Ik hou van Aziatisch koken. Maar als ik Aziatisch zeg, dan bedoel ik eigenlijk vooral Thais. De andere keukens uit het Verre Oosten ken ik veel minder. En dus besloot ik om mij in te schrijven voor een kookworkshop Maleisisch bij Eetavontuur in mijn thuisstad Gent. Ik...
Pittoreske gevels langs het water, die doen terugdenken aan langvervolgen tijden. Hippe "girls & boys", nippend van een designer cappuccino op het terras van de nieuwste koffiebar. Overdadige tierlantijntjes en gedecoreerde labels in de etalage van een...
Carrefour vroeg mij om een feestelijk recept te bedenken met hun producten. Niet moeilijk natuurlijk, aangezien Carrefour zowat álles verkoopt dat je nodig hebt om een volledig kerstmenu van A tot Z bij elkaar te koken. Ik wist meteen dat ik iets met warmgerookte zalm...
Zelf doe ik met de feestdagen niets liever dan in de keuken staan. Toch besef ik maar al te goed dat er minstens evenveel mensen zijn die het graag wat rustiger aan doen. December is sowieso een drukke maand, en velen zitten tot de 22ste op kantoor om deadlines te...
Nu de dagen korter en kouder worden, verlang ik steeds meer naar warmte en gezelligheid binnen. En wat brengt meer sfeer in huis dan de geur van versgebakken brood? Als er dan nog een zweem chocolade, gebrande hazelnoten en de royale luxe van boter bij komt, dan maak...
Enkele maanden terug leerde ik toevallig Taris kennen. De goudgele kleur die nog de Turkse zon in zich lijkt te dragen, de prachtige etiketten met bijna mystieke namen als "Kidonia" en "Erkence", de complexe geur en verfijnde smaak die niet meteen te typeren is: ze...
De zomer heeft mij meegevoerd naar ochtenden zonder wekker en dagen zonder tijdsbesef, naar eindeloze avonden en zorgeloze nachten. Naar lome uren in de zon, uitgelaten feestjes in de tuin en kuierende wandelingen in het park. Dat het hier een tijdje muisstil was, is...
Er zijn maar weinig keukenhulpjes die ik dagelijks gebruik. De meeste blijven na mijn initieel enthousiasme en de daaraan gekoppelde koopwoede ongebruikt in de kast liggen. Uitzonderingen in die lijst zijn mijn Global chef mes, twee Microplane raspen en mijn bamix....
Op een zonnige nazomerdag in oktober stapte ik met een groep vrienden nietsvermoedend de toen spiksplinternieuwe bar Win binnen. Ik had hem toevallig ontdekt via Facebook, en aangezien wij allemaal wijnliefhebbers zijn, leek het mij perfect om daar in de vooravond een...