appel

Lamsfilet met lentegroenten, couscous en tzatziki

Lamsfilet met lentegroenten, couscous en tzatziki

De lente heeft deze week alvast goed zijn best gedaan. Met de zon kwam ook de goesting in lentegroenten. Zoete doperwten, knapperige asperges en scherpe radijzen... Ze fleuren elk gerecht op. En al is de aanvoer nog wat te beperkt om ze al elke dag te eten, op een dag...

Lees meer
Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

De zon op mijn snoet... Meer heb ik niet nodig om een uurtje te ontspannen. De tuinkussens zijn weer van de zolder gehaald, een potje druifhyacinten siert de tafel op ons balkon en Rupert, onze kat, ligt uren aan de omheining naar de vogels te turen. De lente hangt in...

Lees meer
Appelcupcakes met speculooscrème

Appelcupcakes met speculooscrème

Normaal zijn wij hier niet zo van Halloween. Het zit niet echt in onze tradities. Maar niets is nog normaal dit jaar. En dus grijp ik alle mogelijkheden aan om een feestje te bouwen, al is het met ons viertjes en al is het "in ons kot". En dus bak ik samen met mijn...

Lees meer
Appelcake met citroen

Appelcake met citroen

De wereld is zo klein geworden. Nog geen maand geleden leek hij immens: vrienden in Ierland bezoeken, op conferentie naar Korea, citytrippen in The Big Apple... De mogelijkheden waren eindeloos. Vandaag is mijn habitat niet groter dan een paar vierkante kilometer....

Lees meer
Knolseldersoep met appel en walnoten

Knolseldersoep met appel en walnoten

Ik hou van feestvoorpret. Niets zo gezellig als met een dekentje en een tasje koffie in de zetel kruipen, er een heleboel kookmagazines en -boeken bijnemen en de tijd vergeten wanneer je wegzinkt in een wereld van feeërieke verlichte kerstbomen, vredige...

Lees meer
Negen keer bakken met het lekkerste herfstfruit

Negen keer bakken met het lekkerste herfstfruit

Als ik 's ochtends de gordijnen opentrek, zie ik enkel zwart met hier en daar het goudkleurig schijnsel van een straatlamp. De dagen met zonlicht van vroeg-uit-de-veren tot laat-buiten-in-de-tuin liggen alweer ver achter ons. Ik probeer elk streepje zonlicht te...

Lees meer
Wijtingfilet met Chinese kool en appeltzatziki

Wijtingfilet met Chinese kool en appeltzatziki

Seizoensgroenten: ze zijn mijn absolute favoriet. Weinig lekkers dat mij in de keuken zo kan inspireren. Vorige week ging ik langs in de BE-O markt in centrum Gent. Dat is een overdekte bio-markt in de voormalige Bourdon Arcade. Alleen al de aanblik als je...

Lees meer
Normandische appeltaartjes met vanilleroom

Normandische appeltaartjes met vanilleroom

De pittoreske dorpjes, ingedommeld tegen een bergflank, de geur van lavendel en mimosa die de zware lucht vult, het gedempte ruisen van de wind door lange grassen en langs kilometerslange stranden... Frankrijk heeft mijn hart gestolen. Er zijn weinig landen die mij zo...

Lees meer
Warmgerookte zalm met gemarineerde venkel

Warmgerookte zalm met gemarineerde venkel

Carrefour vroeg mij om een feestelijk recept te bedenken met hun producten. Niet moeilijk natuurlijk, aangezien Carrefour zowat álles verkoopt dat je nodig hebt om een volledig kerstmenu van A tot Z bij elkaar te koken. Ik wist meteen dat ik iets met warmgerookte zalm...

Lees meer
Appeltaart met hazelnotenfrangipane

Appeltaart met hazelnotenfrangipane

Ik fiets door de stad en knijp mijn ogen tot spleetjes. Rond mij hoor ik uitgelaten gebabbel, geritsel van papieren winkeltassen en zacht vogelgefluit. Ik zie groepjes die elkaar enthousiast begroeten bij een toevallige ontmoeting, mama's die hun kind aan het handje...

Lees meer
Appel-karamelrepen

Appel-karamelrepen

Deze appel-karamelrepen zijn met voorsprong het meest decadente dessert dat ik ooit gemaakt heb. Een laag smeuïge karamel op boterig zanddeeg, met daartussen friszure appel en aromatische pecannoten: het is een feest voor de smaakpapillen en - laat ons eerlijk zijn -...

Lees meer
Appelcake met cranberry

Appelcake met cranberry

Onlangs kreeg ik super leuk nieuws in mijn virtuele postbus: ik heb de Spar challenge gewonnen! De jury was blijkbaar danig onder de indruk van mijn cranberry tulband. En dat wilt zeggen dat ik samen met de andere winnaressen, Hap & Tap en Een bord vol, binnenkort...

Lees meer
%d bloggers liken dit: