Ga terug
–+ servings
Gemarineerde feta met aubergine

Gemarineerde feta met aubergine

Met dit hapje van gemarineerde feta met aubergine verras je je gasten met een zomers gerecht. Roze peper en oregano geven extra veel smaak.
Nog geen beoordelingen
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 30 minuten
Marineertijd 2 uur
Totale tijd 2 uur 30 minuten
Gang aperitiefhapje, Borrelhapje, hapje
Keuken Grieks
Porties 4 personen

Equipment

  • grillpan

Ingrediënten
  

  • 150 g feta
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel roze peperbolletjes gekneusd
  • 1 citroen alleen de zeste
  • 1 el gedroogde oregano
  • 2 lente-uitjes in dunne ringen
  • zwarte peper van de molen
  • 1 aubergine

Instructies
 

  • Snijd de feta in blokjes.
  • Meng in een kom of diep bord de olijfolie met roze peper, citroenrasp, gedroogde oregano en lente-ui.
  • Kruid bij met flink wat peper van de molen.
  • Leg er de fetablokjes in en roer voorzichtig door, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met de marinade.
  • Dek af en zet in de koelkast.
  • Snijd de aubergine in dunne repen.
  • Verhit een grillpan op hoog vuur.
  • Gril de auberginerepen aan beide kanten kort tot er mooie bruine strepen in staan.
  • Leg op een bord en laat afkoelen.
  • Rol de fetablokjes in een reep aubergine en leg opnieuw in de marinade.
  • Laat minstens 2 u in de koelkast marineren.
  • Prik de feta-auberginerolletjes op prikkers.
  • Serveer de gemarineerde feta met aubergine.
Trefwoord aubergine, citroen, feta, oregano
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!