Vlaaien, een specialiteit uit Oost-Vlaanderen, volgens het recept van mijn mama, met peperkoek en beschuiten. Heerlijk bij de koffie of 's ochtends op de boterham.
Verkruimel de beschuiten en peperkoek in een grote kom.
Giet er de melk bij.
Voeg kandijsiroop, zout en foelie toe en schep om.
Laat ongeveer 1 uur weken.
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Voeg de eieren toe aan het peperkoekmengsel en mix glad.
Giet in een ovenschaal of verdeel over aluminium bakjes.
Schuif in de oven en bak in ongeveer 50 minuten gaar in de oven. Het beslag moet wat opgekomen zijn en het midden mag er niet meer donkerder uitzien als de randen.