Frisse slaatjes

Carpaccio van courgette met parmaham

Carpaccio van courgette met parmaham

We zijn net terug van vakantie in Zuid-Frankrijk. We verbleven veertien dagen in twee verschillende vakantiehuisjes in de streek van de Lot. Zálig was het, om hopen tijd te hebben voor heel eenvoudige dingen: samen ontbijten, genieten van eens echt niks doen, van de...

Lees meer
Tagliata met parmezaan en rucola

Tagliata met parmezaan en rucola

Wat een prachtig weertje vandaag! Zo'n dag uit de duizend, waar je alleen maar buiten wilt zijn, genieten van de zon op je snoet en de gekke kapriolen van de kindjes die na een lange winter voor het eerste weer in blote armen en benen buiten mogen. Het laatste waar ik...

Lees meer
Salade van groene papaja, scampi en rijstnoedels

Salade van groene papaja, scampi en rijstnoedels

Enkele jaren terug at ik in Bangkok een heerlijke salade met groene sliertjes en scampi. Toen ik vroeg welke groente in de salade zat, was ik verrast dat het eigenlijk fruit was, en dan nog papaja. Papaja kende ik enkel als het oranje, überzoete fruit met de zwarte...

Lees meer
Salade niçoise met zalm

Salade niçoise met zalm

Bij een zomerse dag hoort een zomers gerecht. En wat is dit toch weer een winner! Ik kan er nog steeds niet van over… En zeggen dat dit kookboek - "Keukengeheimen" van Gordon Ramsay - bij het rijtje "weinig gebruikt" hoort… Ik moet daar toch snel eens verandering in...

Lees meer
Frisse noedelsalade met (kerst)kalkoen

Frisse noedelsalade met (kerst)kalkoen

Een perfecte maaltijd om te bekomen van de feestdagen-overdaad. Na tientallen kroketten (of in ons geval pommes laurettes), een hele reeks gefrituurde kaasballetjes met manchego en serranoham bij het aperitief en ik-weet-niet-(meer)-hoeveel flessen champagne, witte en...

Lees meer
%d bloggers liken dit: