch, zoet, en prachtig om naar te kijken. Wat mij betreft is dit dan ook de ideale afsluiter van het nieuwjaarsdiner! Ik bedacht het recept voor de bloggerswedstrijd van supermarktketen Spar, die aan de...
Mijn absoluut favoriete kookwinkel van Gent is Ria's Kookwinkel. Alleen al als ik de etalage passeer, met al die kleurrijke schorten, kwalitatieve bakspullen en trendy keukengadgets ben ik verkocht. En binnen wacht je een waar foodie-walhalla. Je kan het zo gek niet...
Lactosevrij bakken, het is altijd een uitdaging. Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik hou van "the real stuff": boter, room, volle melk: ze maken wat mij betreft een gebakje helemaal af. Ik zal niet gauw naar margarine of andere vervangproducten grijpen. En...
Dag lieve kleine meid, Als je dit leest, ben je al minstens dubbel zo oud als nu. Niet dat dat oud is, maar toch niet meer zo piep als op deze dag. En toch lijk je vandaag ook ineens zo groot. Je bent geen baby meer, neen, zelfs geen peuter. Binnen een dikke maand...
Fris, smeuïg, licht, zomers, gemakkelijk en snel. De pro's van deze cake zijn talrijk. Als je dan ook nog eens - net als ik - fan bent van de lichte zurigheid van rabarber, dan kan het helemaal niet meer stuk! Neem 20 minuten de tijd en draai deze rabarber-ricottacake...