Culinaire copywriting

Hoe Columbus nog steeds bepaalt wat we eten

Hoe Columbus nog steeds bepaalt wat we eten

Buiten is het grijs en grauw. Ik sta in de keuken en hak achteloos wat tomaten. Door de boxen schalt Jamaicaanse reggae die mij zachtjes doet mee wiegen. De kamer vult zich langzaamaan met wereldse aroma’s: het zoete van langzaam gestoofde uien, aardse kruidigheid van...

Lees meer
What a feeling: hoe textuur onze smaak beïnvloedt

What a feeling: hoe textuur onze smaak beïnvloedt

Een ondefinieerbaar hoopje slijm ligt me aan te staren. Zijn kleurtonen variëren van sneeuwwit over ivoor tot een onbestemd grijsgroen. Ik schuifel heen en weer op mijn stoel en kijk de ruimte rond. De elegant gedekte tafels worden bevolkt door heren en dames uit een...

Lees meer
Boter bij de vis… en bij al de rest

Boter bij de vis… en bij al de rest

In de supermarkt koop ik ze met twee tegelijk. Het geeft mij een soort van rust als ik de goudkleurige stapel in de koelkast zie liggen. Door dat hoopje rijkdom wéét ik dat ik iets lekkers op tafel kan zetten. Een eenvoudige aardappelpuree, de zondagse côte à l’os of...

Lees meer
Creatieve (h)eerlijkheid bij De Vijf Seizoenen

Creatieve (h)eerlijkheid bij De Vijf Seizoenen

Als passie, nederigheid en kunde samen komen, dan krijg je magie. Geen hoogdravendheid, geen arrogantie, geen snobisme. Alleen maar eerlijke gerechten met verfijnde smaken, eenvoudige bereidingen tot in de perfectie uitgevoerd en schilderachtige bordjes die doen...

Lees meer
Taris olijfolie: de zon op je bord

Taris olijfolie: de zon op je bord

Enkele maanden terug leerde ik toevallig Taris kennen. De goudgele kleur die nog de Turkse zon in zich lijkt te dragen, de prachtige etiketten met bijna mystieke namen als "Kidonia" en "Erkence", de complexe geur en verfijnde smaak die niet meteen te typeren is: ze...

Lees meer
Bar Win: natuurlijke wijnen om te ontdekken

Bar Win: natuurlijke wijnen om te ontdekken

Op een zonnige nazomerdag in oktober stapte ik met een groep vrienden nietsvermoedend de toen spiksplinternieuwe bar Win binnen. Ik had hem toevallig ontdekt via Facebook, en aangezien wij allemaal wijnliefhebbers zijn, leek het mij perfect om daar in de vooravond een...

Lees meer
Atelier des Fêtes: Sardische gastvrijheid in de stad

Atelier des Fêtes: Sardische gastvrijheid in de stad

Als je voorbij het onopvallende pand aan de Oude Houtlei stapt, zou je niet vermoeden dat achter de met gouden slingers versierde vensters een ware Sardische oase huist. Margaux Soenen heeft er haar droom verwezenlijkt: een "gathering table" met authentieke gerechten...

Lees meer
Koffie: zoveel meer dan een bakje troost

Koffie: zoveel meer dan een bakje troost

We starten met een nieuwe reeks hier op Een lepeltje lekkers. In "Een lepeltje passie" bundel ik blogs rond gepassioneerde mensen. Mensen die een bijzondere kennis hebben van een product en die erover kunnen vertellen tot alle toehoorders enthousiast worden. Aftrappen...

Lees meer
Gezond eten begint met gezond verstand

Gezond eten begint met gezond verstand

De laatste dagen is er in de media heel wat te doen rond gezond eten. Pascale Naessens wordt verweten eetstoornissen in de hand te werken, de dames van The Green Happiness pleiten dan weer van een volledig veganistisch dieet, en kokosolie wordt ineens...

Lees meer
%d bloggers liken dit: