mozzarella

Gevulde paprika met parelcouscous en rucola

Gevulde paprika met parelcouscous en rucola

Zomers eten, dát is wat ik nu wil. Mijn gevulde paprika met parelcouscous en rucola voldoet alvast aan alle criteria: fris, aromatisch en zuiders. Daarenboven staat het gerecht in een handomdraai op tafel en heb je geen speciale ingrediënten nodig. Helemaal...

Lees meer
Linguine met asperges en peterseliepesto

Linguine met asperges en peterseliepesto

Mijn hoofd zit vol met tegenstellingen. Enerzijds geniet ik van de tijd samen. Het valt normaalgezien niet zo vaak voor dat wij allevier thuis zijn. Nu valt het niet zo vaak voor dat het niet zo is. En dat geeft zuurstof. Tijd om te doen wat je graag doet. Tijd om je...

Lees meer
Snelle lasagne met chorizo en oregano

Snelle lasagne met chorizo en oregano

Heb jij dat ook soms, zo van die dagen dat je álles zou opeten? Van een stukje kaas naar een warme chocomelk, van een kinder bueno naar (de bodem van) een grote zak chips? Ik ook! De laatste weken zijn er wel meer van die dagen. Ligt het aan de winter die nu wel érg...

Lees meer
Gehaktballetjes met mozzarella en pesto

Gehaktballetjes met mozzarella en pesto

Niemand die geen gehaktballetjes lust. Gelijk wanneer of in welke vorm ik ze op tafel zet, ik oogst gegarandeerd succes. De kinderoogjes komen nieuwsgierig boven het aanrecht piepen vanaf het moment dat ik het gehakt uit de koelkast neem. En tegen dat de pot op het...

Lees meer
Snelle pizza met courgette en chorizo

Snelle pizza met courgette en chorizo

Hallo, ik ben Annelies, en ik ben verslaafd aan kooktijdschriften en -boeken. Geen krantenwinkel kan ik voorbij stappen zonder een kijkje te gaan nemen, geen boekhandel is veilig voor mijn grijpgrage handen, om nog maar te zwijgen over het wereldwijde web waar ik...

Lees meer
Penne caprese met buffelmozzarella

Penne caprese met buffelmozzarella

Wat mij zo aanspreekt in de Italiaanse keuken, is de eenvoud. Kwaliteitsvolle pasta, groenten van het seizoen, artisanale kaas van de vakman... meer heeft een echte "mama" niet nodig om haar familie een lekker avondmaal voor te zetten. En deze penne caprese is daar...

Lees meer
Balletjes in tomatensaus met verborgen groenten

Balletjes in tomatensaus met verborgen groenten

Onze meisjes zijn vrij avontuurlijk als het op eten aankomt. Vooral de oudste is een alleseter: op haar tweede verjaardag zat ze al vrolijk sushi in sojasaus te doppen. En ook olijven, geitenkaas en spruitjes kunnen haar wel bekoren. De jongste is wat moeilijker: iets...

Lees meer
Panzanella met mozzarella

Panzanella met mozzarella

De Italiaanse keuken is favoriet van velen. Wat de meesten echter níet weten, is dat dit in essentie een zeer eenvoudige, bescheiden keuken is. Je zou het haast vergeten als je de overdadige menu's in middelmatige Italiaanse restaurants ziet. Er wordt met ingrediënten...

Lees meer
Pastasalade met asperge en chorizo

Pastasalade met asperge en chorizo

Sinds kort hebben we een nieuwe barbecue. Geen high-tech model, geen Green Egg of heuse buitenkeuken, maar een simpele Lotus Grill. Wat een geweldig toestel is dat! Hij is in een oogwenk warm, is stabiel en kindvriendelijk, en tóch blijf je het echte barbecue-gevoel...

Lees meer
Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes

Ovenschotel met spaghetti en gehaktballetjes

Bij de start van het nieuwe jaar - traditioneel een heel rustige periode in blogland - vroeg ik op mijn Facebookpagina wat jullie deze maand graag zien verschijnen op de blog. Het topantwoord was zonder twijfel "ovenschotels". Ik ging meteen op zoek naar een aantal...

Lees meer
Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade

Dit weekend ben ik samen met collega-bloggers Julie en Claudia naar een workshop Foodfotografie en -styling in Almere geweest. Dit werd georganiseerd door Simone van Simone's Kitchen en Alex van Alexstyling en Serve with Cream. En wat heb ik weer veel bijgeleerd!...

Lees meer
Lasagnoni met courgette

Lasagnoni met courgette

Voor de start van een nieuwe werkweek maak ik altijd een weekmenu. Meestal op vrijdag, zodat we zaterdag de nodige boodschappen kunnen doen. Bepaalde verse ingrediënten, zoals bijvoorbeeld vis of groenten die snel bederven, haal ik dan tijdens de week in mijn...

Lees meer
%d bloggers liken dit: