Ja hoor, daar zijn ze weer: de feesttradities op Een lepeltje lekkers! In aanloop naar de feestdagen zet ik graag wat andere levensgenieters in de kijker om hun feesttradities te leren kennen. Neem mee een kijkje in hun keuken (en die van hun familie) en ontdek hoe zij de mooiste tijd van het jaar doorbrengen, welk gerecht zeker niet mag ontbreken en welke tradities ze graag in ere houden.
Dit jaar mag Stephanie Bex de spits afbijten. Stephanie is een foodie in hart en nieren: als ze niet achter de potten staat bij njam!, een kookboek aan het schrijven is of smakelijke video’s voor het YouTube-kanaal njammies! maakt, dan deelt ze op Instagram wel nog wat heerlijke kookinspiratie, van ontbijt tot dessert. Doe daar een royale portie vrolijkheid en prachtige fotografie bovenop, en je weet dat je goed zit. Benieuwd hoe Stephanie de feestdagen doorbrengt!
“Kerstmis is bij mij zonder twijfel family time. En dat wordt elk jaar gezellig gevierd rond de open haard van mijn papa. Zowat iedereen in mijn familie is gek op koken dus maken we er telkens een culinair festijn van. Mijn zus zorgt bijvoorbeeld voor de hapjes, ik voor het hoofdgerecht, … . Het dessert, daar valt echter niet over te discussiëren: papa is grote fan van Johan Segers en maakt elk jaar zijn fenomenaal lekkere crème brulée. Dit nagerechtje is handig op voorhand al te bereiden zodat hij het moment zelf er bijna geen werk meer aan heeft en blijft toch telkens weer een voltreffer!”
“Als voorgerecht staat er vaak een feestelijke soep op het menu. Want ook dat is een familietrekje: we eten allemaal super graag soep. Op het eerste zicht lijkt dit misschien een nogal doorsnee voorgerecht maar door te werken met lekkere toppings of de soep te serveren in mooi glaasjes kan je er zomaar een feestelijke versie van maken. Mijn favoriet op dit moment: wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles.”
“Bij de keuze van het hoofdgerecht probeer ik er telkens op te letten om te kiezen voor iets wat op voorhand grotendeels geprepareerd kan worden en ga ik ook steevast voor een gerecht dat ik al eerder klaarmaakte. Want het belangrijkste blijft natuurlijk toch het gezellig samenzijn zonder te moeten stressen in de keuken. Een van mijn favorieten is een wildstoverij, die ik al een dagje voor Kerst klaarmaak. Hierbij serveer ik graag seizoensgroenten – ik ben bijvoorbeeld gek op witloof en pastinaak – en natuurlijk kroketjes of pommes duchesses. Genieten is dat!”
“Naast lekker eten zijn er nog een aantal andere tradities die we graag in ere houden tijdens Kerstmis. Zo wordt er al zo lang als ik mij kan herinneren de kerstcd van Vader Abraham gespeeld, heerlijk fout! De fysieke cd heeft de tand des tijds helaas niet overleefd en een cd-speler hebben we ook al lang niet meer in huis, maar gelukkig voor ons is Vader Abraham ook te vinden op de streamingdiensten. Hoe later op de avond, hoe luider hij door de boxen knalt… Pret gegarandeerd!”
Benieuwd naar meer? Neem een kijkje op de kanalen van Stephanie Bex:
- Website: www.stephaniebex.be
- Instagram: www.instagram.com/stephanie_bex
Meer feesttradities voor het eindejaar lezen?
Je vindt alle feesttradities die de voorbije jaren op Een lepeltje lekkers verschenen, hier.
0 reacties