Glaasjes met gerookte zalm en mierikswortel
Ingrediënten
- 3 radijzen
- 75 ml appelazijn
- 2 eetlepel kristalsuiker
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 100 ml water
- 125 g volle plattekaas
- 1 citroen rasp en sap apart
- 2 theelepels mierikswortelpasta
- peper en zout
- 1 appel
- 75 g gerookte zalm in reepjes
- 5 takjes dille
Instructies
- Maak de radijzen schoon en snijd ze in dunne plakjes.
- Meng appelazijn, suiker, zout en water in een kookpot en breng al roerend aan de kook.
- Giet het mengsel over de radijzen en laat 30 minuten marineren.
- Meng de plattekaas met citroenzeste en mierikswortel.
- Kruid naar smaak bij met peper en zout.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in fijne blokjes.
- Meng met 1 eetlepel citroensap.
- Verdeel de plattekaas over 6 glaasjes.
- Leg er de appelblokjes en gerookte zalm op.
- Garneer met de gemarineerde radijs en enkele toefjes dille.
Notities
Vooraf: deze glaasjes kan je volledig vooraf bereiden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!