Penne caprese met buffelmozzarella

Penne caprese / www.eenlepeltjelekkers.be

Wat mij zo aanspreekt in de Italiaanse keuken, is de eenvoud. Kwaliteitsvolle pasta, groenten van het seizoen, artisanale kaas van de vakman… meer heeft een echte “mama” niet nodig om haar familie…Read More

Courgette-ovenschotel met geitenkaas

Courgette-ovenschotel met geitenkaas / www.eenlepeltjelekkers.be

Hoef ik hier nog te herhalen dat de oogst van courgettes nog steeds overvloedig is? Mocht ik een euro krijgen voor elk courgetterecept op deze blog, ik was al rijk! En…Read More

Vier gezonde traktaties voor kinderen

Gezonde traktaties voor kinderen - Rupsen van druiven / www.eenlepeltjelekkers.be

We kunnen het nu écht niet meer ontkennen: de eerste schooldag staat voor de deur! Ikzelf ben al van gisteren weer aan de slag, en donderdag starten de meisjes in…Read More

Biscuit met passievrucht en frambozen

Biscuit met passievrucht en frambozen / www.eenlepeltjelekkers.be

Mijn kleine meid is 4 geworden! En dat vierden we met een groot verjaardagsfeest vol zelfgemaakt lekkers. Wie mij volgt op Instagram of Facebook zal al wel het een en…Read More

Framboos mango ijsjes

Framboos mango ijsjes / www.eenlepeltjelekkers.be

Ik was al een beetje aan het vrezen dat het dit jaar niet meer zou gebeuren, maar kijk: daar is de zomer dan toch! Ik moet toegeven dat de “goesting”…Read More

Balletjes in tomatensaus met verborgen groenten

Balletjes in tomatensaus met verborgen groenten / www.eenlepeltjelekkers.be

Onze meisjes zijn vrij avontuurlijk als het op eten aankomt. Vooral de oudste is een alleseter: op haar tweede verjaardag zat ze al vrolijk sushi in sojasaus te doppen. En ook…Read More

Hello Fresh getest: koken zonder moeite

Hello Fresh getest: Burrito's van Jamie

De maaltijdboxen schieten de laatste maanden als paddenstoelen uit de grond: Foodbag, Smartmart, Allerhande, … Je kan het zo gek niet bedenken of er bestaat een foodbox van. Ik had…Read More

Dessertglaasjes met gemarineerde aardbeien

Afwerken met extra merengue

Rond de eindejaarsdagen deed ik mee aan een wedstrijd van supermarktketen Spar. In de eerste ronde maakte ik een aperitiefhapje met gerookte sprot en kruidenkaas, en in de tweede ronde…Read More

Lichte aspergecannelloni met zalm

Lichte aspergecannelloni met zalm

Als de lente niet meewil, dan passen we daar in de keuken gewoon een mouw aan. Geen gemor, geen geklaag: we gaan resoluut voor troosteten, maar dan in een lente-jasje.…Read More

Appel-karamelrepen

Appel-karamelrepen

Deze appel-karamelrepen zijn met voorsprong het meest decadente dessert dat ik ooit gemaakt heb. Een laag smeuïge karamel op boterig zanddeeg, met daartussen friszure appel en aromatische pecannoten: het is een…Read More

Rabarber-plaatcake met streusel

Rabarber-plaatcake met streusel

Ik ben verzot op rabarber. Vanaf het moment dat de roze stengels in de winkelrekken liggen, moet er een bussel in mijn kar. Elke keer dat ik op een menukaart…Read More

Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus

Zelfgemaakte pasta met geroosterde tomatensaus

Eerder deze week liet ik jullie al even meekijken in het nieuwe boek van Janneke Philippi “Pasta, risotto en gnocchi”. Sinds ik het na de bloggersbrunch meenam naar huis, heb…Read More

Spruitjesroerbak met ananas

Spruitjesroerbak met ananas

Nu heb ik je aandacht al, nietwaar?! Spruitjes, roerbak en ananas in één titel? Kan dat wel? Ja! En het is zelfs verrassend lekker! Ik moet toegeven dat ik zelf…Read More

Vegetarisch eten voor kinderen met deze 5 tips

Acht tips voor een haalbaar ontbijt

We zijn alweer aan de vierde week van Dagen zonder vlees. En hoewel dat al redelijk ver lijkt, is het nog steeds maar de helft van de periode waarin we…Read More

Gele paprikasoep

Gele paprikasoep

Op de valreep ben ik hier nog met het recept voor de Foodblogswap van februari! Bijna had ik de schrikkeldag nodig om dit gepubliceerd te krijgen. Maar kijk, gisterenavond, na…Read More