Plaatcake met pruimen en amandel

Bakken, ik hou ervan. Telkens sta ik versteld hoe bescheiden ingrediënten – bloem, eieren, boter en suiker – zo’n transformatie kunnen ondergaan door enkele simpele handelingen. Je hoeft helemaal geen…Read More

Amandeltartelettes met rode pruimen

Lactosevrij bakken, het is altijd een uitdaging. Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik hou van “the real stuff”: boter, room, volle melk: ze maken wat mij betreft…Read More

Omgekeerde pruimentaart

Omgekeerde pruimentaart

Ik moet eraan toegeven… Ik kan gewoon niet meer ontkennen dat de zomer voorbij is. De dagen lijken nu al zoveel korter, het grijs overweegt en de regen valt de…Read More

Speculaasmousse met peperkoek

Speculaasmousse met peperkoek en rode pruimen / www.eenlepeltjelekkers.be

Vroeger deed ik niets liever dan de meest ingewikkelde recepten uitproberen in mijn keukentje. Ik zocht specifiek naar technieken die ik nog nooit gebruikt had om mijzelf een uitdaging te…Read More