In aanloop naar de feestdagen zet ik graag wat andere levensgenieters in de kijker om hun feesttradities te leren kennen. Neem mee een kijkje in hun keuken (en die van hun familie) en ontdek hoe zij de mooiste tijd van het jaar doorbrengen, welk gerecht zeker niet mag ontbreken en welke tradities ze graag in ere houden.
Vandaag geef ik het woord aan Phoebe van Recht uit mijn keuken. Vorig jaar postte ik op mijn Instagram de vraag of er iemand van mijn volgers zin had om ook eens zijn of haar feesttradities te delen. Phoebe contacteerde mij, en omdat het lijstje vorig jaar al vol zat, zette ik haar met stip op 1 voor dit jaar. En kijk: zo is zij vandaag aan de beurt! Benieuwd welke tradities Phoebe en haar familie er op na houden.
“Ik ben Phoebe Meyvis, 23 jaar en de maker van de Instagrampagina @rechtuitmijnkeuken. Wat begon als een hobby, groeide al snel uit tot meer: heerlijke, toegankelijke gerechten delen die recht uit het hart – en natuurlijk uit mijn keuken – komen.
Sinds bijna een jaar woon ik samen met mijn verloofde Wouter. Ik sta al jaren met plezier in de keuken, maar sinds ik uit huis ben, kan ik mijn creativiteit daar echt de vrije loop laten. Dit jaar organiseren we in ons eigen stekje voor het eerst een Friendsmas. Natuurlijk gaan we ook nog steeds langs bij mijn ouders, schoonouders en grootouders voor de klassieke familietradities.
Bij ons begint de kerstperiode trouwens niet in december, maar al in november, zodra de kerstboom mag worden opgezet. Dit jaar hebben Wouter en ik voor het eerst onze eigen boom gezet, en het uitkiezen van de kerstballen en lichtjes was zó leuk! Uiteraard mocht een kerstplaylist tijdens het versieren niet ontbreken. Ik vind het heerlijk om die donkere dagen wat op te vrolijken met de gezellige lichtjes van de boom. We hebben al een paar keer de opmerking gekregen: “Amai, jullie kerstboom staat er vroeg!” Maar eerlijk, wie wordt er nu niet blij van die warme kerstsfeer in huis? Waarom zou je daar dan minder lang van willen genieten?
Op kerstavond gaan we naar mijn schoonouders. Een vaste waarde is gerookte zalm: iedereen krijgt zijn eigen bordje, en op tafel staan kommetjes met peterselie, kappertjes, fijngesneden ui, mierikswortelsaus en partjes citroen. Het hoofdgerecht is de favoriet van mijn schoonvader: een mooi stuk rundsvlees met kroketten. Omdat er tijdens de avond natuurlijk ook een glaasje wijn wordt gedronken, blijven we meestal overnachten. De volgende ochtend genieten we van een uitgebreide kerstbrunch met verse pistolets, allerlei charcuterie, gerookte zalm, zachtgekookte eitjes… alles erop en eraan! En dat is meteen ook het moment waarop de pakjes worden uitgepakt — altijd een gezellig hoogtepunt van de feestdagen.
Op kerstdag gaan we naar ons vokke — mijn grootvader aan vaderskant. Zolang ik me kan herinneren, is het kerstmenu daar elk jaar exact hetzelfde, en dat maakt het net zo charmant. We beginnen traditioneel met bladerdeeghapjes, gevolgd door de eerste gang: een garnaalcocktail. Door de jaren heen zijn er wel wat variaties ontstaan. De één lust geen tomaatjes, dus die krijgt een versie zonder. Iemand anders is vegan, dus daar hoort geen cocktailsaus bij. En nog iemand mag geen schaaldieren eten, dus die krijgt… een garnaalcocktail zonder garnalen. Je moet het maar kunnen bijhouden, hé!
Daarna komt de klassieke tomatensoep met soepballetjes op tafel. Als kind telden we altijd de balletjes in onze soep — en natuurlijk werd er opgeschept over wie er de meeste had. Nu we ouder zijn, blijft dat speelse ‘Ha, ik heb er meer!’ nog steeds een vaste traditie. Het hoofdgerecht is een echte klassieker uit de oude stempel: gehaktballen met kriekensaus, geserveerd met pistolets en sandwiches met een laagje boter. En als afsluiter is er steevast een ijsstronk met warme chocoladesaus. Geen fancy gerechten, maar een vertrouwd menu dat elk jaar met evenveel smaak en gezelligheid wordt verorberd.
Dit jaar organiseren we voor het eerst een Friendsmas — een kerstfeestje met vrienden waarbij iedereen iets lekkers meebrengt. Ik zorg dit keer voor de hapjes, want dat vind ik het allerleukste om te maken! Op het menu staan onder andere bladerdeeghapjes met knakworstjes, een zalm-lepeltje met yoghurt en zeekraal, en een opgeklopte feta-dip met olijven.
Elk jaar opnieuw besef ik tijdens de feestdagen hoe belangrijk het is om stil te staan bij wat écht telt: tijd maken voor elkaar. Het hoeft niet perfect of spectaculair te zijn — zolang er warmte, liefde en een vleugje glitter bij komt kijken, is het voor mij geslaagd. “
0 reacties