Carrefour vroeg mij om een feestelijk recept te bedenken met hun producten. Niet moeilijk natuurlijk, aangezien Carrefour zowat álles verkoopt dat je nodig hebt om een volledig kerstmenu van A tot Z bij elkaar te koken. Ik wist meteen dat ik iets met warmgerookte zalm...
zalm
Feestelijke aperitiefplank
Niks leuker dan deze donkere dagen op te vrolijken met een heleboel feestvoorpret. Ik heb geen zin om te wachten tot de 24ste, en maak van de hele "aanloop" een feestmaand. In het weekend probeer ik al eens een baksel in de oven te schuiven, zondagen vieren we met...
Soep van peterseliewortel met gerookte zalm
Zelf doe ik met de feestdagen niets liever dan in de keuken staan. Toch besef ik maar al te goed dat er minstens evenveel mensen zijn die het graag wat rustiger aan doen. December is sowieso een drukke maand, en velen zitten tot de 22ste op kantoor om deadlines te...
Gemarineerde zalmspiesjes met nectarinesalsa
Heel erg bedankt voor alle gelukwensen na mijn vorig bericht! Het is hartverwarmend om te zien dat het internet niet zo oppervlakkig is als we soms wel denken. Ik ben met mijn twee voeten tegelijk in dit nieuw avontuur gesprongen. Heb ik nagedacht bij alle praktische...
Gegrilde zalm met Aziatische smaakmakers
Dit is echt zo'n recept dat ik al jaren maak. Ik knipte het ooit uit een kooktijdschrift, bij een reportage over Jamie Oliver. Je kan over Jamie zeggen wat je wil, maar de man wéét wat een goed recept is. Meestal eenvoudig te volgen en met gangbare...
Hapje met zalm en dille
Mijn arsenaal hapjes op deze blog begint gestaag te groeien. Ik moet toegeven dat ik vroeger enkel met amuses aan de slag ging als er bezoek kwam of als er om één of andere reden feest gevierd werd. Nu gebeurt het al eens vaker, zeker in het weekend, omdat het...
Aspergerisotto met zalm en kervelpesto
Ik heb een nieuwe compagnon in de keuken! Hij ziet er goed uit, knapt alle klusjes op zonder morren en weet mij telkens weer te verrassen. Hij neemt mij zoveel uit handen dat ik meer tijd heb voor mezelf. Hij is zelfstandig en werkt autonoom. En als hij dan ook nog...
Lichte aspergecannelloni met zalm
Als de lente niet meewil, dan passen we daar in de keuken gewoon een mouw aan. Geen gemor, geen geklaag: we gaan resoluut voor troosteten, maar dan in een lente-jasje. Een pasta "al forno" - in de oven dus - past perfect bij de kou buiten, en de ingrediënten brengen...
Asperges met geitenkaas en rucolacrème
Soms heb je als blogger ongelooflijk veel geluk. Dan word je uitgenodigd voor een evenement, een voorstelling of een bijeenkomst waar alle puzzelstukken in elkaar lijken te vallen. Waar je alleen maar gelijkgestemden ontmoet, waar de avond voortglijdt zonder je een...
Bourride met zalm en scampi
De lente lijkt maar niet door te breken. Enkele zonnige dagen en een zweem van warmte ten spijt: vandaag staat er weer een bitter koude wind en wisselt de zon slechts heel sporadisch de grijze wolken af. En niet enkel in het dagelijkse leven, maar zeker ook in de...
Zalmburgers met kool en dillecrème
Toen de nieuwe delicious. op mijn deurmat viel en ik de cover zag, wist ik meteen welk recept ik eerst zou proberen. De zalmburgers met kool en dillecrème zagen er zó lekker uit, dat ik ze meteen op ons weekmenu zette. En de waarheid moet gezegd: ze zágen er niet...
Zalm in gin-tonic met mierikswortelsaus
De feestmaand is begonnen! De straten vullen zich met twinkelende lichtjes, rijkelijk versierde dennenbomen en de herkenbare klanken van nostalgische kerstliedjes. Ook thuis begint het te kriebelen om de versiering en lichtjes weer boven te halen, om de broze...