Smakelijke herfstrecepten

Kip met za’atar en geroosterde groenten

Kip met za’atar en geroosterde groenten

De snelste en veruit makkelijkste manier om een avondmaal op tafel te zetten, is alles in de oven gooien en hopen op het beste. En dat is zo ongeveer de beschrijving van dit recept voor kip met za'atar en geroosterde groenten. Alleen hoef je geen schietgebedje te...

Lees meer
Pasta met witlof, Oud Brugge en bacon

Pasta met witlof, Oud Brugge en bacon

Buiten is het lente, maar in de groentetuin laten het nieuwe seizoen nog wat op zich wachten. Het zijn toch vooral de laatste kolen en knollen die de schappen sieren. En dus komt het erop aan om creatief aan de slag te gaan met de nog beschikbare wintergroenten....

Lees meer
Dip van pompoen met mango en kokos

Dip van pompoen met mango en kokos

Feestje met vrienden of gewoon zin om uitgebreid te aperitieven met het gezin? Deze dip van pompoen is een heerlijke hapje met herfstgroenten en exotische smaken. Maak hem extra pittig door meer chilipeper toe te voegen. Geen pompoen? Met zoete aardappel lukt het ook....

Lees meer
Salade halloumi met pruimensalsa en sinaasappel

Salade halloumi met pruimensalsa en sinaasappel

Toen ik donderdag deze salade halloumi aan het fotograferen was, moest ik de tafel wat verschuiven omdat er steeds flintertjes licht op mijn gerecht terecht kwamen. De zon scheen hevig en kwam vrolijk, tussen de roodbruine bladeren van onze Japanse kerselaar door,...

Lees meer
Gemarineerde scampi met tzatziki en rijst

Gemarineerde scampi met tzatziki en rijst

Eén hap van deze gemarineerde scampi met tzatziki en je weet het: dit klopt gewoon. De zoete garnalen, pittige marinade en frisse saus passen wonderwel bij elkaar. Dus steek die barbecue nog eens aan of verwarm je braadpan alvast voor: dit wil je gewoon...

Lees meer
Pasta met scampi en venkel

Pasta met scampi en venkel

Zilt, zoet, fris en vullend: deze pasta met scampi en venkel scoort op alle vlakken. Toen ik het recept voor de eerste keer probeerde, ontbrak er een fris element en vond ik de textuur niet helemaal juist. Door op het einde kerstomaten door de pasta te roeren, is het...

Lees meer
Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

Eenpansgerecht met prei en mini gehaktbrood

De zon op mijn snoet... Meer heb ik niet nodig om een uurtje te ontspannen. De tuinkussens zijn weer van de zolder gehaald, een potje druifhyacinten siert de tafel op ons balkon en Rupert, onze kat, ligt uren aan de omheining naar de vogels te turen. De lente hangt in...

Lees meer
Perencake met Griekse yoghurt, amandelen en bruine suiker

Perencake met Griekse yoghurt, amandelen en bruine suiker

Deze perencake met Griekse yoghurt, amandelen en bruine suiker is de ideale oppepper voor sombere wintermaanden. Met zijn vederlicht kruim, aromatische peren en krokante korst maakt hij van een doordeweeks kopje koffie een echt verwenmoment. De specerijen zorgen voor...

Lees meer
Pasta bolognese met pompoen en kaneel

Pasta bolognese met pompoen en kaneel

Het schrijven lukt niet. Ik tokkel wel wat letters op het scherm, maar het is niet wat er in mijn hoofd zit, niet wat ik wil zeggen. Mijn gedachten vormen een ondoordringbaar geheel, onmogelijk om het begin te vinden in de wirwar van draadjes. Alles lijkt net niet...

Lees meer
%d bloggers liken dit: