Kabeljauw met tomaat en venkel in één pan
Voor deze kabeljauw met tomaat en venkel heb je slechts 5 ingrediënten en 1 pan nodig. Een snel en makkelijk recept voor een drukke dag!
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 4 middelgrote venkelknollen gewassen
- 1/2 bosje tijm alleen de blaadjes
- 12 krieltjes gewassen
- 3 el lookolie
- peper en zout
- 350 g kerstomaten aan een rank
- 700 g kabeljauwhaasje
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).
- Maak de venkel schoon en houdt het venkelgroen apart.
- Verwijder de harde kern en snijd in dunne repen.
- Snijd de krieltjes in kwarten.
- Schep venkel en krieltjes in een ovenschaal of op een bakplaat om met tijmblaadjes en lookolie. Kruid royaal met peper en zout.
- Schuif in de oven en bak in 25 minuten gaar.
- Halveer de kerstomaten en snijd de kabeljauw in stukken van +/- 10 cm.
- Verdeel over het venkelmengsel, kruid bij met peper en zout en sprenkel er nog een beetje olie over.
- Bak nog eens 10 minuten in de oven tot de vis gaar is.
- Neem uit de oven en werk af met het venkelgroen.
- Verdeel over 4 borden en lepel er wat van het kookvocht uit de ovenschaal over.
- Serveer de kabeljauw met tomaat en venkel.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!