• Snijd de bodem van de pandoro en bewaar voor een andere keer (of peuzel meteen op ;)).
• Snijd de rest in dikke plakken.

Maak de vulling.

• Klop de boter romig met de mixer.
• Voeg er roomkaas, bloemsuiker en vanille-extract aan toe en klop door tot een egale crème.
• Houd 1/3 apart voor de afwerking.
• Meng de warme koffie met rum en suiker.
• Roer tot de suiker is opgelost en laat afkoelen.
• Leg de onderste snede van de pandoro op een taartplateau.
• Besprenkel met het koffie-rummengsel.
• Bestrijk met de roomkaas-botercrème.
• Leg er een nieuwe snede pandoro op en herhaal tot je alles hebt opgebruikt.

Voor de afwerking

• Besmeer de taart nu helemaal met het achtergehouden derde van de roomkaas-botercrème.
• Zeef er de cacao over.
• Serveer de capuccino kerstcake.