Een smeuïge vulling, krokante topping en een fris zuurtje van het fruit: deze kaastaart met frambozen, nectarine en streusel is hét perfecte tussendoortje. Ik bak hem in een rechthoekige vorm, zodat je er makkelijk vierkantjes van kan snijden om zo mee te nemen naar...
De zomer kruipt weer langzaamaan dichterbij. Mijn groentelade ziet er elke dag wat kleurrijker uit, en de gerechten op mijn tafel gaan weer richting fris, zonnig en gebalanceerd. En daar hoort ook lentefruit bij. Als de eerste Belgische aardbeien in de winkel liggen,...
Onlangs viel het mij op hoe weinig chocoladerecepten ik eigenlijk heb. Ik moet toegeven: ik ben geen grote chocolade-eter. Als het op snoepen aankomt, zal ik eerder naar iets zout grijpen. En toch... Soms kan mij ineens een chocolade-goesting overvallen. Dan snak ik...
Deze perencake met Griekse yoghurt, amandelen en bruine suiker is de ideale oppepper voor sombere wintermaanden. Met zijn vederlicht kruim, aromatische peren en krokante korst maakt hij van een doordeweeks kopje koffie een echt verwenmoment. De specerijen zorgen voor...
Onheilspellend nieuws volgt elkaar in sneltempo op. Er zijn nog weinig lichtpuntjes te bekennen. Vorige week haalde de somberheid mij in: het leek even allemaal zo zinloos. Maar na een dagje piekeren en een goed gesprek met mijn wederhelft, probeer ik de knop in mijn...
Citroentaart is een van mijn favoriete zoetigheden. De combinatie van zuur en zoet zorgt voor een perfect smaakevenwicht. Ik was al een tijdje op zoek naar een makkelijke versie, omdat het origineel wel wat techniek vereist. De citroenvulling schift makkelijk, de...
Morgen is het moederdag. Maar geen zoals anders. Mijn mama zal ik enkel door het scherm van de iPad zien. Al kus ik mijn beide handjes dat die technologie bestaat, en dat we niet moeten vertrouwen op krakende telefoonlijnen. Hier thuis gaan we het extra gezellig...
Als er citroen in de titel staat, ben ik verkocht. Ik hoop van jou hetzelfde. 😉 Dit recept begon nochtans als "yoghurtpotjescake", een titel die ook al mijn aandacht trok. Ik vond het in het Italiaanse kookboek van Nigella Lawson, en heb het sindsdien regelmatig...
Als ik 's ochtends de gordijnen opentrek, zie ik enkel zwart met hier en daar het goudkleurig schijnsel van een straatlamp. De dagen met zonlicht van vroeg-uit-de-veren tot laat-buiten-in-de-tuin liggen alweer ver achter ons. Ik probeer elk streepje zonlicht te...
Elke zomer is het reikhalzend uitkijken naar de eerste tomaten uit papa's moestuin. De takken buigen altijd maar meer door onder het gewicht van de vruchten, en eind juli kan je de eerste oogsten. De smaak is onovertroffen: sappig, aromatisch en vol. De kunst bestaat...
Smeuïge plattekaas, zongerijpte aardbeien en friszure limoen: het zijn de hoofdingrediënten van mijn plattekaastaart met aardbeien en limoen. Helemaal niet moeilijk, maar toch origineel: nét wat ik graag heb. Maar als je zo weinig ingrediënten gebruikt, is de...
De pittoreske dorpjes, ingedommeld tegen een bergflank, de geur van lavendel en mimosa die de zware lucht vult, het gedempte ruisen van de wind door lange grassen en langs kilometerslange stranden... Frankrijk heeft mijn hart gestolen. Er zijn weinig landen die mij zo...
