Salade van scampi, kool en peultjes

Salade van scampi, kool en peultjes

Als de zon de grijsheid van de herfst nog eens doorbreekt, en ineens de warme kleuren van de bomen oplicht, krijg ik meteen weer zin in een licht gerecht. Uiteraard…Read More

Kokos-limoenkip met rijstnoedels

Kokos-limoenkip met rijstnoedels

Stel je voor: knapperig korstje, zoet-pittig aroma, sappig vlees, beetgare groentjes, opgehoopte noedels, zoute pinda’s en een fris limoentje om het af te werken. Loopt het water je al in de…Read More

Kipspiesjes met frisse noedelsalade

Kipspiesjes met frisse noedelsalade

Mijn Facebook nieuwsoverzicht wordt de laatste maanden meer en meer overspoeld met groene smoothies, havermoutcreaties met exotische superfoods en pudding van chiazaad en consoorten. Ik moet eerlijk bekennen dat ik…Read More

Rode curry met scampi en ananas

Rode curry met scampi en ananas

De vermoeidheid begint toe te slaan. Ik val ‘s avonds om half 9 in slaap in de zetel, sta ‘s ochtends moe op en sleep me van de ene verplichting…Read More

Rode curry van kip met mangosalsa

Rode curry van kip met mangosalsa

Een hele tijd geleden maakte ik een Pinterest-account aan voor deze blog. Ik deelde plaatjes van mijn  eigen blog, maar ging vooral als een gek aan het pinnen tussen alle…Read More

Aziatische wok met rundsvlees

Aziatische wok met rundsvlees

Als er één keuken is die ik mis als ik in het buitenland ben, dan is het wel de Aziatische. De frisse smaken, verrassende combinaties en knapperige groentjes zijn voor…Read More

Oosterse kippensoep die je lunch pit geeft

Soep is het ultieme troosteten! Ik maak ze meestal in de weekends, zodat ik heel de week kan genieten van het zalig warme dekentje dat de smaak rond mijn schouders slaat. De…Read More

Salade van groene papaja, scampi en rijstnoedels

Enkele jaren terug at ik in Bangkok een heerlijke salade met groene sliertjes en scampi. Toen ik vroeg welke groente in de salade zat, was ik verrast dat het eigenlijk…Read More

Oosterse zalm met sushirijst

Tijd om nog eens één van mijn absolute favorieten in de kijker te zetten. Het is ooit begonnen als een probeersel uit mijn Nigellacollectie, maar ik heb er intussen mijn eigen…Read More

Aziatische asperges met zalm en rijstnoedels

Soms zie je in kookboeken van die prachtige foto’s voorbijkomen, waarbij het water je meteen in de mond loopt. Het beeld is zo sprekend dat je meteen de geur lijkt te…Read More

Gele curry met kip

Voor ik op het idee kwam om te gaan “consuminderen“, was het eigenlijk mijn bedoeling om als nieuwe uitdaging te gaan koken uit de kookboeken in mijn kast waaruit ik…Read More

Laksa van kalkoen met Thaise aubergine

De Aziatische keuken leent zich uitstekend tot lactosevrij koken. Boter wordt zo goed als niet gebruikt (met uitzondering van India, waar “ghee” – geklaarde boter – een vast onderdeel van het…Read More

Veggie pad thai

Ik ben niet zo’n fan van vleesvervangers. Ik heb ooit eens in een ovenschotel met prei het gehakt vervangen door de quorn-variant, nadat ik mij had laten overtuigen dat je…Read More

Indiase curry met bloemkool

Nog eens een ideaal receptje voor donderdag veggiedag, en ook nog eens een probeersel van Dagelijkse Kost. En, ook geen nieuwe: geslaagd, merci Jeroen Meus! Ik maakte dit met een…Read More

Frisse noedelsalade met (kerst)kalkoen

Een perfecte maaltijd om te bekomen van de feestdagen-overdaad. Na tientallen kroketten (of in ons geval pommes laurettes), een hele reeks gefrituurde kaasballetjes met manchego en serranoham bij het aperitief…Read More