Jamie Oliver

Gegrilde zalm met Aziatische smaakmakers

Gegrilde zalm met Aziatische smaakmakers

Dit is echt zo'n recept dat ik al jaren maak. Ik knipte het ooit uit een kooktijdschrift, bij een reportage over Jamie Oliver. Je kan over Jamie zeggen wat je wil, maar de man wéét wat een goed recept is. Meestal eenvoudig te volgen en met gangbare...

Lees meer
Aziatische noedelsalade

Aziatische noedelsalade

De aandachtige lezer heeft het misschien al gemerkt: ik heb een logo! Ik ben er zelf heel erg blij mee, alleen al omdat het zo perfect vertaalt waar Een lepeltje lekkers voor staat: eenvoudig maar toch net een beetje anders, stijlvol maar niet over-the-top, schijnbaar...

Lees meer
Rode mul met kruidige tomatensalade

Rode mul met kruidige tomatensalade

Oh Jamie, wat ben je toch fantastisch! Je kookboeken staan vol heerlijkheden, telkens getest en goed bevonden door je crew mede-koks, je steekt je hand in het vuur voor lekkere én gezonde schoolmaaltijden en je blijft me verbazen met je energieke stijl die door de...

Lees meer
Risotto met groene asperges en munt

Risotto met groene asperges en munt

Ik heb dit jaar om de één of andere reden nog niet veel asperges gegeten. Ik ben nochtans een echte liefhebber en kan normaalgezien niet wachten tot er realistisch geprijsde exemplaren in de winkel liggen. Maar geen nood, het aspergeseizoen duurt nog tot 24 juni, en...

Lees meer
Pizza met tomaat, olijven en rucola

Pizza met tomaat, olijven en rucola

Knapperige bodem, frisse tomaten, hartige olijven, bittere blaadjes en smeuïge kaas: dat is de samenvatting van dit bordje lekkers. De ideale combinatie van zout en fris, zacht en krokant, kortom: dé pizza der pizza's! Ik heb al heel wat pizzadeeg gemaakt, maar nooit...

Lees meer
Kipstoofpot met druiven en de lekkerste worteltjes

Kipstoofpot met druiven en de lekkerste worteltjes

Ik ben net terug van tien dagen Kroatië. Acht daarvan waren voor het werk, twee gewoon voor mijzelf. En die extra dagjes zorgden ervoor dat ik met een heel ander gevoel naar huis kwam: een leeg hoofd, vrolijk optimisme en een ontspannen geest. Het werk leek ineens als...

Lees meer
Dorade met venkelsalade

Dorade met venkelsalade

De dagen worden korter en het is bijna altijd donker als ik thuis ben: 's ochtends zie ik maar een streepje zon (als ik geluk heb) voor ik de kinderen naar school breng, en 's avonds, als ik de voordeur achter mij dichtsla, valt de duisternis alweer in. Hoewel ik...

Lees meer
Culinair Londen in zeven sprekende beelden

Culinair Londen in zeven sprekende beelden

Onlangs trokken de hubbie en ik naar Londen voor een weekendje-weg. Het was niet de eerste keer, en het zal waarschijnlijk ook niet de laatste keer zijn, want de stad-der-steden blijft verbazen. De drukte was overweldigend, maar het culinaire aanbod ook!...

Lees meer
Fusilli met venkelworstjes

Fusilli met venkelworstjes

Pasta is zo'n allemansvriend, dat we het hier ten huize Lieziepeasy vrij vaak op het menu zetten. Pastagerechten zijn meestal ook snel klaar, en ze besparen je de moeite om patatjes te schillen, iets dat mij na een drukke werkdag soms echt te veel lijkt. Bijkomend...

Lees meer
Pasta alla norma

Pasta alla norma

Indian Summer... Hoe zalig om de eerste septemberdagen nog een glaasje rosé te kunnen drinken op je terras na een drukke werkdag. De meisjes zijn weer naar school en komen met schoenen vol zand naar huis van het buitenspelen. Zelf ben ik ook opnieuw aan het werk,...

Lees meer
Spaghetti met scampi

Spaghetti met scampi

Tropische temperaturen vragen om zuiderse, interessante gerechten. En laat dit nu net zoveel meer zijn dan de titel doet vermoeden! Deze spaghetti met scampi is een waar feestmaal voor de smaakpapillen, iets dat niet veel meer vraagt dan een begeleidend glaasje wijn...

Lees meer
Pasta al forno

Pasta al forno

Ik begin binnenkort met een nieuwe uitdaging. Niet hier, deze keer, wel ergens op een bureautje in een statig gebouw op een heuvel in het Gentse. Ja hoor, ik start binnen enkele weken in een nieuwe job. Veel blijft hetzelfde, maar een groot deel zal anders zijn....

Lees meer
%d bloggers liken dit: