Het jaar is aan zijn laatste ademtocht toe. Nog even en we kunnen met een propere lei aan alweer een nieuw hoofdstuk beginnen. En dat luid ik graag in met nog één fijn dessertje. Dit kokosijs met gegrilde ananas en limoensiroop is dé perfecte manier om de feestdagen...
Jaaaaa! Het is weer zomers warm! Wat kan ik ongelooflijk genieten van zo'n mooi weer. De sandalen komen meteen weer uit de kast, de rosé wordt bovengehaald en het zomerfruit krijgt een hoofdrol. Belgische aardbeien vallen hier altijd in de smaak, en toch blijft er...
Er zijn maar weinig keukenhulpjes die ik dagelijks gebruik. De meeste blijven na mijn initieel enthousiasme en de daaraan gekoppelde koopwoede ongebruikt in de kast liggen. Uitzonderingen in die lijst zijn mijn Global chef mes, twee Microplane raspen en mijn bamix....
Ik schotel jullie vandaag dit overheerlijk pistache-ijs met kersen en cointreau voor. Het is zo moeilijk om in de handel lekker pistache-ijs te vinden. Meestal smaakt het goedje erg artificieel en heeft het een onnatuurlijke groene kleur. Dat zou ik beter doen! Ijs...
Ik was al een beetje aan het vrezen dat het dit jaar niet meer zou gebeuren, maar kijk: daar is de zomer dan toch! Ik moet toegeven dat de "goesting" om te koken ver te zoeken is. Gisteren koos ik voor een snelle pastasalade, en vandaag ga ik een gebraden kip uit de...
Woon je in het Gentse, dan heb je ongetwijfeld al van Talamini gehoord. De beste cremerie van Gent werd vorig jaar in een nieuw - en hipper - kleedje gestoken door Tanguy Serraes, de man die ook de sneeuwballen van Larmuseau opwaardeerde. De recepten zijn nog steeds...
Oh wat is het warm. Het zweet loopt al van mij af als ik 's ochtends de trap afloop. Waar we er de eerste dagen nog in slaagden de warmte grotendeels buiten te houden, zijn we dat stadium intussen al lang voorbij. De thermostaat geeft een broeierige 27 °C aan, en de...
Niets dat beter smaakt bij deze prachtige lentezon dan een ijsje. In de handel vind je soja-ijs, en roomijs met stevia, maar een combinatie van beiden is alsnog moeilijk verkrijgbaar. Komt dan nog bij dat industrieel ijs dikwijls een heleboel onnatuurlijke...
Alles was alweer op... Op een weekje tijd... Opgelepeld met advocaat en chocoladesaus (niet persé samen). Het had ons in de donkere herfstdagen van de afgelopen week weer heel even -in gedachten- teruggebracht naar de voorbije zomer, naar de warmte, naar de zwoele,...
Vandaag niet echt mijn dagje... De kindjes hadden het een beetje lastig en de mama loopt moe. In de namiddag hebben we wel allemaal even kunnen ontspannen met een lekkere appelcrumble bij tante Sofie, en 's avonds heb ik er nog een deftig avondmaal kunnen uitpersen....
