Vis

Hapje met garnalen en de beste cocktailsaus

Hapje met garnalen en de beste cocktailsaus

Dit hapje met garnalen en de beste cocktailsaus is een echte familiefavoriet: iedereen lust het! Zelfs de kinderen – die soms al eens kieskeurig zijn – verdringen zich rond de salontafel als ik deze mini-garnaalcocktail serveer. Het vraagt daarenboven weinig...

Lees meer
10 keer inspiratie voor smakelijke herfstrecepten

10 keer inspiratie voor smakelijke herfstrecepten

Dinsdagavond, zo rond een uur of 8. Ik zit voorovergebogen op een tuinstoel op ons balkon, mijn ogen samengeknepen om toch de letters in mijn boek te kunnen lezen. Af en toe gaat er een rilling over mijn rug, want het wordt toch al een beetje fris. Maar ik geef niet...

Lees meer
Kabeljauw met tomaat en venkel in één pan

Kabeljauw met tomaat en venkel in één pan

Nu de vakantie definitief achter ons ligt, de school weer gestart is en ikzelf tot over mijn oren in het werk zit, raakt het koken al eens op de achtergrond. We behelpen ons met ingevroren ovenschotels, ingrediënten uit de voorraadkast en snel-klaar gerechten. Minder...

Lees meer
Zeebaars met geroosterde groenten

Zeebaars met geroosterde groenten

Hoe gaat het eigenlijk met jou? Ik heb hier de laatste weken al wat over mijn eigen gevoelens geschreven, maar misschien moeten we de rollen vandaag eens omkeren. Hoe gaat het bij u, in uw kot? En weet dat het antwoord niet het obligate "goed" moet zijn. Ook hier is...

Lees meer
Thaise tonijntartaar met mango

Thaise tonijntartaar met mango

Deze Thaise tonijntartaar met mango is voor mij het ideale voorgerecht: fris, beetje exotisch en licht. Het kost je daarenboven weinig bereidingstijd en kan zo goed als volledig vooraf klaargemaakt worden. Met andere woorden: het soort recept dat je graag achter de...

Lees meer
Nasi met gemarineerde scampi van de bakplaat

Nasi met gemarineerde scampi van de bakplaat

Op het aanrecht stapelt de afwas zich op. Her en der liggen boeken, knutselwerkjes en een enkele verloren knoop. De kat racet van hoek naar deur en sleurt in haar haast een kopje mee. Gekletter, geplets en gevloek. De meisjes babbelen door elkaar; de radio speelt...

Lees meer
Aardappelsalade met zalm en dille gremolata

Aardappelsalade met zalm en dille gremolata

Ons eerste deel verlof zit er alweer op. We trokken een weekje richting Belgische kust. Alle avontuurlijkheid en verkenningsdrang ten spijt: als het weer meezit, is er geen betere plaats om vakantie te vieren. Rustige fietstochtjes, lome dagen aan het strand,...

Lees meer
Gekaramelliseerde zalm met zomersalade

Gekaramelliseerde zalm met zomersalade

De geur van vers gemaaid gras, lichtbundels die 's ochtendsvroeg al hun weg in de kamer vinden, het getsjirp van krekels als ik 's avonds op ons balkon zit... Het verveelt mij nooit. Ik ben een zomermeisje. Ik hou van de nostalgie die het seizoen met zich meebrengt:...

Lees meer
Pasta met asperges en gerookte zalm

Pasta met asperges en gerookte zalm

Als een eend op het water: zo kan ik de stilte hier het best omschrijven. Aan het oppervlak lijkt alles kalm, maar achter de schermen wordt er hard gewerkt. En dat heeft een goeie reden, want ik mag mij vanaf deze maand ambassadrice van ATAG noemen! Ik ben enorm fier...

Lees meer
Wijtingfilet met Chinese kool en appeltzatziki

Wijtingfilet met Chinese kool en appeltzatziki

Seizoensgroenten: ze zijn mijn absolute favoriet. Weinig lekkers dat mij in de keuken zo kan inspireren. Vorige week ging ik langs in de BE-O markt in centrum Gent. Dat is een overdekte bio-markt in de voormalige Bourdon Arcade. Alleen al de aanblik als je...

Lees meer
Warmgerookte zalm met gemarineerde venkel

Warmgerookte zalm met gemarineerde venkel

Carrefour vroeg mij om een feestelijk recept te bedenken met hun producten. Niet moeilijk natuurlijk, aangezien Carrefour zowat álles verkoopt dat je nodig hebt om een volledig kerstmenu van A tot Z bij elkaar te koken. Ik wist meteen dat ik iets met warmgerookte zalm...

Lees meer
Linguine met tonijn en tomaat

Linguine met tonijn en tomaat

Verandering is moeilijk. Dat weet elke amateur-psycholoog. Als mens zijn we ervoor gemaakt om overal structuren en routines te zoeken, en hebben we een natuurlijk afkeer van al hetgeen daarvan afwijkt. Je merkt het ook in het dagelijkse leven: als alles plots niet...

Lees meer

Pin It on Pinterest