Salade met feta en bloedsinaasappel
Salade met feta en bloedsinaasappel: fris, licht bitter en perfect in balans. Een eenvoudige winterse salade met honing-mosterddressing.
Equipment
- mengkom
- kleine mengkom voor de dressing
Ingrediënten
- 75 g feta
- 1 avocado
- 1 eetlepel limoensap
- 2 bloedsinaasappels
- 50 g jonge slablaadjes
- 5 takjes munt alleen de blaadjes
- 5 walnoten
Voor de dressing
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- 1,5 eetlepel appelazijn
- 3 eetlepel olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Verkruimel de feta.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snijd in blokjes.
- Besprenkel met een beetje limoensap om verkleuren te voorkomen.
- Schil de bloedsinaasappels met een mes (verwijder ook het witte deel), snijd in plakjes en nadien in twee.
- Scheur de jonge sla in stukjes.
- Snijd de muntblaadjes grof.
- Breek de walnoten in stukken.
- Klop een dressing van alle ingrediënten en kruid naar smaak met peper en zout.
- Stel de salade samen door alle ingrediënten te mengen en af te werken met de dressing.
- Serveer.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!