Kaneelbroodjes zonder kneden
Deze kaneelbroodjes zonder kneden zijn zó eenvoudig te maken, en toch heerlijk. Heerlijk om te bakken en te proeven!
Equipment
- mengkom
- deegrol
- keukenkwast
- Oven
Ingrediënten
Voor het deeg
- 500 g tarwebloem
- 5 g instant gist
- 8 g zout
- 1 vanillestokje
- 3 eieren
- 90 g acaciahoning
- 150 g boter gesmolten
- 150 g water
Voor de vulling
- 70 g boter gesmolten
- 100 g bruine suiker
- 2 eetlepels kaneelpoeder
Voor het glazuur
- 200 g bloemsuiker
- 1 scheutje water
Instructies
Maak eerst het deeg
- Meng bloem, gist en zout in een kom.
- Snijd het vanillestokje open en schraap er de zaden uit.
- Roer in een andere kom eieren, honing, gesmolten boter, water en vanillezaadjes door elkaar.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge, en roer tot je een homogeen deeg krijgt zonder klonters.
- Dek goed af en zet in de koelkast.
- Laat het deeg daar minstens 1 en maximum 5 dagen rijzen.
- Neem het deeg uit de koelkast en stort uit op een bebloemd werkblad.
- Rol uit met extra bloem tot een rechthoek van +/- 40 op 50 cm.
Voor de vulling
- Verdeel er de boter over met een keukenkwast.
- Meng bruine suiker en kaneel en strooi over de boter.
Om op te rollen
- Rol op, startend van de lange kant.
- Halveer de rol, en halveer elke helft dan verder tot je 16 stukjes hebt.
- Leg ze in een met bakpapier beklede ovenschaal.
- Dek af met een keukenhanddoek en laat op kamertemperatuur 1 à 2 u rijzen.
Om te bakken
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Schuif de broodjes in de oven en bak in ongeveer 30 minuten goudbruin.
- Neem uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.
- Breek de broodjes van elkaar.
Voor het glazuur
- Roer de bloemsuiker los met een klein scheutje water tot een smeuïg, ondoorzichtig glazuur.
- Bestrijk er de broodjes mee.
- Serveer de kaneelbroodjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!