Witte tiramisu met plattekaas en rum
Deze witte tiramisu met plattekaas en rum is lichter en frisser dan het origineel, maar minstens even lekker. Snel en makkelijk: het perfecte feestdessert.
Ingrediënten
- 100 g suiker
- 3 eidooiers
- 200 g mascarpone
- 400 g volle plattekaas
- 2 el lichte zure room
- 2 eiwitten
- snuifje zout
- 150 ml witte rum
- 200 ml volle melk
Voor de afwerking
- 1 pak lange vingerkoekjes 200 g
- wittechocoladeschilfers
- enkele aalbessen
- enkele blaadjes munt
Instructies
- Klop suiker en eidooiers met de mixer tot je een witte massa bekomt.
- Klop er de mascarpone door, en mix verder tot je een gladde crème zonder klonters bekomt.
- Roer er plattekaas en zure room door.
- Klop de eiwitten met een snuifje zout stijf in een vetvrije kom en spatel door de crème.
- Meng rum en melk en schenk in een diep bord.
- Doop er de lange vingers in tot ze goed doorweekt zijn maar niet uit elkaar vallen.
- Schep een laag van het plattekaasmengsel in 6 potjes.
- Beleg met lange vingers.
- Herhaal tot alle ingrediënten opgebruikt zijn en eindig met plattekaas.
- Garneer met witte chocolade, aalbessen en munt, en laat minstens 2u, maar liefst een hele nacht, opstijven in de koelkast.
- Serveer de witte tiramisu met plattekaas en rum.
Notities
Voorbereiden: dit dessert kan je volledig vooraf bereiden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!