Madeleintjes

14 oktober 2013 | Een lepeltje lekkers, Gezellig bakken, Home thema, Recepten

Enkele weken terug wilde ik iets bakken voor de Dag van de Leerkracht. Het was de dag van onze lunch in Volta. Thuisgekomen had ik de smaak te pakken, en wilde ik niets liever dan in de keuken kruipen. Ik was al een aantal weken aan het denken om eens madeleintjes uit te proberen, en dit leek het uitgelezen moment. Het zou een “first” zijn, maar overmoedig (waarschijnlijk door de wijn bij de lunch) dacht ik dat het wel los zou lopen.

Ik vond in mijn overvolle boekenkast twee receptjes, één in het Bakboek en één in Dagelijkse Kost. Normaalgezien vertrouw ik blindelings op het Bakboek voor dit soort bakprojecten, maar omdat in hun recept alkali gebruikt werd, en ik geen zin had om nog naar de apotheker te lopen om daar dan in het lang en het breed uit te leggen waarom ik in godsnaam alkali nodig had (neen mevrouw, ik heb geen probleem met de juf, ik wil haar net een cadeautje doen *zucht), koos ik maar voor Dagelijkse Kost.

Het deeg maken lukte vlot, ik liet het een half uurtje rusten terwijl ik de kindjes ging afhalen van school, en spoot het nadien vakkundig in de madeleinevorm. Tot hier toe allemaal geen probleem. Ik stelde de oventimer in op 10 minuten (minimumbaktijd volgens het recept) en ging wat met de kindjes spelen.

Toen het wekkertje begon te piepen, kon er voor de madeleines al geen hulp meer baten. Een bittere geur kwam mij tegemoet als ik de keuken binnenstapte, en de randjes waren net iets té goudbruin (ahum) gekleurd…

Er kwam nog heel wat prutswerk aan te pas om die dingen uit de vorm te krijgen, en nog meer gepruts om die vorm weer proper te krijgen. Dus, Jeroen Meus, je had toch wel even kunnen vermelden dat je de vormpjes beter kan invetten! Ik had het moeten weten, maar ik steek het nog altijd op de alcohol van Volta.

En zo stond ik dus als een bezetene zandkoekjes te bakken, met een taterende peuter en een zingende kleuter rondom mij. Mijn hoofd heeft het geweten… (of was dat ook de alcohol?)

* De dag nadien bleek dan ook nog dat ik onze grootste meid wel een zakje zandkoekjes voor de juf, maar geen boterhammen had meegegeven naar school. Met het schaamrood op de wangen heb ik mij maar vlug uit de voeten gemaakt.

Tags Bakken

Nog enkele gebakrecepten

Taart met veenbessen en sinaasappel

Taart met veenbessen en sinaasappel

Deze taart met veenbessen en sinaasappel past perfect bij kerst: de bodem is heerlijk kruidig door toevoeging van gember en kaneel, de veenbessen zorgen voor wat zoetigheid, en de frisse roomtopping maakt het geheel luxueus en smeuïg. Afwerken met extra veenbessen,...

Crumpets met verse kaas en braambessen

Crumpets met verse kaas en braambessen

Ik deel vandaag het recept voor een origineel en misschien nog weinig gekend ontbijtje: crumpets met verse kaas en braambessen. Crumpets zijn een traditioneel Engels gebakje, dat het midden houdt tussen een dikke pancake en een broodje. In Groot-Brittannië kan je ze...

Taartjes met pudding, citroen en kaneel

Taartjes met pudding, citroen en kaneel

Met Pasen voor de deur is het nog eens tijd om te bakken. Niets zo gezellig als iets lekkers uit eigen oven op tafel toveren! Ik heb dit jaar gekozen voor deze kleine taartjes met pudding, citroen en kaneel. Ze zijn smeuïg en krokant, zoet en toch fris, simpel maar...

Muffins met blauwe bessen en citroen

Muffins met blauwe bessen en citroen

Hoe kouder het buiten wordt, hoe meer zin ik heb om te bakken. En de laatste weken hebben we wel al wat winterweer over ons heen gekregen... Vandaag dus het recept voor muffins met blauwe bessen en citroen op jullie bord... euh blog! Voor mij kan het niet snel genoeg...

0 reacties

Laat hier een reactie achter.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Pin It on Pinterest