Snelle pasta

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Pasta met courgette, citroen en pecorino

Mijn koelkast ligt dezer dagen steevast vol met vers geoogste groenten. Niet dat ik zelf groene vingers heb, maar mijn papa gelukkig wel. Tomaten, venkel, sla: ze behoren tot mijn standaard voorraad. Ook de courgetten komen nog steeds in groten getale mijn richting...

Lees meer
Pasta pesto met tomaat en burrata

Pasta pesto met tomaat en burrata

De vakantie loopt op zijn laatste benen. Hij doet nochtans zijn uiterste best, met hoge temperaturen en veel zonneschijn. Ik probeer er nog met volle teugen van te genieten, want voor je het weet is het weer al grijs, koude en regen dat de klok slaat. Vooral in de...

Lees meer
Pasta met broccoli, worst en venkelzaad

Pasta met broccoli, worst en venkelzaad

Vandaag maak ik pasta met broccoli en worst. Genoeg groen voor een zweem "gezond", genoeg kaas en boter om die zweem meteen de kop in te drukken, wat textuur door het krokant gebakken gehakt, en een verfijnd aroma van venkelzaad voor het evenwicht: dit gerecht heeft...

Lees meer
Pasta met paprika, feta en peterselie

Pasta met paprika, feta en peterselie

Smeuïge spirelli met zoete kerstomaten, pittige feta en de frisheid van peterselie: het komt allemaal samen in deze pasta met paprika en feta. Voor mij is dit een opperbest huwelijk: smaken en texturen zijn volledig in balans. En ook het contrast in temperaturen -...

Lees meer
Linguine met asperges en peterseliepesto

Linguine met asperges en peterseliepesto

Mijn hoofd zit vol met tegenstellingen. Enerzijds geniet ik van de tijd samen. Het valt normaalgezien niet zo vaak voor dat wij allevier thuis zijn. Nu valt het niet zo vaak voor dat het niet zo is. En dat geeft zuurstof. Tijd om te doen wat je graag doet. Tijd om je...

Lees meer
Pasta met tomaat en scampi

Pasta met tomaat en scampi

Wat zijn het bizarre tijden... Twee weken terug deden we allemaal nog wat lacherig over het coronavirus, maar zie ons nu. De wereld lijkt op zijn kop te staan. Ik ben zelf absoluut geen held en vind de beelden en berichtgeving heel angstaanjagend. En dus heb ik...

Lees meer
Eenpanspasta met pompoen en feta

Eenpanspasta met pompoen en feta

De winter trapt nog steeds wild om zich heen. Gisteren had ik nog een lentegevoel, vandaag lijken de dagen weer op te gaan in een niet aflatend grijs. Mijn huisgenoten worden één voor één verkouden, en spijtiggenoeg kan ik zelf ook niet ontsnappen. Maar niets dat een...

Lees meer
Pasta met asperges en gerookte zalm

Pasta met asperges en gerookte zalm

Als een eend op het water: zo kan ik de stilte hier het best omschrijven. Aan het oppervlak lijkt alles kalm, maar achter de schermen wordt er hard gewerkt. En dat heeft een goeie reden, want ik mag mij vanaf deze maand ambassadrice van ATAG noemen! Ik ben enorm fier...

Lees meer
Linguine met Ganda Ham en groene asperges

Linguine met Ganda Ham en groene asperges

Pittoreske gevels langs het water, die doen terugdenken aan langvervolgen tijden. Hippe "girls & boys", nippend van een designer cappuccino op het terras van de nieuwste koffiebar. Overdadige tierlantijntjes en gedecoreerde labels in de etalage van een...

Lees meer
%d bloggers liken dit: