wok

Asperges met garnalen, gerookte zalm en pasta

Asperges met garnalen, gerookte zalm en pasta

De witte asperges zijn weer volop verkrijgbaar bij de groenteboer in jouw buurt. Het seizoen is maar kort, en dus probeer ik er zoveel mogelijk van te genieten. Mij kan je er eigenlijk elke dag plezier mee doen. Ze zijn veelzijdig en makkelijk te bereiden. En dit...

Lees meer
Snelle kip in sinaasappelsaus

Snelle kip in sinaasappelsaus

Als voltijds werkende mama ben ik altijd op zoek naar snelle gerechten. Ook al kook ik graag, na een drukke dag heb ik echt geen zin om nog een uur in potten en pannen te staan roeren. Op tijd wil ik dan wel besparen, op smaak niet. Ik word lastig als ik een paar...

Lees meer
Pad thai met scampi en courgette

Pad thai met scampi en courgette

Noedels van groenten zijn een echte hype. Je ziet ze tegenwoordig in alle vormen en kleuren. Bij sommige supermarkten vind je ze zelfs kant-en-klaar in de rekken. Ik ben zelf ook wel mee met deze trend: verrassend, origineel én een heel stuk lichter dan de...

Lees meer
Gewokt rundvlees met groene kool

Gewokt rundvlees met groene kool

Als ik hier, vanuit mijn zetel en achter mijn laptop, naar buiten kijk, lijkt het wel lente. De hemel is staalblauw en de zon schijnt fel. Door het venster voel ik de warmte. Ik hoor wandelende mensen op straat en hier en daar al het eerste vogelgefluit. Onze Japanse...

Lees meer
Spruitjesroerbak met ananas

Spruitjesroerbak met ananas

Nu heb ik je aandacht al, nietwaar?! Spruitjes, roerbak en ananas in één titel? Kan dat wel? Ja! En het is zelfs verrassend lekker! Ik moet toegeven dat ik zelf eerst ook achterdochtig was. Zou dit wel werken? Was het geen brug te ver? Maar neen, mijn grootste...

Lees meer
Rode curry met scampi en ananas

Rode curry met scampi en ananas

De vermoeidheid begint toe te slaan. Ik val 's avonds om half 9 in slaap in de zetel, sta 's ochtends moe op en sleep me van de ene verplichting naar de andere. Nog voor de dag goed en wel begonnen is en ik de kindjes aan school afgezet heb, voel ik me leeg en heb ik...

Lees meer
Rode curry van kip met mangosalsa

Rode curry van kip met mangosalsa

Een hele tijd geleden maakte ik een Pinterest-account aan voor deze blog. Ik deelde plaatjes van mijn  eigen blog, maar ging vooral als een gek aan het pinnen tussen alle mooie foto's die me deden watertanden en beslissen dat ik dit prachtig uitziend gerecht dringend...

Lees meer
Aziatische wok met rundsvlees

Aziatische wok met rundsvlees

Als er één keuken is die ik mis als ik in het buitenland ben, dan is het wel de Aziatische. De frisse smaken, verrassende combinaties en knapperige groentjes zijn voor mij even onmisbaar als de dagelijkse patat voor de gemiddelde Belg. Vorige week was ik nog op...

Lees meer
Oosterse zalm met sushirijst

Oosterse zalm met sushirijst

Tijd om nog eens één van mijn absolute favorieten in de kijker te zetten. Het is ooit begonnen als een probeersel uit mijn Nigellacollectie, maar ik heb er intussen mijn eigen twist aan gegeven, waardoor ik het nu toch ook een beetje "mijn" recept mag noemen. Het...

Lees meer
Gele curry met kip

Gele curry met kip

Voor ik op het idee kwam om te gaan "consuminderen", was het eigenlijk mijn bedoeling om als nieuwe uitdaging te gaan koken uit de kookboeken in mijn kast waaruit ik nog (bijna) niets gemaakt heb. Ik heb er zo wel meerdere staan, bijvoorbeeld "Keukengeheimen" van...

Lees meer
Laksa van kalkoen met Thaise aubergine

Laksa van kalkoen met Thaise aubergine

De Aziatische keuken leent zich uitstekend tot lactosevrij koken. Boter wordt zo goed als niet gebruikt (met uitzondering van India, waar "ghee" - geklaarde boter - een vast onderdeel van het menu is), en ook kaas is geen standaard ingrediënt. Het is...

Lees meer
Veggie pad thai

Veggie pad thai

Ik ben niet zo'n fan van vleesvervangers. Ik heb ooit eens in een ovenschotel met prei het gehakt vervangen door de quorn-variant, nadat ik mij had laten overtuigen dat je met de juiste kruiden het verschil toch niet smaakt, en ik kan je verzekeren dat dat geen succes...

Lees meer
%d bloggers liken dit: