Overheerlijke aardbeien

Romige citroentaart met zomerfruit

Romige citroentaart met zomerfruit

Citroentaart is een van mijn favoriete zoetigheden. De combinatie van zuur en zoet zorgt voor een perfect smaakevenwicht. Ik was al een tijdje op zoek naar een makkelijke versie, omdat het origineel wel wat techniek vereist. De citroenvulling schift makkelijk, de...

Lees meer
Panna cotta taart met aardbeien

Panna cotta taart met aardbeien

Morgen is het moederdag. Maar geen zoals anders. Mijn mama zal ik enkel door het scherm van de iPad zien. Al kus ik mijn beide handjes dat die technologie bestaat, en dat we niet moeten vertrouwen op krakende telefoonlijnen. Hier thuis gaan we het extra gezellig...

Lees meer
Plattekaastaart met aardbeien en limoen

Plattekaastaart met aardbeien en limoen

Smeuïge plattekaas, zongerijpte aardbeien en friszure limoen: het zijn de hoofdingrediënten van mijn plattekaastaart met aardbeien en limoen. Helemaal niet moeilijk, maar toch origineel: nét wat ik graag heb. Maar als je zo weinig ingrediënten gebruikt, is de...

Lees meer
Vlierbloesemmousse met aardbeien

Vlierbloesemmousse met aardbeien

Er zijn zo van die ingrediënten, die - als ze op het menu van een restaurant staan - mij meteen overtuigen. Vongole, coquilles en rabarber bijvoorbeeld. Maar ook aardbeien, citroen en vlier. Mierzoete desserts zijn niet aan mij besteed, en dus zoek ik naar andere...

Lees meer
Aardbeientaart met citroenmousse

Aardbeientaart met citroenmousse

Maandagavond, zo rond een uur of 8, was er nog uitzonderlijk veel bedrijvigheid in mijn keuken. Potten en pannen op het vuur, het aanrecht (en een deel van de vloer) vol met bloem, een keukenhanddoek in de hoek gegooid, de mixer nog in volle actie, een potje dampend...

Lees meer
Frozen yoghurt van aardbei en amandel

Frozen yoghurt van aardbei en amandel

Jaaaaa! Het is weer (even) zomer! Wat kan ik ongelooflijk genieten van zo'n nazomertje. De sandalen komen meteen weer uit de kast, de rosé wordt bovengehaald en het zomerfruit krijgt een hoofdrol. Er zijn nog steeds Belgische aardbeien, en alhoewel ze niet meer zo...

Lees meer
Rabarber-ricottacake met aardbeien

Rabarber-ricottacake met aardbeien

Fris, smeuïg, licht, zomers, gemakkelijk en snel. De pro's van deze cake zijn talrijk. Als je dan ook nog eens - net als ik - fan bent van de lichte zurigheid van rabarber, dan kan het helemaal niet meer stuk! Neem 20 minuten de tijd en draai deze rabarber-ricottacake...

Lees meer
Eton mess

Eton mess

One small step for the home cook, one giant leap for the taste buds. Je haalt een vijftal ingrediënten in huis, je mengt, snijdt en klopt wat, je schikt, nippend van een wit wijntje, het geheel als een roodwit stilleven in een glaasje… Et voilà, je showstopper dessert...

Lees meer
%d bloggers liken dit: