kip

Griekse kip met geroosterde groenten en skordalia

Griekse kip met geroosterde groenten en skordalia

De vijftig tinten grijs in de lucht deren mij niet. De zomermaanden liggen misschien al ver achter ons, in mijn keuken is het nog vakantie. Geurige oregano en felgekleurde groenten sieren het aanrecht. Look, citroen en honing brengen herinneringen aan een lunch in een...

Lees meer
Kipspiesjes met tabouleh en tahin

Kipspiesjes met tabouleh en tahin

Terwijl de regen de grijze wolken nog grauwer maakt, sta ik fluitend in de keuken. Lichtvoetige beats schallen door de boxen. Mijn aanrecht heeft alle kleuren van de regenboog: karmijnrood, muntgroen en koraal. Ik rijg gedachteloos wat kippenblokjes aan een spies en...

Lees meer
Kip-quinoapannetje met koriandersalsa

Kip-quinoapannetje met koriandersalsa

Als er één constante is na een drukke werkdag, dan is het wel dat er nooit tijd is. Geen tijd om rustig even in de zetel te ploffen om uit te blazen, geen tijd om met de meisjes uitgebreid de avonturen in de klas te bespreken, en al zeker geen tijd om lang te koken....

Lees meer
Caraïbische kip van de barbecue in mangomarinade

Caraïbische kip van de barbecue in mangomarinade

"Kan je je wat verwarmen"? Het moet de afgelopen week zowat de meest gestelde vraag zijn... Nu de temperaturen weer wat gezakt zijn, de tropische hitte weggespoeld door de eerste regen in weken, kan ik weer aan koken denken. Maar de hitte zit nog in huis, en dus...

Lees meer
Gemarineerde kippenboutjes op de barbecue

Gemarineerde kippenboutjes op de barbecue

Ik hou van Aziatisch koken. Maar als ik Aziatisch zeg, dan bedoel ik eigenlijk vooral Thais. De andere keukens uit het Verre Oosten ken ik veel minder. En dus besloot ik om mij in te schrijven voor een kookworkshop Maleisisch bij Eetavontuur in mijn thuisstad Gent. Ik...

Lees meer
Kip met marsala en dragon

Kip met marsala en dragon

Bontgekleurde bladeren kraken onder mijn voeten. De wind snijdt langs mijn gezicht. Een zweem van weemoed overvalt mij. Het lijkt al zo lang geleden dat ik door de tuin stoof, zonder kou te voelen, mijn hoofd leeg en mijn benen snel. Dat ik door het dorp fietste op...

Lees meer
Snelle kip in sinaasappelsaus

Snelle kip in sinaasappelsaus

Als voltijds werkende mama ben ik altijd op zoek naar snelle gerechten. Ook al kook ik graag, na een drukke dag heb ik echt geen zin om nog een uur in potten en pannen te staan roeren. Op tijd wil ik dan wel besparen, op smaak niet. Ik word lastig als ik een paar...

Lees meer
Kipsatés met geroosterde Griekse salade en tzatziki

Kipsatés met geroosterde Griekse salade en tzatziki

Er is iets ongelooflijk rustgevend aan het bereiden van een volledige maaltijd in de oven. Niks te merken van de drukte die normaalgezien in de keuken heerst: geen over en weer geloop, geen geroer, geen vuur hoger of lager zetten. Je hoeft er zelfs niet te blijven. En...

Lees meer
Griekse rijstschotel met kip

Griekse rijstschotel met kip

Ik ben terug in het land! Helemaal opgeladen en klaar om er weer tegenaan te gaan, met een hoop zomerse gerechten om de Belgische lente op te fleuren. Want laat ons eerlijk zijn: dat kunnen we wel gebruiken. Waar ik op vakantie nog met volle teugen genoot van het...

Lees meer
Kip-mosterdpannetje met prei

Kip-mosterdpannetje met prei

Prei is één van mijn favoriete groenten. De wit-groene stengel is zo veelzijdig, dat je er alle kanten mee uitkan. Vlaams of net exotisch: alles kan hij aan! En vooral de prei uit de moestuin van mijn ouders staat hoog in mijn groente-hitparade: hij is heel sterk, zo...

Lees meer
Gelakte kip met quinoa en romanesco

Gelakte kip met quinoa en romanesco

Tegen vrijdagavond is de "kookgoesting" ook bij mij dikwijls ver te zoeken. De werkweek zit erop, de kinderen hollen opgewonden door het huis en roepen steeds luider allerlei verhalen naar mijn hoofd - "mama, in de klas hebben we een nieuw woordje geleerd", "mama, en...

Lees meer
Kip met mosterdsaus en druiven

Kip met mosterdsaus en druiven

Ik ben helemaal fan van Camp's. Het Belgisch bedrijf uit Ronse produceert de lekkerste pickles, mosterd en ingelegde groenten. Ze maken daarvoor gebruik van eeuwenoude recepten, aangevuld met een frisse en innovatieve aanpak, waardoor je wéét wat je eet. Hier geen...

Lees meer
%d bloggers liken dit: