In aanloop naar de feestdagen zet ik graag wat andere levensgenieters in de kijker om hun feesttradities te leren kennen. Neem mee een kijkje in hun keuken (en die van hun familie) en ontdek hoe zij de mooiste tijd van het jaar doorbrengen, welk gerecht zeker niet mag ontbreken en welke tradities ze graag in ere houden.
Joline leerde ik jaren geleden kennen op de wedstrijd van Tarte à Moi. We verloren elkaar nadien wat uit het oog, maar intussen heeft ze – naast haar blog Kantine Joline – een brunchbar én croissant pop-up in Kortrijk uit de grond gestampt! Een echte girlboss, zeg maar. Ik ging onlangs met enkele andere foodies proeven, en kan alleen maar beamen dat Joline kan koken: wat een smaken! Daarnaast is het altijd leuk om Joline op Instagram te volgen: ze maakt de zotste ovenschotels en de grappigste stories :). Joline, het woord is aan jou!
“Ik ben wel echt een sucker voor Kerst en de sfeer er rond. Van zodra het november is begint het te kriebelen om naar de Floralux te trekken om alweer een nieuwe set kerstballen in een andere kleur dan vorig jaar te scoren. Lekker warm ingeduffeld cadeautjes kopen in versierde winkelstraten. Love it.
Toen ik klein was, vierden we steevast zowel Kerstmis als Nieuwjaar in de Ardennen. Samen met mijn ouders, broer en zus. Jarenlang vertoefden we ergens op een ondergesneeuwd campingske in Stoumont waar we met al onze vrienden samen waren. We kleedden ons helemaal op en trokken naar het restaurant. Eerst vulden we onze buikjes aan een gigantisch buffet, iets met terrine van zalm en gevulde eieren, en daarna kwamen de Hucklebuck, vogeltjesdans en de Marie Louise, gevolgd door een spectaculair (hoogstwaarschijnlijk illegaal) vuurwerk dat sommige Nederlanders mee smokkelden.
Toen mijn ouders uit elkaar gingen, vierden we geen Kerst meer met mijn familie. Dan ging ik met vrienden op weekend naar een vakantiehuisje met als enige vereiste een open haard en een bos in de buurt waar onze mannen wat veel te nat hout konden sprokkelen. Naampjes trekken om een cadeautje te kopen, frituurhapjes eten en een of andere quiz of drankspelletjes hoorden daar ook bij. Alles behalve fancy eten wel. Denk aan heel veel gesmeerde toastjes, gourmet of fondue en een prefab ijstaart.
Maar tijden veranderden. Met de komst van een dozijn kinderen werd het moeilijk de traditie van Kerst en Nieuw op locatie in een knus Ardens huisje verder te zetten. Dus nu is de traditie: Kerst bij mijn schoonouders. Voetjes onder tafel en vooral genieten van de gezelligheid en familie, veel hapjes (en wijn), en een heerlijk menu met de verplichte kroketjes natuurlijk, klaargemaakt door mijn schoonmoeder.
Op Nieuwjaar ben ik meestal verantwoordelijk voor het menu en vieren we met onze vrienden. Wat van mij zéker niet mag ontbreken zijn oesters, sowieso. Gevolgd door een hele berg hapjes, want als er nu iéts is wat ik het allerliefste doe, dan is het aperitieven. Daarna een stukje lekker wild, met een goed sausje, kroketten natuurlijk, en eindigen met een Irish coffee want ik ben niet zo voor dessertjes.”
Benieuwd naar meer Kantine Joline?
- Website Kantine Joline
- Instagram Kantine Joline
- Brunchbar Kortrijk
- Café Croissant Kortrijk (nog tot eind december)
BESTE VROUW DIE IK KEN!