Madeleintjes

14 oktober 2013 | Een lepeltje lekkers, Gezellig bakken, Home thema, Recepten

Enkele weken terug wilde ik iets bakken voor de Dag van de Leerkracht. Het was de dag van onze lunch in Volta. Thuisgekomen had ik de smaak te pakken, en wilde ik niets liever dan in de keuken kruipen. Ik was al een aantal weken aan het denken om eens madeleintjes uit te proberen, en dit leek het uitgelezen moment. Het zou een “first” zijn, maar overmoedig (waarschijnlijk door de wijn bij de lunch) dacht ik dat het wel los zou lopen.

Ik vond in mijn overvolle boekenkast twee receptjes, één in het Bakboek en één in Dagelijkse Kost. Normaalgezien vertrouw ik blindelings op het Bakboek voor dit soort bakprojecten, maar omdat in hun recept alkali gebruikt werd, en ik geen zin had om nog naar de apotheker te lopen om daar dan in het lang en het breed uit te leggen waarom ik in godsnaam alkali nodig had (neen mevrouw, ik heb geen probleem met de juf, ik wil haar net een cadeautje doen *zucht), koos ik maar voor Dagelijkse Kost.

Het deeg maken lukte vlot, ik liet het een half uurtje rusten terwijl ik de kindjes ging afhalen van school, en spoot het nadien vakkundig in de madeleinevorm. Tot hier toe allemaal geen probleem. Ik stelde de oventimer in op 10 minuten (minimumbaktijd volgens het recept) en ging wat met de kindjes spelen.

Toen het wekkertje begon te piepen, kon er voor de madeleines al geen hulp meer baten. Een bittere geur kwam mij tegemoet als ik de keuken binnenstapte, en de randjes waren net iets té goudbruin (ahum) gekleurd…

Er kwam nog heel wat prutswerk aan te pas om die dingen uit de vorm te krijgen, en nog meer gepruts om die vorm weer proper te krijgen. Dus, Jeroen Meus, je had toch wel even kunnen vermelden dat je de vormpjes beter kan invetten! Ik had het moeten weten, maar ik steek het nog altijd op de alcohol van Volta.

En zo stond ik dus als een bezetene zandkoekjes te bakken, met een taterende peuter en een zingende kleuter rondom mij. Mijn hoofd heeft het geweten… (of was dat ook de alcohol?)

* De dag nadien bleek dan ook nog dat ik onze grootste meid wel een zakje zandkoekjes voor de juf, maar geen boterhammen had meegegeven naar school. Met het schaamrood op de wangen heb ik mij maar vlug uit de voeten gemaakt.

Tags Bakken

Annelies Vermeir - Een Lepeltje Lekkers / www.eenlepeltjelekkers.be

Welkom! Ik ben Annelies en woon samen met mijn man en twee dochters van 12 en 15 in Gent. Op Een lepeltje lekkers deel ik verrassende recepten die verrassend snel op tafel staan. Comfort food, maar dan in een eigentijds jasje. Elegant, smaakvol en nét dat tikkeltje anders.

Mis geen enkel bericht: ontvang ze rechtstreeks in je mailbox!

Voeg je bij 1.756 andere abonnees

Nog enkele gebakrecepten

Smeuïge amandelcake met crunchy topping

Smeuïge amandelcake met crunchy topping

De staalblauwe lucht doet anders vermoeden, maar het is onmiskenbaar winter. IJzige lucht prikt op m'n wangen als ik naar huis fiets met een tas vol lekkers. Binnen tovert de gezellige warmte meteen een koraalkleurige blos op mijn wangen. Ik duik de keuken in om iets...

Pruimencake met streusel

Pruimencake met streusel

Wanneer de nazomer overgaat in de herfst, is het tijd voor heerlijke baksels die comfort en warmte brengen. En deze pruimencake met streusel is daar alvast één van: een smeuïge cake vol rijpe pruimen, afgetopt met een knapperige kruimellaag. Ik bak deze pruimencake in...

Passievruchtentaart met chocolade zanddeeg

Passievruchtentaart met chocolade zanddeeg

Deze passievruchtentaart met chocolade zanddeeg heeft genoeg finesse om elke feesttafel te sieren: zowel qua uiterlijk als qua smaak. Want zeg nu zelf: de combinatie van bitterzoete chocolade met een friszure, smeuïge vulling van passievrucht en limoen, dat kan gewoon...

Taart met veenbessen en sinaasappel

Taart met veenbessen en sinaasappel

Deze taart met veenbessen en sinaasappel past perfect bij kerst: de bodem is heerlijk kruidig door toevoeging van gember en kaneel, de veenbessen zorgen voor wat zoetigheid, en de frisse roomtopping maakt het geheel luxueus en smeuïg. Afwerken met extra veenbessen,...

0 reacties

Laat hier een reactie achter.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Pin It on Pinterest

Een lepeltje lekkers - favicon
Privacy overzicht

Een lepeltje lekkers gebruikt alleen technische en functionele cookies. Een cookie is een klein tekstbestand dat bij het eerste bezoek aan deze website wordt opgeslagen op uw computer, tablet of smartphone. De cookies die wij gebruiken zijn noodzakelijk voor de technische werking van de website en uw gebruiksgemak. Ze zorgen ervoor dat de website naar behoren werkt en onthouden bijvoorbeeld uw voorkeursinstellingen. Ook kunnen wij hiermee onze website optimaliseren. Daarnaast plaatsen we cookies die uw surfgedrag bijhouden zodat we op maat gemaakte content kunnen aanbieden.

U kan alle cookie instellingen wijzigen via de tabs aan de linkerzijde.