courgette

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Mijn koelkast ligt dezer dagen steevast vol met vers geoogste groenten. Niet dat ik zelf groene vingers heb, maar mijn papa gelukkig wel. Tomaten, venkel, sla: ze behoren tot mijn standaard voorraad. Ook de courgetten komen nog steeds in groten getale mijn richting...

Lees meer
Zeebaars met geroosterde groenten

Zeebaars met geroosterde groenten

Hoe gaat het eigenlijk met jou? Ik heb hier de laatste weken al wat over mijn eigen gevoelens geschreven, maar misschien moeten we de rollen vandaag eens omkeren. Hoe gaat het bij u, in uw kot? En weet dat het antwoord niet het obligate "goed" moet zijn. Ook hier is...

Lees meer
Griekse kip met geroosterde groenten en skordalia

Griekse kip met geroosterde groenten en skordalia

De vijftig tinten grijs in de lucht deren mij niet. De zomermaanden liggen misschien al ver achter ons, in mijn keuken is het nog vakantie. Geurige oregano en felgekleurde groenten sieren het aanrecht. Look, citroen en honing brengen herinneringen aan een lunch in een...

Lees meer
Thaise wortelsoep met koriander

Thaise wortelsoep met koriander

We komen er samen na een drukke dag. We kibbelen rond de tafel, delen verhalen en lachen wat af. Soms zitten we zwijgend naast elkaar, te staren in het niets, te dagdromen of te vergeten. Alle belangrijke beslissingen passeren er, in lange discussies of woordeloze...

Lees meer
Gemarineerde rib-eye met courgettesalade

Gemarineerde rib-eye met courgettesalade

Een streep licht deelt de kamer in twee. Er dansen minuscule stofjes in. De straal verandert nauwelijks. Af en toe lijkt hij iets minder fel te worden, iets van zijn glinsterende vastberadenheid te verliezen. Dan vervalt hij - voor een ogenblik maar - in pasteltinten,...

Lees meer
Linguine met tonijn en tomaat

Linguine met tonijn en tomaat

Verandering is moeilijk. Dat weet elke amateur-psycholoog. Als mens zijn we ervoor gemaakt om overal structuren en routines te zoeken, en hebben we een natuurlijk afkeer van al hetgeen daarvan afwijkt. Je merkt het ook in het dagelijkse leven: als alles plots niet...

Lees meer
Courgette recepten: 22 keer inspiratie

Courgette recepten: 22 keer inspiratie

Mijn keuken ligt vol courgettes. De moestuin brengt een karrenvracht in alle mogelijke vormen en groottes. Het is telkens weer zoeken naar leuke courgette recepten om ze te verwerken. Niet dat de courgette veeleisend is, wel integendeel. Hij smaakt heerlijk zacht en...

Lees meer
Courgetti met halloumi en paprikasaus

Courgetti met halloumi en paprikasaus

Courgetti met halloumi en paprikasaus: dat klonk meteen als muziek in mijn oren! Ik proefde dit gerecht voor het eerst op de "Nooit meer diëten"-dag, en was meteen verkocht. Ik kende Sandra Bekkari en haar Sana-methode toen helemaal nog niet. Maar haar enthousiasme...

Lees meer
Kipsatés met geroosterde Griekse salade en tzatziki

Kipsatés met geroosterde Griekse salade en tzatziki

Er is iets ongelooflijk rustgevend aan het bereiden van een volledige maaltijd in de oven. Niks te merken van de drukte die normaalgezien in de keuken heerst: geen over en weer geloop, geen geroer, geen vuur hoger of lager zetten. Je hoeft er zelfs niet te blijven. En...

Lees meer
Snelle pizza met courgette en chorizo

Snelle pizza met courgette en chorizo

Hallo, ik ben Annelies, en ik ben verslaafd aan kooktijdschriften en -boeken. Geen krantenwinkel kan ik voorbij stappen zonder een kijkje te gaan nemen, geen boekhandel is veilig voor mijn grijpgrage handen, om nog maar te zwijgen over het wereldwijde web waar ik...

Lees meer
Courgette-ovenschotel met geitenkaas

Courgette-ovenschotel met geitenkaas

Hoef ik hier nog te herhalen dat de oogst van courgettes nog steeds overvloedig is? Mocht ik een euro krijgen voor elk courgetterecept op deze blog, ik was al rijk! En ook vandaag kies ik voor de veelzijdige groente in een heerlijke courgette-ovenschotel met...

Lees meer
Courgette-komkommersoep met kruidenroom

Courgette-komkommersoep met kruidenroom

Met de start van het nieuwe schooljaar probeer ik opnieuw wat meer structuur in onze maaltijden te krijgen. Ik maak weer een weekmenu en doe in het weekend de boodschappen in één keer. Daarenboven tracht ik ook weer een zelfgemaakte lunch mee te nemen naar het werk....

Lees meer
%d bloggers liken dit: