Voor Candico Sugars of the World bedacht ik drie recepten met hun bio-kokosbloemsuiker en bio-agavesuiker. Er werd daarbij gevraagd om rekening te houden met de herkomst van de suikers, en de recepten dus te koppelen aan de wereldkeuken om dit in de verf te zetten....
Voor Bodart, verdeler van Bamix in België, ontwikkelde ik verschillende recepten die de veelzijdigheid van de Bamix staafmixer in de kijker zetten. Bij de fotografie is het de bedoeling dat er telkens een herkenbaar deel van de Bamix mixer in beeld is. Daarnaast...
Voor cuizine.be schrijf ik sinds 2017 artikels waarbij ik keukenmateriaal uittest. Ik verzorg ook de fotografie. Alle beelden moeten hier in landscape gefotografeerd worden, en moeten telkens het geteste product in een waarheidsgetrouwe setting tonen. Het komt erop...
Voor het Vlaams Instituut Gezond Leven ontwikkelde ik twee lunchrecepten met brood. De recepturen moesten binnen de Voedingsdriehoek passen, waarvan één vegetarisch en één volledig plantaardig. Ik verzorgde zowel de receptuur als de fotografie. Hierbij is het...
Een lepeltje lekkers gaat helemaal in kerstsfeer, met de feesttradities van collega-bloggers, binnenkort een culinaire winkelgids en vandaag het eerste feestrecept. Starten doe ik met een makkelijk dessert: panna cotta met ahornsiroop en peer. Panna cotta is niet meer...
Normaal zijn wij hier niet zo van Halloween. Het zit niet echt in onze tradities. Maar niets is nog normaal dit jaar. En dus grijp ik alle mogelijkheden aan om een feestje te bouwen, al is het met ons viertjes en al is het "in ons kot". En dus bak ik samen met mijn...
Nu de vakantie definitief achter ons ligt, de school weer gestart is en ikzelf tot over mijn oren in het werk zit, raakt het koken al eens op de achtergrond. We behelpen ons met ingevroren ovenschotels, ingrediënten uit de voorraadkast en snel-klaar gerechten. Minder...
Mijn koelkast ligt dezer dagen steevast vol met vers geoogste groenten. Niet dat ik zelf groene vingers heb, maar mijn papa gelukkig wel. Tomaten, venkel, sla: ze behoren tot mijn standaard voorraad. Ook de courgetten komen nog steeds in groten getale mijn richting...
Vakantie, dat is bakken. En bakken, dat is de meisjes laten kliederen in de keuken, samen geduldig beslag kloppen en vechten om de kom uit te likken. Bij deze frambozencake met hazelnoten is dat niet anders. Ik heb het recept intussen vijf keer gemaakt, en het...
