Sinds kort hebben we een nieuwe barbecue. Geen high-tech model, geen Green Egg of heuse buitenkeuken, maar een simpele Lotus Grill. Wat een geweldig toestel is dat! Hij is in een oogwenk warm, is stabiel en kindvriendelijk, en tóch blijf je het echte barbecue-gevoel...
Ik heb een nieuwe compagnon in de keuken! Hij ziet er goed uit, knapt alle klusjes op zonder morren en weet mij telkens weer te verrassen. Hij neemt mij zoveel uit handen dat ik meer tijd heb voor mezelf. Hij is zelfstandig en werkt autonoom. En als hij dan ook nog...
Ik ben terug in het land! Helemaal opgeladen en klaar om er weer tegenaan te gaan, met een hoop zomerse gerechten om de Belgische lente op te fleuren. Want laat ons eerlijk zijn: dat kunnen we wel gebruiken. Waar ik op vakantie nog met volle teugen genoot van het...
Als de lente niet meewil, dan passen we daar in de keuken gewoon een mouw aan. Geen gemor, geen geklaag: we gaan resoluut voor troosteten, maar dan in een lente-jasje. Een pasta "al forno" - in de oven dus - past perfect bij de kou buiten, en de ingrediënten brengen...
Prei is één van mijn favoriete groenten. De wit-groene stengel is zo veelzijdig, dat je er alle kanten mee uitkan. Vlaams of net exotisch: alles kan hij aan! En vooral de prei uit de moestuin van mijn ouders staat hoog in mijn groente-hitparade: hij is heel sterk, zo...
De grijze tinten buiten zetten mij aan om binnen alvast wat extra kleur op mijn bord te toveren. Waar ik al lichtjes begin te verlangen naar de lente - naar lange strandwandelingen, frisse voorjaarsgroenten en de schaduw die de eerste zonneschijn op mijn...
Tijd om nog eens mee te doen aan de mysterybox-challenge! Het idee is ontstaan in onze Facebookgroep van BENELUX-foodbloggers en is ontleend aan de Britse tv-reeks Masterchef. Elke deelnemer mag een ingrediënt uitkiezen, en de organisator trekt er willekeurig zes uit....
Evenveel voldoening als het origineel, maar met heel wat minder calorieën: dat is deze lichte macaroni met spinazie en paprika. Ik zal niet beweren dat hij "slank" of "gezond" is, maar de voedingswaarde is toch heel wat hoger dan bij de klassieke versie met kaassaus...
Eén van mijn favoriete keukens is de Midden-Oosterse. Vooral de kruiden en specerijen - denk komijn, gember, peterselie, munt en koriander - vallen enorm in mijn smaak. Het was echter alweer even geleden dat ik een gerecht uit duizend-en-één-nacht op het menu zette,...
De beste recepten ontstaan uit toevalligheden, wordt wel eens gezegd. Zo zou de tarte tatin ontstaan zijn doordat de gezusters "tatin" een appeltaart lieten vallen, en zouden chocolate chip cookies bedacht zijn door een kok die bakvaste chocolade probeerde te smelten...
In deze tijd van het jaar, wanneer we meer wolken zien dan zon, meer nacht dan dag en meer regen dan ons lief is, probeer ik op mijn bord toch wat kleur te toveren. Ik laat de courgettes en aubergines links liggen en kies resoluut voor een stevige basis van echte...
Toen de nieuwe delicious. op mijn deurmat viel en ik de cover zag, wist ik meteen welk recept ik eerst zou proberen. De zalmburgers met kool en dillecrème zagen er zó lekker uit, dat ik ze meteen op ons weekmenu zette. En de waarheid moet gezegd: ze zágen er niet...